Archive | 17 mai 2012

Le beurre de Bresse obtient son AOC

Après plus de 10 ans de travaux de la part des producteurs de lait régionaux pour valoriser leur production, le beurre de Bresse vient d’être reconnu appellation d’origine contrôlée (AOC), par un décret paru ce jeudi 10 mai au Journal Officiel (JO). La reconnaissance de la crème de Bresse devrait suivre.
Fin janvier, le Comité national des appellations d’origine laitières, agroalimentaires et forestières de l’INAO avait approuvé, les projets de cahiers des charges « crème de Bresse » et «  beurre de Bresse » dans la perspective d’une reconnaissance en appellation d’origine contrôlée (AOC) de ces produits.

La crème et le beurre de Bresse sont tous les deux des produits très prisés des cuisiniers et pâtissiers. Depuis le 19ème siècle, ils sont des ingrédients de choix qui sont utilisés ou qui accompagnent notamment des plats de la gastronomie bressane et lyonnaise.

La production de crème et beurre de Bresse concerne la même zone géographique et est répartie sur les départements de l’Ain, du Jura et de la Saône-et-Loire. Cette zone traditionnelle de fabrication de crème et de beurre se caractérise notamment par une diversité de sa flore et une culture du maïs, deux éléments concourant à l’alimentation des vaches laitières et caractérisant la crème et le beurre de Bresse. Ce système d’alimentation mixte assure en effet, de par la présence du maïs un lait riche en matière grasse et du fait de l’apport d’herbe dans la ration alimentaire un lait d’une coloration soutenue.

Rappel sur l’Appellation d’origine contrôlée (AOC)

L’appellation d’origine contrôlée est un signe français qui désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la transformation et l’élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
Une fois le cahier des charges homologué, le dossier sera transmis à la Commission européenne pour son enregistrement en AOP.
Comme pour tout produit sous signe identification d’origine et de qualité, des contrôles réalisés par des organismes indépendants permettent de s’assurer du respect des conditions et de la zone de production au travers d’un plan de contrôle validé par l’INAO.

Catégorie agro-alimentaire, lait/produits laitiersCommentaires fermés

L’agriculture c’est maintenant…

Le gouvernement vient d’être nommé ; Un nouveau ministre de l’agriculture aussi :
Stéphane Le Foll, nous le félicitons. C’est un fin connaisseur de l’agriculture et de l’Europe
qui fait son entrée au Gouvernement.

Le Ministère de l’Agriculture, conforté dans ses compétences est l’un des principaux
Ministères du Gouvernement, ce qui constitue un signe positif, un signal stratégique.

Citée deux fois dans le discours d’investiture du Président de la République François
Hollande, l’agriculture est un sujet crucial pour le pays. La FNSEA réitère son voeu d’une
agriculture dynamique et à visage humain.

L’agriculture est une solution pour la France et l’Europe, en particulier pour la
croissance…, non un problème.

L’agriculture peut donner le meilleur d’elle-même pour l’emploi, l’environnement, la ruralité,
la qualité de l’alimentation, l’innovation et les énergies renouvelables.

L’agriculture doit montrer la voie en Europe pour un modèle qui fédère, qui rassemble et
protège.

Le nouveau Ministre n’a pas encore sa feuille de route mais il a un chemin, un beau
chemin. A lui de l’emprunter pour une agriculture et des filières agro-alimentaires alliées
aux consommateurs et aux citoyens, conscients de l’utilité d’un avenir commun.

Communiqué de la FNSEA

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Un nouveau ministre de l’agriculture pour faire renaître l’espoir

« A l’occasion de la désignation du nouveau Ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire, la Coordination Rurale adresse à Monsieur Stéphane Le Foll, ses plus chaleureuses félicitations ainsi que ses vœux ardents de réussite dans l’accomplissement de sa mission.

La CR espère que la grande expérience de M. Le Foll en matière des questions agricoles au niveau européen permettra à la France de prendre une part active dans la définition de la nouvelle orientation de la PAC qui est attendue par les agriculteurs.

Le ministère de l’Agriculture change de nom en devenant également celui de l’Agroalimentaire. Espérons que ce nouveau champ de compétence ne viendra pas diluer la défense des producteurs qui sont à l’origine de la richesse de toutes les filières.
La CR souhaite que le nouveau ministre tourne le dos à la cogestion pour mettre en place un pluralisme syndical réellement démocratique.

Les agriculteurs désespérés par les difficultés économiques, par l’assistanat et par la conditionnalité des aides, comptent vivement sur le nouveau ministre de l’Agriculture pour faire renaître l’espoir.

M. Le Foll devra permette aux agriculteurs de se libérer des carcans administratifs et de vivre dignement de leurs productions plutôt que d’aides.

La CR demande à être rapidement reçue par M. Le Foll pour lui faire part de son programme agricole et de sa volonté de voir la France tenir une position très ferme à l’OMC. Elle abordera également la situation des productions en crise. »

Communiqué de la Coordination Rurale

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Un vent d’exotisme souffle sur le Vercors

La Maison de l’Aventure est un gîte situé à La chapelle en Vercors. Bénéficiant du label « accueil du Parc naturel régional du Vercors » Il est associé à et un centre d’activités de pleine nature.

Il accueille dans ses locaux , un séjour scolaire original. Depuis le 14 et jusqu’au 25 mai, 26 élèves de 3éme et 4 enseignants du  Collège Montgaillard de Saint Denis de la Réunion découvriront les Vercors.

Au programme: visite des grottes de la Luire , de la Draye Blanche et de Choranche , randonnée pédestre sur les Hauts-Plateaux du Vercors, journée Résistance, spéléologie, atelier préhistoire, visite de fermes …

Un programme pour découvrir la vie actuelle et passée sur un site chargé d’histoire.

Afin de rencontrer la population locale, une demi-journée sportive se passera en compagnie des élèves du collège sport nature de la Chapelle-en-Vercors.

Jeudi 24 mai, nos jeunes Réunionnais seront également présents sur le marché de la Chapelle-en-Vercors pour la vente de produits « pays »: ananas, épices, boissons …

Pas de doute, un vent d’exotisme va flotter sur nos montagnes !

Voici les premières photos de leurs activités sur le Vercors

Départ spéléo

Départ pour la spéléo

découverte du site-1Découverte du site
faire du feuFaire du feugrotte de la luire Grotte de la Luire histoire  à la luireHistoire à la Luirela préhistoire dans le VercorsLa préhistoire dans le Vercors

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Travaux de réfection entraînant la fermeture de l’A43 dans le sens Grenoble → Lyon durant 7 nuits

La DIR Centre-Est va réaliser des travaux de réfection des chaussées de l’A43, ainsi
que différents travaux sur la signalisation horizontale, les boucles de comptage et des
visites d’inspection des portiques.

Ces travaux entraîneront la coupure de l’A43 de 21h00 à 6h00, dans le sens
Grenoble-> Lyon, à hauteur de la porte des Alpes :

- les nuits du lundi 21, mardi 22, mercredi 23 et jeudi 24 mai 2012
- les nuits du mardi 29, mercredi 30 et jeudi 31 mai 2012
En cas de problèmes techniques ou d’intempéries, les travaux pourront être reportés les
nuits du 04 au 08 juin 2012, de 21h00 à 06h00.

Des déviations seront mises en place :

L es usagers venant de Grenoble seront déviés par à la bretelle de sortie N° 3.3 de
l’échangeur de la Porte des Alpes, puis le Boulevard de l’Université, l’avenue Pierre
Mendès France, le Boulevard de Parilly, l’avenue Charles De Gaulle, puis
· l’entrée Bron Villeurbanne pour la direction Périphérique Nord,
· le Boulevard Pinel puis la rue professeur Dargent pour la direction Périphérique
Sud.

Les usagers venant du Boulevard des Droits de l’Homme direction Lyon par bretelle N°
3.1 de l’échangeur de la Porte des Alpes seront déviés par le Boulevard de l’Université,
l’avenue Pierre Mendès France, le Boulevard de Parilly, l’avenue Charles De Gaulle,
· l’entrée Bron Villeurbanne pour la direction Périphérique Nord,
· le Boulevard Pinel puis la rue professeur Dargent pour la direction Périphérique
Sud.

Les usagers venant du Boulevard de l’Université direction Lyon par bretelle N° 3.5 de
l’échangeur de la Porte des Alpes seront déviés par le Boulevard de l’Université,
l’avenue Pierre Mendès France, le Boulevard de Parilly, l’avenue Charles De Gaulle,
· l’entrée Bron Villeurbanne pour la direction Périphérique Nord,
· le Boulevard Pinel puis la rue professeur Dargent pour la direction Périphérique
Sud.

Les usagers venant de la rue du 8 Mai 45 direction Lyon par bretelle de l’échangeur
Rebufer sera déviée par l’avenue du 8 mai 1945, l’avenue Pierre Mendès France, le
Boulevard de Parilly, l’avenue Charles De Gaulle,
· l’entrée Bron Villeurbanne pour la direction Périphérique Nord,
· le Boulevard Pinel puis la rue professeur Dargent pour la direction Périphérique
Sud.

La DIR Centre-Est recommande aux usagers la plus grande prudence à l’approche du
chantier et sur les déviations.

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La truffe de l’Isère à l’honneur sur… France Bleu Isère

Pendant toute la semaine du 21 au 26 mai, Alain Salomon présentera la truffe de l’Isère à travers son émission les routes de l’Isère. Cette émission a pour but premier de faire découvrir aux auditeurs l’Isère à travers son  patrimoine : industriel ou rural, gastronomique, culturel ou naturel.

La truffe de l’Isère entre bien dans ce cadre là.

L’émission sera diffusée du lundi 21 mai au vendredi 25 mai à 11h35 et le samedi 26 mai de 17 à 18 heures.


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