Archive | 10 septembre 2010

Bordeaux Château Tertre Cabaron: cuvée spéciale « clair-obscur »

Florence, est une amie de l’Isère et surtout de Sassenage. Elle participe, depuis des années, à la fête du fromage et des produits du terroir. Elle aime Sassenage mais surtout son Bleu. N’est-elle pas, à ce titre, intronisée au sein de la confrérie du Bleu du Vercors sassenage!

Elle n’a que des amis à Sassenage et on ne compte plus le nombre de fois ou elle nous a invité à visiter son exploitation dans la région Bordelaise …. C’est Chose faite! Et le plaisir a été au rendez vous.

Voici le reportage réalisé par Pascale qui s’est rendue au château Tertre Cabaron.

valérie et Florence Dugrand

Valérie et Florence Dugrand

Niché entre Garonne et Dordogne, le vignoble est situé en plein cœur de l’Entre-Deux-Mers, à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux. Il s’étend sur 38 hectares d’un seul tenant abritant des vignes âgées de 25 ans en moyenne. A la tête de l’exploitation, Valérie et Florence Dugrand sont à l’écoute de leurs vignes, qu’elles soignent avec douceur et passion en culture raisonnée. La lutte raisonnée, c’est un peu « la médecine chinoise » des vignobles explique Florence, c’est une méthode de culture adaptée à notre temps où l’environnement demande attention et respect.

La plantation des ceps est soigneusement étudiée de façon à ce que les rangs soient orientés pour recevoir un ensoleillement maximum. Les produits utilisés pour la viticulture sont majoritairement organiques, précise Valérie, ils sont non polluants, consciencieusement dosés et à fréquence raisonnée. Ah oui, technicité, art et goût sont les maîtres mots des deux sœurs qui oeuvrent pour la qualité.

La cuvée « clair-obscur »

La gamme du Domaine de Bastorre est complète. Sur la liste on trouve un blanc sec appellation « Entre-deux-Mers » un Moëlleux et un Bordeaux Rosé. Et du côté des rouges, des vins de bonne facture appellation « Bordeaux Supérieur » dont certains élevés en fûts de chêne.

C’est le cas de ce fameux « clair-obscur » 2006 rempli de promesses. En bouche, on est tout de suite frappé par le boisé du vieux merlot bien présent, sombre et profond judicieusement assemblé avec le Cabernet-Franc et le Cabernet-Sauvignon qui lui donnent relief et lumière.

clair

C’est simple, nous dit Florence, à son contact je me suis tout bonnement retrouvée devant un tableau de Rembrandt et je l’ai tout naturellement baptisé « clair-obscur ». La méthode de vinification avec un élevage en barriques neuves de chêne français durant 8 à 14 mois, permet au vin d’acquérir tout son arôme boisé, si typique. Certains millésimes bénéficient même d’une garde prolongée de 8 à 12 ans.

Pour les amateurs de mets à marier avec le « clair-obscur », il est conseillé de le déguster sur des gibiers, venaison, ou les fromages des montagnes alpines tels que le Saint-Marcellin, la Tomme de Belledonne et bien entendu le Bleu du Vercors Sassenage. Ceci après l’avoir fait chambrer aux alentours de 16 à 18°C.

Et le millésime 2010 ? Si l’on s’attache au climat ensoleillé de cet été et au printemps majoritairement sec et frais qui s’est achevé par une mi-juin bien arrosée, ce millésime devrait être sur la voie de la qualité…

En attendant, allez-y, plongez vos papilles dans l’univers du Domaine de Bastorre Château Tertre Cabaron.

Pascale Golfier

Vente directe

Château Tertre Cabaron - www.chateau-tertre-cabaron.com

Valérie et Florence DUGRAND – Domaine de BastorreChâteau Tertre Cabaron
33540 SAINT BRICETél : 05 56 71 54 19 – 06 85 94 70 17Fax : 05 56 71 50 29

Catégorie bleu du Vercors Sassenage, grand angle, viticultureCommentaires fermés

791è foire de Beaucroissant:

Eh oui, la 791è édition de la foire de Beaucroissant a démarré. Pour vous, les visiteurs, la foire durera 4 jours, du 11 au 14 septembre. Mais pour les organisateurs, les exposants elle dure bien plus longtemps!

Il est toujours sympa de faire la foire la veille de l’ouverture….Et de faire quelques clichés!

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Dès que l’on arrive à Beaucroissant, on est de suite plongé dans l’ambiance foire.

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Les établissements AMB Rousset sont bien entendu présents à la Beaucroissant. Allée A….

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Une allée A ou se trouve également le stand de la Banque Populaire des Alpes. Celle ci, rappelons le, a souhaité aidé les agriculteurs faisant de la vente directe. Voir notre précédent article.

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Le stand Agrivillage sera une des attractions de la foire. Tout est prêt pour accueillir les milliers de visiteurs qui vont venir à la rencontre des agriculteurs, OPA….

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La foire de Beaucroissant engendre des tonnes de déchets. Cette année, la mairie de Beaucroissant, accompagnée par la communauté de communes de Bièvre-Est et du conseil général de L’Isère a mis en place des points de collecte des déchets. Ceux ci seront situés autour de la mairie et des restaurants.

Certes ils seront pas assez nombreux mais ils serviront de test. Nul doute que les visiteurs, restaurateurs seront sensibilisés par cette action et se feront un devoir de ne pas balancer leurs ordures n’importe ou….

A noter également que la mairie de Beaucroissant, en partenariat avec sillon38.com a décidé d’offrir aux bars et restaurants des gobelets réutilisables. Gobelets à garder car dessus figurent les prochaines dates de la foire de septembre: 9-10-11 septembre 2011.

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C’est fait, les bêtes du concours charolais sont arrivées. Elles seront 156 à tenter de conquérir un prix…

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Et pour mettre toutes les chances de son côté, il faut se faire une beauté…

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Rappelons que c’est le crédit Mutuel qui est le partenaire du concours de pointage jeunes.

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Quel plaisir de retrouver la joyeuse équipe des « cuistots » charolais.

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Problème d’argent liquide, pas de problème, le Crédit Agricole Sud Rhône-Alpes a installé un distributeur automatique de billets.

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Les établissements MBM seront les régionaux de « l’étape ». En effet l’ entreprise est située en plein coeur de Beaucroissant. Par contre pour ses deux gérants se sera une première. Ils ont en effet repris la concession il y a moins d’un an!

Catégorie A la une, foire de BeaucroissantCommentaires fermés

Offres et demandes d’emploi, en agriculture, en Rhône-Alpes

Retrouvez ces offres d’emploi sur www.anefa.org :

Hte-Savoie . Expl. cherche un agent d’élevage caprin (H/F) en CDI tps partiel (120-130 hres). Missions : suivi, traite, alimentation du troupeau et fabrication. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. OCA6-74

Isère. GAEC en bovins lait secteur La Tour du Pin cherche agent d’élevage laitier (H/F) spécialisé. Tâches : traite, suivi et alimentation du troupeau, conduite d’engins. CDI tps plein. Contact : 04 76 20 68 08 ou emploi-isere@anefa.org. OVL16-38

Rhône . Expl. viticole cherche un salarié (H/F) polyvalent et autonome. Missions : travail de la vigne et en chais. Exp. exigée. Poste évolutif vers poste de second. CDI à mi-tps. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. OVI12-69

Rhône : Ent. cherche 2 agents d’élevage (H/F). Missions : 2/3 du tps : Manutention de sacs d’aliment, alimentation, soins aux animaux, évacuation des déjections, entretien et nettoyage. 1/3 du tps : Manipulation des animaux, injections et prélèvements ds le respect de l’éthique animale. Form. en prod. animale exigée. CDD tps plein. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. OLA4-69

Savoie . Dom. viticole (30 hectares) cherche un salarié (H/F). Polyvalent, vous interviendrez à tous les stades de la vigne. Savoir conduire un tracteur. CDI tps plein. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. OVI1-73

Retrouvez ces demandes d’emploi sur www.anefa.org :

Ardèche . Femme cherche emploi en maraîchage ou pépinière. Exp. de 2 ans en maraîchage. Mobilité : Vallée du Rhône. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. DMA3-07

Ain . Homme cherche emploi d’agent viticole ou arboricole. Expérimenté. Titulaire CQP en viticulture. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. DVI16-01

Drôme . Homme cherche emploi d’agent pépiniériste. Exp. saisonnière. Titulaire BEPA maraîchage. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. DHO24-26

Hte-Savoie . Femme cherche emploi en élevage caprin. Expérimentée. Mobilité : Hte-Savoie-Savoie. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. DCA6-74

Rhône . Homme cherche emploi en horticulture, maraîchage ou viticulture. Titulaire BPREA horticulture. Contact : 04 75 56 94 06 ou emploi-rhone-alpes@anefa.org. DHO21-69

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