Archive | 28 octobre 2012

Les dessous de la cuisine française

En 2010, la gastronomie française est entrée au patrimoine mondial de l’Humanité. Derrière ce prestige, se cache pourtant une réalité moins avouable.

Aujourd’hui, de nombreux experts s’accordent pour affirmer que notre restauration n’a jamais été autant standardisée : poissons surgelés, souris d’agneau en sauce sous vide et desserts sont entièrement fabriqués en usine.

Aujourd’hui, 7 établissements sur 10 utiliseraient des produits industriels pour réaliser leurs recettes. Leurs poubelles débordent de boîtes de conserve et d’emballages plastiques aux couleurs des grandes marques.

La filière agro-alimentaire s’est imposée dans la restauration commerciale. Elle organise les grands événements de la cuisine française.

Pour rassurer les restaurateurs, elle s’offre même les services de chefs étoilés. Cette invasion touche également les écoles hôtelières.

Les défenseurs du fait-maison tentent d’alerter les politiques face aux lobbies industriels. Pour comprendre l’ampleur de ce phénomène, ce documentaire opère une immersion dans les cuisines de ceux qui utilisent ce genre de produits, souvent à l’insu des clients.

Cette enquête remonte également la filière de la « gastronomie en kit »…

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RESTAURATION FRANCAISE : UN PAVE DANS L’ASSIETTE: dimanche 28 octobre 20h35

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Heure d’hiver: l’Isère sous la neige…

En plaçant l’Isère en vigilance orange pour cause de chutes de neige et de verglas, les ingénieurs de météo France ne se sont pas trompés!

On se souviendra en effet longtemps du dernier week-end du mois d’octobre 2012: celui ou on est passé à l’heure d’hiver….

neige 2Depuis samedi après midi et surtout toute la nuit la neige est tombée, en abondance en montagne, 40 cm au col de Porte en Chartreuse  mais également en plaine, environ 5cm dans la région grenobloise. Une neige lourde attisée par le vent.

On dénombre sur l’Isère de nombreuses branches d’arbres cassées, des coupures d’électricité ( vers le Fontanil, St Laurent du Pont, en sud Isère, Bièvre, pays viennois, Belledonne…), une quarantaine d’automobilistes ont été bloqués sur la rampe de Laffrey,  Champagnier….la  la ligne A du tram de Grenoble est coupée toute la journée de dimanche,….

Dans les départements de la vallée du Rhône, Drôme, Ardèche Vaucluse il souffle un vent violent, au delà des 100 km/h qui fait beaucoup de dégâts: arbres arrachés, toits envolés…électricité coupée…
neige 3

L’alerte météo sera levée en fin de soirée ce dimanche 28 octobre.

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