Archive | 01 septembre 2012

Un 25ème anniversaire bien arrosé!

La 25ème édition de la fête du fromage et des produits du terroir a démarré sous la pluie et le froid…

Cette manifestation qui met en avant les produits du terroir est organisée par la confrérie du bleu du Vercors Sassenage.

Philippe Thiault, grand maître présente les actions que mène la confrérie du Bleu du Vercors sassenage afin de promouvoir ce noble fromage

Philippe Thiault, grand maître, présente les actions que mène la confrérie du Bleu du Vercors Sassenage afin de promouvoir ce noble fromage

Yannick Belle conseiller général du canton de Sassenage a rappelé la volonté qu’a le département de mettre en avant les produits du terroir, locaux.  » Pour ce des repas à base de ces produits seront davantage servis dans nos écoles. Parmi ceux ci le Bleu du Vercors Sassenage sera très présent. »

Christian Nucci, vice président du conseil général en charge de l’agriculture a insisté sur la valeur de notre agriculture départementale  » Le bleu du Vercors Sassenage, AOC en est l’un des fleurons. Le Conseil général a su réagir quand la coopérative Vercors lait en avait besoin. » Il a rappelé quel est l’enjeu de l’agriculture de demain, au niveau mondial  » celui d’offrir un bol alimentaire à chaque habitant de la planète. Certains n’ont pas conscience de ce défi…et on peut craindre le pire! »

Christian Coigné maire de Sassenage a souligné le rôle important que joue la confrérie du bleu Vercors Sassenage au niveau de la promotion de ce noble fromage.  » Une confrérie qui a participé activement au succès de la démarche AOC pour ce fromage qui a obtenu ce droit en 1998″

Il a annoncé que la commune de Sassenage se portait candidate pour organiser la fête du bleu, celle qui se déroule une année sur l’Isère et l’année suivante sur la Drôme, en 2015. Cette année là Sassenage pourrait fêter à deux reprises le Bleu, lors de la fête du bleu et quelques semaines plus tard lors de la fête du fromage et des produits du terroir… Affaire à suivre…

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L’Emmental de Savoie sort le grand jeu !


L’Emmental de Savoie sort le grand jeu !
Dimanche 2 septembre 2012

Concours grand public Emmental de SavoiePour la deuxième année consécutive, 4 coopératives fromagères vont se réunir ce dimanche autour du Concours grand public de l’Emmental de Savoie, organisé lors de la Fête Paysanne de Sillingy.

VONT CONCOURIR : la coopérative de St-Offenge (Fromagerie
Masson) / les coopératives d’Avréssieux et de Vallières
(Fromagerie Chabert) / la fromagerie d’Etaux (Pochat-Lactalis).

AU MENU DU JOUR :
. Dégustation d’Emmental, oui mais…de Savoie !
. Concours du meilleur Emmental de Savoie avec 4 fromageries qui
présenteront au jugement du public le fleuron de leurs productions
fromagères,

Animations sur la fête, rencontres et échanges avec les producteurs de
la filière présents.

Une journée gourmande en perspective, qui félicitera le meilleur fromage et
ravira les plus gourmands, petits et grands !
Rendez-vous est donné dimanche 2 septembre à partir de 9h30 heures à Sillingy.

Fromage emblématique des Savoie, il bénéficie d’une IGP et est reconnaissable au
marquage rouge «Savoie » sur son talon.
L’Emmental de Savoie se caractérise par son imposante taille (il est le plus gros
fromage français, son poids pouvant atteindre 80 kg) et jouit de qualités
organoleptiques uniques, qui en font le meilleur emmental pour son fondant et
son aptitude à dorer délicieusement en cuisson.

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