Alain Galliot, directeur de Carrefour Voiron est très au fait de par ses origines des métiers d’agriculteur, de producteur. De plus il connaît parfaitement les métiers de bouche. Discuter avec lui de traçabilité, qualité, produits frais est un réel plaisir car on a en face de nous un passionné!
Carrefour Voiron appartient au groupe Provencia. Alain Galliot défini sa clientèle comme » une clientèle de terroir, rurale et citadine. Celle ci a un pouvoir d’achats important et recherche avant tout la qualité. Nous n’avons donc pas le droit à l’erreur. »
La qualité ne s’invente pas, il faut la créer. » Le groupe Carrefour a très vite joué le jeu de la qualité, la traçabilité. C’est lui qui a lancé le premier le système de cahier des charges. Celui ci étant établi, en concertation entre les différents acteurs. Son fil conducteur: on veut un produit sain à l’étal, quelles sont les conditions à remplir au niveau de l’ensemble des maillons de la chaîne? C’est qu’une fois que ce cahier des charges mis en forme, que le volet économique est abordé. »
Et de rajouter: » Est ce que nos clients comprennent notre démarche? Pas sûr et pourtant elle a fait ses preuves. Prenons le cas de la crise sanitaire bovine. Grâce à ce fameux cahier des charges, nous avons pu continuer à servir de la viande saine, avec toutes les garanties nécessaires. »
Dans cette charte à la qualité, Alain Galliot se rappelle que Carrefour a depuis longtemps pris position vis à vis des OGM. » On a fait venir des galets de maïs directement du Brésil car nous savions qu’ils étaient issus de cultures saines, traditionnelles, sans OGM. »
Voilà pourquoi les produits estampillés Carrefour sont garantis sans OGM, toujours grâce à un cahier des charges précis. Carrefour a décidé de le faire savoir à travers une pastille spéciale. » Environ 300 produits ont aujourd’hui cette pastille, très vite nous arriverons à 600 puis 1000. » A noter qu’un produit estampillé « sans OGM » n’a pas vu son prix augmenter.
Alain Galliot précise également « ce n’est pas parce qu’un produit n’a pas la pastille verte qu’il contient des OGM. Nous n’en sommes pas certains, on ne peut donc pas l’estampiller sans OGM. »
Comme indiqué Carrefour Voiron fait partie intégrante du groupe Provencia. Une centrale qui joue le jeu des produits régionaux. ( Voir notre article précédent.)
» Provencia ayant vu le jour en Haute Savoie, ce sont les produits des deux Savoie, de l’Ain et de l’Isère qui sont pris en compte.
Ils proviennent de petites PME agro-alimentaires ou de producteurs eux mêmes. A Voiron La gamme va de la salade à la glace à la Chartreuse en passant par les ravioles, diverses charcuteries, fromages, confitures, pâtisseries, anthésite, café… sans oublier la célèbre Chartreuse. «
Là également un cahier des charges strict est signé par les différents partenaires, une enquête est faite afin d’assurer la qualité des produits mis en rayons. Des contacts fréquents ont lieu entre les producteurs et les chefs de rayons.
Carrefour Voiron joue totalement la carte des produits régionaux; » On organise deux grosses opérations de promotion, une en été afin de les faire découvrir aux touristes et une en octobre. »
Carrefour Voiron joue le jeu produits régionaux sans aucune retenue. Pour preuve, un distributeur de lait cru est installé à ses portes.
» Un producteur de lait de Paladru, Patrick Moulin, m’a demandé s’il pouvait le faire. L’idée m’a séduit. Le groupe Provencia a donné son accord après avoir visité la ferme. Le distributeur est réapprovisionné tous les matins de lait frais. Cette opération est un succès.
Avec cet exemple, Alain Galliot veut expliquer que « contrairement à ce qu’on entend trop souvent, la grande distribution n’est pas là pour presser les producteurs, les agriculteurs, pour faire des bénéfices sur leurs dos. Bien au contraire, il doit s’établir des relations saines car nous avons chacun besoin de l’autre. Je reste persuadé que l’on peut avancer ensemble. »
Pour plus de renseignements concernant Carrefour Voiron: cliquer sur: Carrefour Voiron. 
