Après les châtaignes, les noix, Philippe Barret et ses amis nous proposent de cuisiner un autre produit phare de notre région: la raviole…
Spécialité du Dauphiné, la raviole se distingue par sa recette unique et sa saveur inimitable.
Fabriquée à partir d’ingrédients nobles, ce petit carré de pâte fraîche où fromage et persil se marient séduit par sa simplicité, sa rapidité de cuisson et sa richesse gustative. Au-delà de la cuisine traditionnelle du terroir, elle accompagne avec délice les recettes les plus inventives.
En atteste ce livre…
Simples et inédites, ces 30 recettes originales illustrées de photos gourmandes des réalisations, invitent à savourer la raviole autrement :
pochée, gratinée, frite, en papillote, en terrine ou en brochette…
Testées et dégustées, ces recettes originales, à la portée de toutes et de tous, respectent 3 principes incontournables : simplicité des ingrédients, rapidité d’exécution, facilité de réalisation.
Un lexique concis et précis (la raviole sous toutes ses formes) ainsi que des conseils pratiques (composition, fabrication, conservation…) complètent cet ouvrage gourmand !
CUISINER LA Raviole TOUT SIMPLEMENT…
Auteur et photographe: Philippe Barret
Confection des recettes: Cathy Ghinozzi
Textes: Virginie Delay & Cécile Tabarin
Editeur Edith Delbart
13,90 €
À découvrir en librairie et sur www.edithdelbart.fr
Et toujours:
Cliquer sur l’illustration pour avoir des infos complémentaires.
