Beaucoup de contacts et discussions au cours de la soirée consacrée au bilan de la fête du bleu.
Une connaissance qui apprécie beaucoup les articles de sillon38.com mais également le bleu du Vercors Sassenage nous a suggéré de consulter le site univers-fromages.com.
Nous venons de le faire et on ne peut que le conseiller aux amateurs de fromages. Il donne une foule d’infos très instructives.
A propos de notre bleu du vercors Sassenage, il est écrit ceci:
Bleu du Vercors / Sassenage AOC
AOC depuis 1998, c’est aussi un fromage connu sous le nom de bleu de Sassenage. Produit par des moines à son origine, c’est le Baron de Sassenage, en 1338, qui autorisa sa commercialisation. Bleu doux, onctueux, il ira aussi bien sur un plateau que dans la composition de recettes où il développera tout son arôme.
On nous propose même un calendrier indiquant les mois où il fait bon le déguster. Un calendrier qui mérite sans doute des commentaires…