Selon une étude de l’Insee, les prix agricoles ont augmenté de 3,0 % en juillet 2007 en données corrigées des variations saisonnières et de 9,4 % par rapport à juillet 2006.
Le mauvais temps qui a régné sur les trois quarts nord de la
France a gêné la moisson et affecté les rendements. En
dehors du blé dur et du colza, dont les surfaces ont nettement
progressé, les productions de céréales, d’oléo-protéagineux et
de pommes de terre sont en recul. Au plan mondial, le Conseil
international des céréales a récemment révisé à la baisse ses
prévisions de récolte de blé. De ce fait, les céréales
continuent d’enchérir (+11,5 % en juillet ; +61,7 % en
glissement annuel), de même que les oléagineux (+20,3 % en
glissement annuel) et les protéagineux (+56,2 %).
La campagne viticole se termine sur un bilan de
commercialisation positif et à des prix supérieurs à ceux de
l’année dernière à pareille époque (+9,3 %). Le potentiel de
récolte 2007 est estimé à 50 millions d’hectolitres, en recul
de 6 %.
En raison d’un déficit d’offre, les prix de la courgette se sont
brutalement redressés en juillet (+136,8 % en glissement
annuel). En revanche, la forte production et la concurrence
marocaine ont pesé sur les prix de la tomate (-12,1 %). La
météo maussade de juillet a freiné la consommation de pêche
et de nectarine dont les prix ont continué de baisser
(respectivement -24,1 % et -22,3 % en glissement annuel),
l’abricot a bénéficié d’un marché
porteur (+33,1 % ).
Les prix des gros bovins se redressent (+4,0 % sur un mois)
mais restent en repli par rapport à juillet 2006 (-6,9 %). Liés par
contrat aux prix des aliments, les poulets répercutent la hausse
des prix céréaliers (+11,4 % par rapport à juillet 2006).
Les prix de gros alimentaires demeurent proches (+1,3%)
de ceux de juillet 2006.
Les prix des légumes restent supérieurs de 12,3 % à ceux de
juillet 2006. La courgette et l’aubergine enregistrent les plus
fortes hausses (+117,5 % et +62,6 % en glissement annuel). En
revanche, les prix des fruits se stabilisent.
En dehors des volailles, les prix des produits carnés reculent à
nouveau. Les prix des œufs et du beurre continuent à
progresser (+21,7 % et +12,1 % sur un an).
Les prix d’achat des moyens de production progressent en
juillet (+0,4 %) et se situent à un niveau supérieur de 3,9 % à
celui de juillet 2006.
Les prix de l’énergie augmentent à nouveau (+0,8 % sur un
mois). Les aliments pour animaux continuent à progresser,
principalement ceux pour veaux (+19,9 % sur un an) et pour
porcins (+14,1 %). Les prix des engrais phosphatés
renchérissent également (+14,5 % sur un an).
