Archive | 23 octobre 2014

Portes ouvertes:Made in viande


Du 25 au 31 octobre 2014, la filière élevage et viande vous ouvre ses portes à l’occasion d’un grand événement festif et inédit. Dans toutes les régions de France, vous êtes invités à partir à la rencontre de la filière, de ses métiers, des hommes et des femmes qui les exercent avec passion !

De l’étable à la table, ce seront plus de 2 500 portes ouvertes à votre curiosité !

Les Rencontres MADE in VIANDE sont également l’opportunité de parler aux jeunes et de leur ouvrir de réelles perspectives d’emploi et de formation. En effet, la filière représente près d’un demi-million de professionnels qui travaillent dans un secteur clé de l’économie française et plus de 20 000 emplois sont à pourvoir d’ici 2018 !

C’est où ?

Dans toutes les régions de France, vous êtes invités à partir à la rencontre de la filière, de ses métiers, des hommes et des femmes qui les exercent avec passion ! Une occasion unique de découvrir les coulisses des fermes d’élevages, centres d’allotement, marchés aux bestiaux, entreprises de viande, ateliers de découpe et de transformation, restaurants de collectivités, grandes surfaces, boucheries et triperies artisanales…

Les portes ouvertes près de chez vous

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Lancement de l’Institut franco-chinois de la vigne et du vin à Shanghai

Dans le cadre de la mission qu’il mène en Chine, le Président de la Région Rhône-Alpes Jean-Jack
QUEYRANNE a officiellement lancé mardi 21 octobre à Shanghai l’Institut franco-chinois de la vigne
et du vin, qui s’installera au sein de l’Espace Rhône-Alpes (ERA) dans le courant de l’année 2015.

Accompagné de Jean BESSON, Président de Rhône-Alpes Tourisme, d’Antoine du TREMOLET de
LACHAISSERIE, Vice-président de l’Université du vin de Suze-la-Rousse et de Jean-Pierre ARNAUD,
grand maître adjoint de la Commanderie des Costes du Rhône, il a ainsi dévoilé cette nouvelle
activité venant enrichir l’Espace Rhône-Alpes, qui avait reçu trois jours plus tôt la visite de Laurent
FABIUS, Ministre des Affaires étrangères et du développement international, et obtenu le label
« Maison de la France ».

La forte croissance de la consommation de vin en Chine et des besoins des Chinois en termes de
connaissance et d’apprentissage oenologiques ont permis la création de ce futur Institut, positionné
sur la découverte du monde du vin et de la culture française, avec la collaboration de l’Université
du Vin de Suze-la-Rousse (Drôme) qui possède une expertise au niveau des métiers du vin et de la
professionnalisation.

Des séances pédagogiques de dégustation et des conférences, adaptées aux attentes des
consommateurs chinois et respectant les standards rigoureux de qualité appliqués par l’Université,
s’adresseront à deux types de public.

Tout d’abord, à des professionnels (restaurateurs, hôteliers, cavistes, bars à vin, importateurs,
distributeurs…) qui souhaitent développer ou renforcer leurs compétences viticoles pour mieux
conseiller et servir les vins à leurs clients.

Ensuite, à des amateurs qui souhaitent apprendre à déguster, découvrir et apprécier la diversité des
arômes et des goûts du vin.

Les sessions proposées par l’Institut porteront sur le vin en général et non pas exclusivement sur les
vins de Rhône-Alpes ou de France, ce qui les distinguera des modules très « étroits » existant sur le
marché chinois, souvent liés à une marque spécifique ou à un domaine viticole particulier.

Cette activité pédagogique sera complétée par des dégustations, présentations, animations et
évènements, dont l’objectif sera de promouvoir et valoriser les vignobles, les vins et les produits
associés, les terroirs, les territoires, la gastronomie, le patrimoine, la culture et le tourisme de
Rhône-Alpes. Un espace spécialement dédié à cette mise en valeur de notre région, avec une
scénographie originale et attrayante, sera créé au sein de l’ERA Shanghai.

Par ailleurs, le partenariat avec l’école-restaurant Institut Paul Bocuse (IPB) à Shanghai permettra
de démontrer la complémentarité entre la gastronomie et le vin, de faire découvrir aux Chinois les
bons accords mets-vins et de promouvoir un « art de vivre à la française ».

Enfin, outre l’Université du Vin de Suze-la-Rousse et l’Institut Paul Bocuse, d’autres acteurs
régionaux, notamment ceux des secteurs du vin et des produits agro-alimentaires, seront associés à
ce projet.

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