La pizza napolitaine labelisée par Bruxelles

Les Etats membres de l’UE ont enregistré mercredi la pizza napolitaine parmi les spécialités traditionnelles garanties (STG), l’un des trois signes de qualité de l’Union européenne.

Ce label signifie que les producteurs qui souhaitent utiliser le label STG pour leurs pizzas doivent respecter le cahier des charges établi pour cette spécialité. STG signifie, précise l’UE, qu’il s’agit d’un produit ou aliment agricole traditionnel ayant au moins 25 ans d’existence sur le marché européen et reconnu par l’Union européenne pour ses caractéristiques spécifiques.

Ce classement n’interdit pas aux autres producteurs d’utiliser le nom de « pizza napolitaine », même s’il ne se conforment pas aux spécifications approuvées mercredi à Bruxelles. Quant à ceux qui utilisent une recette de fabrication différente, ils ne sont pas autorisés à apposer le label STG.

Le cahier des charges sera formellement adopté par la Commission dans les semaines qui viennent.

Gilbert

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