La 4ème fête de la coquille st jacques se déroulera les 10 et 11 mars 2012, sur le parvis et dans la salle de la coupole à VILLARD DE LANS.
L’organisation de cette manifestation est assurée par l’association « cuisine et passion en Vercors »composée d’une quarantaine de membres du plateau du VERCORS elle organise ou participe à des journées à thème sur la cuisine et les produits gastronomiques, à des démonstrations culinaires, et anime un atelier de cuisine mensuel.
C’est dans ce cadre que se déroulera la 4ème FETE DE LA COQUILLE ST JACQUES, en partenariat avec l’office du tourisme de Villard de lans, l’office du tourisme de la baie de ST BRIEUC , la confrérie des chevaliers de la coquille st jacques.
Les relations nouées depuis quatre ans entre l’association et ses différents partenaires permet de pérenniser une manifestation qui assure la promotion de ce noble produit dans la région Vercors, tout en contribuant à l’animation de la station et au rapprochement de nos deux régions à vocation touristique.
Les journées se dérouleront de la manière suivante :
La pêche des coquilles St Jacques (pêche raisonnée) dans la Baie de ST BRIEUC se fera le jeudi 8 et vendredi 9 mars par des bateaux choisis. Un camion frigorifique chargé de sept tonnes de coquilles quittera la baie vers 13h le vendredi.
Le samedi 10 mars, aux environs de 6h du matin, arrivée du camion à VILLARD DE LANS.
Aussitôt, les membres de l’association dresseront les étals de vente au public sur le parvis de la coupole.
Une quantité importante sera réservée pour les démonstrations culinaires et les dégustations qui se dérouleront sur les deux jours.
La vente des coquilles, soit en coquille, soit décoquillées en barquettes se fera :
– samedi 10 MARS de 9h à 12h et de 15h à19h
– dimanche 11 MARS de 9H à 15h en fonction des stocks disponibles .
Un stand de décoquillage sera animé par des professionnels afin que chaque visiteur puisse s’initier à cette technique simple.
Le prix de vente des coquilles sera en principe le même que celui pratiqué les années précédentes:
– coquilles en coquilles par 6 pièces= 4 euros
– Par bourriche de 6kgs =24 euros
– Par bourriche de 13 kgs =50 euros
Décoquillées en barquettes de 250 grammes: la barquette 12 euros
Les commandes de coquilles sont possibles jusqu’au jeudi soir qui précède la manifestation à La poissonnerie du Vercors à Villard de Lans, au moyen d’un bon de commande disponible dans les offices du tourisme du plateau.
On peut télécharger le bon de commande en cliquant ici:
Bon de commande à télécharger
Par téléphone au: 06 44 94 34 46
La remise des commandes se fera sur le parvis de la coupole à partir du samedi matin (10h)
Des grands chefs de cuisine régionaux et locaux feront des démonstrations culinaires autour de la St jacques qui seront proposées à la dégustation.
Des dégustations œnologiques autour de vins de Savoie, du nord Isère, du cidre seront proposées par Annie Crouzet maitre sommelière.
Le caractère festif de cette manifestation sera renforcé par deux temps forts :
– samedi 10 MARS, 14h30: inauguration officielle de la 4ème FETE DE LA COQUILLE ST JACQUES en présence de nombreuses personnalités du Vercors et de St Brieuc.
– dimanche 11 MARS, 11h30 intronisation de nouveaux membres par la confrérie des chevaliers de la coquille st jacques de la baie de St Brieuc.
Durant ces deux journées l’animation musicale sera assurée par un orchestre breton.
Les membres de cuisine et passion et leurs partenaires seront heureux de vous accueillir à VILLARD DE LANS dans le cadre de cette 4ème édition pour vous faire partager les richesses de la gastronomie de notre pays.
Pour plus d’infos:
fête de la Coquille, cliquer sur:
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