Nouvelle « recette » pour cette 3^ème édition de le Fête des Saveurs du Vercors et d’Ailleurs organisée par l’Office de Tourisme de Villard-de-Lans et la Mairie, en partenariat avec l’union des commerçants de Villard, l’Association « Cuisine et passion en Vercors », la confrérie du bleu du Vercors Sassenage, de la noix de Grenoble, de la Clairette de Die…

Cette année, la Fête se déroule le Mercredi 21 Décembre 2011 à la Coupole.

Le Vercors est un territoire gastronomique très riche, il ne compte pas moins de cinq produits d’Appellation d’origine contrôlée (Bleu du Vercors Sassenage, la noix de Grenoble, Picodon, Clairette de Die…) et d’une importante diversité de produit labellisés de Marque Parc du Vercors. Une richesse synonyme de qualité, qui garantit aux consommateurs l’origine, l’authenticité, la production artisanale et le contrôle du produit.

L’objectif de cette journée est tout d’abord de faire découvrir au plus grand nombre ces saveurs, ces richesses et ces productions locales du Vercors.

Journée consacrée également aux saveurs « d’Ailleurs » qui mettent à l’honneur les différentes communautés habitant sur le plateau du Vercors, qu’elles soient polonaise, asiatique, créole, maghrébine, portugaise, espagnole…Il s’agit en faite d’un « voyage » culinaire à la découverte de la diversité et la richesse du Vercors.

De plus, pour clore cette journée, une soirée spéciale « Saveurs d’Ailleurs » qui offrira à ses visiteurs un spectacle exotique.

Toutes les animations de cette journée sont gratuites et sont proposées à un large public : les enfants, les adolescents, ainsi que les adultes.

Au programme de cette journée :

A l’occasion de la 3e Fête des Saveurs qui se déroulera à Villard-de-Lans le mercredi 21
décembre 2011, l’Office de Tourisme et l’association « Cuisine et Passion en Vercors »
organisent un concours de cuisine Vertacomicorienne parrainé par Jérôme Faure, chef
cuisinier de l’Hôtel du Golf à Corrençon-en-Vercors

Règlement du Concours de cuisine – Fête des Saveurs

Chaque concurrent doit s’inscrire par mail omt.animation@villarddelans.com ou par téléphone
au 04.76.95.50.18 au Service Animation de l’Office de Tourisme de Villard-de-Lans au plus tard
le mardi 20 décembre 17h en laissant leur noms et coordonnées .

Le nombre limité est de 10 personnes soit 5 équipes de 2 candidats.

- Lieu : Salle de la Coupole (place Mure-Ravaud)
- Public concerné : Tous les amateurs de cuisine non professionnels
- Recettes : Confection d’une entrée et d’un plat chaud ou froid pour 4 personnes.
- Récompenses : Un repas gastronomique pour 2 personnes, livres de cuisine… etc
L’inscription à ce concours est totalement gratuite

Déroulement :

8h45 : Rendez-vous à la Coupole. Explication aux candidats du déroulement du concours.
Distribution à chaque équipe d’une enveloppe de 30€.
9h-10h : Par équipe, les concurrents iront directement chercher leurs produits frais sur le
marché et/ou commerces locaux. Ils ne doivent pas dépasser la somme de 30€ et concevoir
une entrée ainsi qu’un plat chaud ou froid pour 4 personnes.
10h-12h30 : Elaboration des plats, encadrée par l’association Cuisine et Passion en Vercors à
la Coupole.
12h30-13h : Vote en présence du jury qui sera composé d’un professionnel, d’un membre de
l’Association Cuisine et Passion en Vercors, d’un commerçant du marché, d’un commerçant du
village, d’un membre du public ainsi que Mme le Maire.
18h : Remise des prix à la salle de la Coupole.

Règlement :

Le concours est ouvert à tous les amateurs de cuisine à l’exception des professionnels.
Ce concours sera encadré par l’Association Cuisine et Passion en Vercors qui fournira le
matériel type casseroles, poêles, et plaques de cuissons.
Cependant, il est demandé aux concurrents de se munir de leurs ustensiles (planche à
découper, couteau, économe, plats de services…)

Le jury officiera de 12h30 à 13h. Les plats seront jugés et notés sur des critères de
présentation, d’originalité, d’assaisonnement, ainsi que de cuisson.

Selon une coutume bien huilée, la traditionnelle fête du Bleu se déroule une année en Vercors isérois et une année en Vercors Drômois. En 2011 c’est Méaudre qui a accueilli cette manifestation qui met à l’honneur le Bleu du Vercors Sassenage mais également le savoir faire du Vercors. Ceci à travers son agriculture, artisanat, tourisme…

En 2012, c’est Vassieux en Vercors qui prendra le relais, aura la visite de la vache bleue… et organisera la 12ème fête du bleu.

Vassieux en Vercors  est une commune de 330 habitants, située donc  dans la Drôme, au coeur du Parc Naturel Régional du Vercors. Elle étend ses 4728 ha de terres et de forêts entre 1040 et 1650 mètres ; altitude idéale pour découvrir la moyenne montagne et accueillir les 11 et 12 août 2012 la fête du Bleu. Cette dernière étant, au fil des années devenue LA manifestation phare de l’été sur le Vercors.

Ce sera un grand honneur pour cette commune, coeur de la résistance, totalement détruite par les nazis en juillet 1944… de recevoir sur ses terres plus de 20 000 convives en plein coeur de l’été.

sillon38, partenaire de la fête sera bien entendu présent sur l’évènement.

Compte tenu du succès de l’année passée, la mini-ferme animée par les jeunes agriculteurs sera à nouveau présente ainsi que  la découverte des vieux métiers: cette année le bourrelier et les démonstration des savoir faire du vannier et du forgeron d’art.

Il est parfois difficile de trouver des nouveautés sur une foire. Cette année,à la foire de la St Martin de Voiron, l’espace réservé à l’espace agricole a connu une attraction nouvelle avec la présence des agriculteurs proches  de Bassano Del Grappa. Bassano Del Grappa est une ville située dans l’Italie Nord orientale, de plus de 40 000 habitants ou l’industrie et l’agriculture sont les deux principales activités.

Cette commune est jumelée avec Voiron et les agriculteurs du pays voironnais, avec à leur tête Thierry Blanchet et les comités de jumelage ont souhaité que les échanges entre les deux villes se densifient au niveau de l’agriculture. Dernièrement les agriculteurs du pays voironnais se sont rendus à une foire à Bassano et pour la St Martin, c’est l’inverse qui s’est produit. L’idée est très bonne et ne demande qu’à être pérennisée! En effet le stand tenu par les agriculteurs de Bassano n’a pas désempli!

L’agriculture autour de Bassano Del Grappa est constituée de petites exploitations, de 2 à 3 hectares de moyenne. La culture reine est le maraîchage mais on trouve également de l’élevage bovin, de la vigne. « Il ne faut pas oublié que la célèbre Grappa, marc de raisins tire son nom du Monte Grappa, montagne qui domine Bassano » diront en coeur les italiens présents autour du stand.

Les agriculteurs de Bassano sont donc venus avec leurs produits dont plusieurs spécialités dont le Brocolo, sorte de chou qui ne pousse qu’autour de Bassano.  » Il s’agit d’une conjonction entre le terrain et le climat » nous a précisé Christina, agricultrice.

« L’agriculture souffre de l’emprise des grandes surfaces qui nous étouffent. On essaie bien de faire face à travers la vente directe, la création de coopératives de producteurs mais il est difficile de résister… » nous dira t-elle avant de nous faire déguster fromages, charcuterie et autres produits parmi lesquels des pâtes bien sûr, excellent …

Pour Thierry Blanchet et Pierre Micol, vice président du comité de jumelage de Voiron, cette première est une réussite. Reste maintenant aux autres villes jumelles à emboîter le pas!

Gilbert Precz

Voici quelques clichés de l’espace  » Bassano »

Organisée par la commune de Lumbin, soutenue par Le Grésivaudan,
la fête de la viande et du goût aura lieu
le dimanche 9 octobre 2011 toute la journée,
sur l’aire d’atterrissage de Lumbin.

Au programme :

- Marché local avec les exposants du marché local et bio de Lumbin, des producteurs
de viande (boeuf, agneau, volailles), et de fromage.

- 12h30 – Repas* en musique : terrine campagnarde, grillade de viande locale
accompagnée de petits légumes, fromage blanc ou sec et dessert.

- Vente de viande locale, découpée par l’ancien boucher de Lumbin.

- Animation sur le travail des chiens de bergers auprès de 200 brebis. Présentation
des animaux de la ferme : vaches, chèvres, taureau… Promenades en poneys.

- Spectacle de danse Country.

*Réservation obligatoire à la mairie de Lumbin et chez les commerçants  avec un chèque de 15€ par personne, libellé au nom de « La Toque
Gourmande ».

Le Festival de l’Avenir au Naturel est une manifestation annuelle qui se déroule,début septembre. Il est organisé par l’association Espace Nature Isère.

Lieu de rencontres et d’échanges, ce festival encourage les initiatives et alternatives réconciliant l’homme avec son environnement. Cet événement gratuit présente de nombreux produits issus de l’agriculture biologique, du commerce équitable, et de l’artisanat.

La 15ème édition aura lieu les 2-3-4 septembre 2011.

Vous pouvez  télécharger ici le programme du Festival

Philippe Thiault, président de la confrérie et l’ensemble des bénévoles qui ont assuré l’organisation de la fête du fromage et des produits du terroir peuvent être fiers, la 24ème édition de cette fête est une réussite. Tout au long de ce dimanche des centaines de visiteurs se sont pressés à Sassenage afin de découvrir le célèbre Bleu du Vercors Sassenage mais également une belle gamme de produits présentés par les producteurs eux-mêmes.

Bien entendu l’un des clous de la journée a été la traditionnelle cérémonie des intronisations. 4 personnes choisies par le fait qu’elles sont gourmandes et gourmets ont eu l’immense plaisir de rejoindre le groupe des intronisés au sein de la confrérie.

Gilbert Coutelier, boulanger, Hervé Flandrin, restaurateur, Alban Damonneville, cuisinier et Jérémy Pomerat, carrossier ont ainsi juré fidélité au Bleu au cours d’une cérémonie haute en couleurs.

Bien entendu le dessinateur de presse Biassu, qui oeuvre en particulier pour sillon38 a tout au long de la journée croqué l’actu à sa manière…

La 24ème fête du fromage et des produits du terroir vient de s’éteindre. La confrérie n’aura pas le temps de se reposer sur ses lauriers, ses membres préparent déjà la fameuse nuit du Bleu qui se déroulera le samedi 19 novembre à Sassenage et la prochaine fête. Ce sera la 25ème édition: des surprises sont en cours d’élaboration pour cet anniversaire…

Voici quelques clichés de la journée de dimanche pris sur le vif.