Gamin, Dominique Allouard fréquentait plus souvent les esteys du bassin d’Arcachon que l’école. Son terrain de jeu s’étalait sur plus de 100 000 hectares de bancs de sable et de parcs. Le Bassin d’Arcachon est le paradis de l’ostréiculture.

Mais en ce mois de juin 2009, Dominique est inquiet : son paradis s’est transformé en enfer pour ses huîtres ; elles meurent, surtout les jeunes. Une hécatombe qui frappe l’ensemble du littoral français soit plus de huit milliards d’huîtres qui auraient dû être commercialisées pour les fêtes de fin d’année 2010. De quoi mettre en péril la survie des 10 000 ostréiculteurs français. Les huîtres triploïdes sont montrées du doigt : ces huîtres de nouvelle génération nées de la main de l’homme pourraient être à l’origine de la mortalité des juvéniles !