Corabio et Bioconvergence recueillent les données de l’ensemble
de la filière biologique en Rhône-Alpes auprès des producteurs,
transformateurs, distributeurs et restaurateurs au travers de leurs
observatoires régionaux. Les données présentées dans ce mémento
sont issues à la fois de l’observatoire national de l’Agence bio et
de ces observatoires régionaux. L’analyse repose sur les données
2009 et sur des données 2010 lorsque celles-ci ont pu être recueillies
à temps. Seuls les opérateurs certifiés dans le cadre du règlement
européen appliqué depuis 2009 (CE n°834/2007) sont pris en considération.
Il s’agit de producteurs et d’entreprises ayant une activité
principalement agro-alimentaire.
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