Fête de la truffe et marché des tentations

Pour les 20 ans du Syndicat des trufficulteurs de l’Isère et la sortie de “Rhône–Alpes le pays des truffes”, une journée consacrée au diamant noir est programmée à St Antoine L’Abbaye dimanche 20 janvier

PROGRAMME

Marché aux Truffes et produits du terroir
Entrée gratuite de 9 à 18 h pour le public
Serge Papagalli est le parrain de ce marché des tentations, il est présent en matinée.
L’auberge de l’Abbaye propose un menu gastronomique « spécial truffe » sur réservation.

9h Ouverture du marché de la truffe et des produits du terroir
Découverte du marché et de ces nombreux exposants
Démonstration de cavage par des chiens truffiers
Plantation symbolique d’arbres truffiers
11h inauguration en présence de nombreux élus et personnalités
12h Dégustation : toasts au beurre de truffe, choux truffés, apéritif
Déambulation avec possibilité de se restaurer tout au long du marché :
brouillade à la truffe, ravioles chaudes, pâté truffé et terrines, tarte antonine, vin et hydromel chauds …
14h30 Conférence sur la truffe par Pette Tabouret, membre du syndicat des trufficulteurs de Rhône Alpes et du centre régional des propriétaires forestiers
15h Démonstration de cavage

Tout au long de cette journée de découverte, le public aura loisir de voir et de sentir de la truffe.
Une exposition permanente et de la documentation expliquera sa culture, tandis que les trufficulteurs de l’Isère apporteront des explications aux curieux. Curieux et passionnés qui auront la possibilité d’acheter des plants truffiers.