Edité par les éditions EMCC, cet ouvrage retrace avec précision et intérêt 2000 ans d’histoire de la Côte-Rôtie et du Condrieu avec les techniques viticoles et vinicoles, l’économie du vignoble, mais aussi l’héritage à préserver qu’ils représentent.
L’approche gastronomique peut se résumer à trois thématiques principales : produire, cuisiner et accompagner par le vin, donc vinifier. Cet ouvrage reprend chacun de ces thèmes en trois parties pour raconter l’histoire gourmande de la ville de Vienne.
Ces trois fils conducteurs ne suffisant pas à refléter l’ensemble du patrimoine gastronomique de Vienne, chaque thématique est ponctuée de petits encadrés illustrés présentant les produits de la région, quelques anecdotes historiques, diverses interview… qui amèneront le lecteur à découvrir ou redécouvrir les secrets culinaires de la cité.
Voir aussi la présentation faite par Michel godet sur: http://www.lyon-saveurs.fr
Editions EMCCAuteure : Charlotte Mounard128 pages
Format : 165 x 165 mm
Prix : 12,00 €