Jeudi 4 décembre à Misérieux (01) Journée technico-économique viande bovine biologique:
Corabio (la Coordination Rhône-Alpes de l’Agriculture Biologique) et la Chambre régionale d’agriculture organisent une journée technico-économique sur le thème « Viande bovine bio, un marché en progression ». Cette journée aura lieu le jeudi 4 décembre au LEGTA Edouard Herriot, à Misérieux (dans l‘Ain) et se terminera par la visite de la ferme de Joseph Fray, à Villeneuve.
Aujourd’hui, la viande n’échappe pas à l’engouement des consommateurs pour les produits biologiques. Longtemps commercialisée dans la grande distribution, la viande bio est désormais présente dans tous les circuits de commercialisation, notamment en vente directe sous forme de caissettes et en magasins spécialisés. Elle fait aussi l’objet de demandes de la part de la restauration collective, dans le cadre de l’introduction d’aliments biologiques dans les restaurants scolaires.
Ainsi, tous les opérateurs commerciaux de cette filière sont à la recherche d’approvisionnement, il y a donc place pour de nouveaux éleveurs et c’est l’objectif de cette journée que de favoriser des installations en bio :
■ La matinée vise à présenter aux participants la diversité des circuits de commercialisation et l’évolution du marché.
■ L’après-midi sera consacré aux conditions techniques et économiques d’un passage en bio d’un élevage bovin et à la finition des animaux en bio.
■ La journée se terminera par la visite de l’élevage de Joseph Fray, éleveur de bovins viande et porcs à Villeneuve.
Cette journée professionnelle est destinée aux agriculteurs intéressés par ce mode de production ainsi qu’à tous les professionnels du secteur.
L’inscription est indispensable, il suffit d’appeler Corabio au 04 75 61 19 35 pour obtenir un programme et un bulletin d’inscription.
