Catégorie | bio, installation, porcins

S’informer sur la filière porc bio

S’informer sur la filière porc bio

Corabio (la Coordination Rhône-Alpes de l’Agriculture Biologique) organise une journée technico-économique sur la filière porcine biologique pour favoriser le développement de l’élevage de porcs bio. Cette journée traitera des débouchés et enjeux techniques de la production de porcs biologiques.

Elle aura lieu le mercredi 25 novembre à Velanne, en Isère, et se terminera par la visite de la ferme le Mont Charvet, ferme de démonstration du réseau Corabio.

La production porcine biologique est encore très peu développée en France et en Rhône-Alpes : elle ne représente que 0,4 % de la production de porcs. Pourtant tous les acteurs économiques s’accordent à dire que la demande actuelle en produits bio progresse fortement en viande fraîche et en produits transformés. Rhône-Alpes ne déroge pas à la règle avec une demande croissante des salaisonniers notamment.

Cette journée s’adresse en particulier aux éleveurs de porcs et aux agriculteurs susceptibles d’être intéressés par cet élevage.

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AU PROGRAMME DE LA JOURNEE

Matin

9 h : Café d’accueil

9h30 : Cahier des charges de la production porcine biologique par Laurent Mathys, Qualité France

10h15 : Présentation de la filière porc biologique : production, transformation, distribution, consommation, par Sylvaine Lartigaut d’Appui Bio

10h45 : Présentation d’Erca Bio, débouchés et évolution des marchés du porc bio, Corentin Hamard

11h30 : Présentation de l’activité porc de la SICABA, évolution de la demande par Luc Mary, directeur

12h15 : Transformer et vendre en direct et collectivement, témoignage de Pierre Berthet

Après midi

14 h: Conditions de réussite de la mise en place d’un élevage de porcs bio, René Orin, technicien d’Erca Bio

14h45 : Conduite d’élevage et aspects sanitaires de la production de porcs biologiques, par Jean-Luc Theveniot, technicien de CIRHYO (ex MC porcs)

16 h : Visite de la ferme de démonstration le Mont Charvet à Velanne (45 Ha, vaches limousines, porcs et moutons, abattage et découpe, vente directe)

Cette journée professionnelle est destinée aux candidats à l’installation, aux agriculteurs intéressés par ce mode de production ainsi qu’à tous les professionnels concernés.

Le programme est téléchargeable sur www.corabio.org ou disponible auprès de Corabio au 04 75 61 19 35.

L’inscription est indispensable.

Cet article a été écrit par:

Gilbert - qui a écrit 8233 articles sur Sillon 38 – Le journal du monde rural – (38) Isère.


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2 Commentaires pour “S’informer sur la filière porc bio”

  1. BIREE Tony dit :

    Bonjour, je suis un élève en BTS Agricole en Production Animal, et j’effectue un rapport de stage sur l’alimentation des monogastriques biologiques. Dans une partie de mon rapport, je dois présenter la production porcine biologique française. C’est pourquoi je vous demande si vous avez un compte rendu de la visite, ou alors l’adresse mail de Sylvaine Lartigaut d’Appui Bio.

    Merci

  2. Carole dit :

    Bonjour, je dois moi aussi rédiger un dossier technologique car je suis en terminale option production.

    Je réponds à la problématique suivante : pourquoi et comment produire du porc gascon en plein et air et sous label biologique ?

    Pourriez-vous me confirmer la donnée des 0,4% de porcs bio produits en France ?
    Est-elle pour l’année 2010 ?

    Merci de votre réponse et votre aide qui peut m’être précieuse.

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