Pierre Gallin-Martel, président de la coopérative: « Les travaux sont basés sur un plan d’investissement correspondant à une extension de 1000 m2. 400 concernent l’atelier de conditionnement et 600 la salle d’emballage. Ces travaux étaient nécessaires car nous étions un peu à l’étroit! cela nous permettra également d’optimiser au maximum le flux des produits et de mieux en suivre la marche en avant. On va donc gagner en compétitivité tout en améliorant les conditions de travail des employés. Cela nous permettra enfin de cerner les coûts de fonctionnement. »

Ces travaux font suite à la construction de deux chambres froides.On y rajoutera le renouvellement de la ligne de calibrage.

« Cette restructuration fait suite à un audit que nous avons demandé. »

Le coût de cette restructuration s’élève comme suit:

- extension: 600 000 euros

- chambres froides: 220 000 euros

- lignes de calibrages: 120 000 euros.

bien entendu ces investissements ont pu être réalisés grâce aux aides accordées, à un emprunt et l’autofinancement.  » Cela  coûtera à Coopénoix 2 cts au kilo de noix pendant 7 ans. Vous le voyez nous avons fait un investissement financier raisonné tout en sachant que nous allons gagner en productivité. vous le voyez contrairement à certaines rumeur Coopénoix va bien! »

La coopérative a travaillé lors de la dernière campagne 7000 tonnes de noix.  » Elles ont été commercialisées correctement, à un prix stable, qui est globalement convenable pour le producteur. En effet même si le prix est légèrement en baisse, surtout à cause d’un manque de calibre, celui ci est compensé par les volumes supérieurs à l’année précédente. »

Pierre Gallin-Martel souhaite également réagir à la demande des jeunes qui souhaitent être payés plus tôt. (Voir les articles de sillon38 concernant ce sujet)

 » Les coopératives tout comme les négociants privés ne peuvent pas payer les noix aux producteurs au cul du camion. Ce serait mettre en péril nos entreprises. Nous devons obligatoirement attendre que nos clients nous règlent. Nous payons nos producteurs au plus vite. On ne peut pas faire mieux. »

Le président de Coopénoix se dit confiant pour l’avenir de la filière:  » Je pense que l’on peut espérer une meilleure valorisation de la noix de Grenoble, partagée entre les producteurs et les metteurs en marché. »

Yves Borel, président du GING, tout en rappelant que « depuis deux ans il a fallu mettre en place le nouveau CING  « en a profité pour remercier le conseil général pour sa réactivité et l’aide qu’il a apporté aux nuciculteurs victimes d’aléas climatiques: orages de grêle en particulier. Une aide ponctuelle de 100 000 euros.

Christian Nucci, vice président du Conseil général, chargé de l’agriculture lui répondant: » Le conseil général sera toujours à vos côtés et vous aider en dehors des tempêtes ce serait mieux. Pour ce on travaille sur un plan de renouvellement de la noyeraie, entre 200 et 250 hectares/an. Une opération replantation qu’il faut contractualiser tout comme la sécurisation foncière des parcelles. Il faut également assurer une veille sanitaire du verger, mener une stratégie de marque au niveau de la commercialisation, mener à bien le  dossier irrigation. Il y a du travail et nous devons le faire en partenariat…. »

Bonne campagne 2009

Le bilan, provisoire, de la campagne 2009 est bon. La production globale est de 13405 tonnes et plus de 9000 tonnes de noix de Grenoble vendues, dont 60% à l’export ( 5277 tonnes soit une hausse de 750 tonnes par rapport à l’année précédente). Le marché français est lui également en progression de 10%  à 3826 tonnes.

La forte campagne de communication faite en particulier sur les ondes de Radio France ( 180 000 euros ) y est sans doute pour quelque chose.

Au niveau des activités du CING, il a été rappelé que les actions menées par l’ODG, organisme de défense et de gestion, sont principalement consacrées à la mise en place du plan de contrôle et de révision du cahier des charges. Révision obligatoire, pas évidente à rédiger et qui devrait être appliquée en…2012.

Et Yves Borel de conclure: « Le CING veut se donner les moyens de poursuivre son ambition pour la filière: faire connaître et reconnaître l’AOC Noix de Grenoble comme un produit de qualité, source de valeur ajoutée partagée. « 

Cette rencontre, importante pour l’ensemble des acteurs de la filière noix, est organisée par le Comité interprofessionnel de la noix de Grenoble. Plusieurs thèmes y seront abordés:

- La promotion et la campagne de communication Radio

– Les actions de contrôles internes et externes

– Les enjeux stratégiques de la filière AOC  suite à une étude réalisée pour le compte d’Interfel, avec une intervention du Cabinet Triesse sur la politique de marque dans la filière fruit et légumes et les facteurs clés de succès des marques collectives.

Un apéritif dinatoire clôturera ces échanges.

Les organisateurs vous prient  d’annoncer, si possible, votre présence.

Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble
Les Colombières
38160 CHATTE
Tél 04 76 64 06 64
Fax 04 76 64 07 40
cing@aoc-noixdegrenoble.com

Pour comprendre les rouages concernant ces fameux prix et délais nous avons rencontré Arnaud Rivière, négociant en noix, de la société du même nom, installé à Vinay.

« Les noix nous arrivent à partir de mi-septembre. Les noix fraîches doivent repartir très vite. Par contre au niveau des noix sèches, les habitudes ont évolué. Il y a encore quelques années, elles étaient vendues, en très grande majorité avant Noël. Ce n’est plus le cas de nos jours; on a des demandes jusqu’à la fin du printemps. Cela vient du fait que les plateformes  souhaitent en proposer tout au long de l’année.

Elles savent également les noix étant d’excellente qualité, stockées dans des conditions optimum peuvent être consommées sur un laps de temps plus long. On notera que les consommateurs italiens, espagnols… en mangent tout au long de l’année. Il ne faut pas oublier que 70 à 80% de la production noix de Grenoble est vendue à l’export. On a donc du s’adapter et nous avons conclu des accords avec nos clients. On leur propose d’assurer chez nous le stockage des noix qu’ils ont achetées et les livrer à la demande. »

Et le fameux prix?

« En ce qui concerne les nuciculteurs, ceux-ci nous livrent leur production. Celle-ci est triée et le prix est fixé en fonction d’une grille d’agréage. Il ne peut pas y avoir de surprises. En un mot, meilleure est la qualité livrée, plus haut sera le prix. Il nous arrive par exemple des lots dont 15 à 20% livrés ont un calibre inférieur à 28 mm, il s’agit de noix non commercialisables en l’état. Obligatoirement le prix moyen va baisser. »

Arnaud Rivière précise que l’intérêt de la société est de revendre les noix au meilleur prix:  « Nul n’ignore que nous avons des charges importantes liées essentiellement à l’emballage, au personnel, au transport sans oublier les charges fixes. On ne peut donc pas faire n’importe quoi! »

Quant à la question de savoir pourquoi les producteurs sont ils payés « très, trop tard » la réponse est claire et semble t-il sans équivoque: » il faut savoir que nos clients nous payent à 30, 60 voire 150 jours. Nous devons donc avoir une trésorerie saine. Cela nous permet de proposer un acompte à nos producteurs début décembre et de leur payer le solde en janvier. On ne peut pas faire mieux, si ce n’est d’aider un producteur qui a des difficultés de trésorerie. Dans ce cas là on s’arrange. »

En un mot, Chez Rivière on paye au juste prix, au plus tôt.

Cédric Ruzzin, avec à sa gauche Ludovic Chaleat,  » assurer la promotion de la noix de Grenoble tous azimuts! »

 » Nous sommes heureux de pouvoir monter à Paris et de faire la promotion de notre produit. Nous aurons un stand ou nous assurerons plusieurs animations dont les traditionnelles mondées, pressées… Il y aura bien entendu une dégustation de noix, cerneaux grillés salés, huile….que l’on vendra également. « 

Les jeunes ont hâte d’être à Paris afin de faire connaître aux citadins la « noix dans tous ses états. »  » Nous avons participé à l’opération l’agriculture s’invite à Lyon et nous avons constaté que les urbains sont très demandeurs d’informations concernant nos produits. Ils posent des questions pertinentes, ne souhaitent plus acheter à l’aveuglette ou en fonction de critères qu’ils ne maîtrisent pas. A Paris on va donc poursuivre ce rôle pédagogique. « 

Nos producteurs locaux profiteront également de leur présence à Paris pour aller au contact des producteurs des autres régions.  » Ce rassemblement est une formidable aubaine pour créer des contacts, tisser des liens, échanger avec les jeunes agriculteurs de l’ensemble de notre territoire. »

Parmi les opérations de promotion menées par les jeunes producteurs de noix: la foire de la St Martin à Voiron.

Cédric Ruzzin accompagné de Ludovic Chaleat a rappelé que les jeunes nuciculteurs du canton assurent une forte promotion de la noix de Grenoble. « Nous sommes présents à la foire de la St Martin à Voiron, aux foires d’avril et de septembre de Beaucroissant, à diverses manifestations agricoles, rurales, comices, concours de labour… Nous sommes une bande de jeunes producteurs organisés, dynamiques, motivés….et à chaque fois qu’on nous le demande, on répond présent. »

Ils seront également présents à la fête de la noix organisée à Vinay  » même si elle manque, à notre sens d’originalité, de dynamisme. Il faudrait qu’elle ait plus de punch, qu’elle propose plus d’animations, de nouveautés. La noix mériterait également d’être fêtée tous les ans et non pas tous les deux ans comme c’est le cas actuellement. Il faudrait une mobilisation générale de l’ensemble des structures de la filière noix de Grenoble pour repenser cette fête, lui redonner un coup de fouet. Celle ci  devant être un formidable vecteur de promotion de notre noix de Grenoble. »

Les jeunes parlent beaucoup de promotion: « Oui elle doit jouer un très grand rôle, à tous les niveaux, au lieu de se renfermer, on doit au contraire s’ouvrir vers l’extérieur, montrer que nous ne sommes pas que des chasseurs de primes, que nous sommes capables de produire de la qualité, de respecter l’environnement…. »

Pour en revenir à la noix, la question du prix a bien sûr été abordée. « Il est ce qu’il est, en un mot il n’est pas exceptionnel, il ne faut pas qu’il descende. Gardons en mémoire que sur de nombreuses exploitations c’est la noix qui soutient les autres productions. Je fais, aux côtés de la noix, des céréales, volailles et moutons, vue la crise, les prix pratiqués dans ces productions, c’est la noix qui comble….Ce n’est pas normal.

Tout comme il est anormal que nous livrons notre production de noix à l’automne, aux metteurs en marché, et que ceux ci soient incapables de nous donner un prix avant le mois de mars. Il faut absolument revoir ce système! »

En attendant les jeunes agriculteurs de l’Isère sont impatients de vous retrouver, nombreux, sur les « Champs » pour vous faire découvrir la fameuse noix de Grenoble….

« Il faut de suite savoir que la taille n’est pas la même entre les noyers AOC et les autres ».

La taille se fait de décembre à avril, sauf pendant les périodes de fortes gelées. Les noyers AOC sont taillés en formation gobelet. On supprime l’axe central et les branches s’évasent à partir du tronc. Par contre les autres noyers conservent le tronc central et les branches latérales partent de ce dernier, à 90°.

Les noyers qui produisent des noix AOC sont taillés en formation "gobelet"

Les autres gardent un axe central

Cette différence de taille a bien sûr des répercussions. En noyers AOC la densité d’arbres est de 80 hectares, on peut aller jusqu à 300 pour les autres. La mise à fruits est plus lente en AOC . Par contre, les prises au vent sont plus faciles en taille gobelet et les arbres qui offrent moins de résistance sont ceux qui tombent en cas de fort vent.

Après la plantation et pendant 4 ans, on taille l’arbre pour le former. Entre 4 est 8 ans, la taille est moins importante. On laisse se développer l’arbre. On taille les branches basses, celles qui gênent. Après 8 ans et pour le reste de la vie de l’arbre, on taille à la demande. On supprime les branches basses, petites, situées à l’ombre, mortes…

Tailler permet de ne pas fatiguer l’arbre, de lui donner de la vigueur, un joli développement mais également d’augmenter le calibre, le rendement…

Cependant tailler reste à l’appréciation du nuciculteur. J’en connais qui ne taillent jamais… »

Peu à peu, les branches coupées seront valorisées en bois énergie

Bien entendu, on a abordé le problème des branches taillées. « Elles sont stockées et brûlées. Ce n’est plus la bonne solution. Peu à peu se mettent en place les opérations bois énergie. Les branches seront, à l’avenir, récupérées, déchiquetées, transformées en plaquettes et valorisées. »

Tailler c’est bien mais il faut des outils adaptés car on fait du travail de précision.

Jérôme Lyonne utilise deux sécateurs: un pour les petites branches, et un autre pour celles qui font entre 3 et 5 cm

« En ce qui me concerne, je me sers chez AMB Rousset. C’est donc tout normalement que j’ai acheté mes sécateurs chez eux. J’en ai deux. Un petit pour tailler les branches de moins de 2cm de diamètre et un autre pour les branches allant jusqu’à 5 cm. Après, il faut une tronçonneuse ».

« L’outil est composé d’une ceinture qui porte la batterie. Celle-ci a une durée de charge de 7 heures. C’est largement suffisant. On met un gant à l’intérieur duquel, au niveau du pouce il y a un bouton pour faire fonctionner le sécateur. Ce dernier étant installé au bout d’une perche télescopique. Le sécateur est donc très facile à utiliser, pas bruyant, léger, demandant peu d’entretien…. Seul défaut: son prix. Mais on dira que la fiabilité, le confort d’utilisation, la sécurité, le service après vente que nous assurent les établissements Rousset… n’ont pas de prix! »

Jérôme Lyonne: "L'outil est parfaitement adapté"

Jérôme Lyonne nous informe que certains utilisent une lame, style scie circulaire, pour tailler: « C’est une alternative mais je doute de la qualité du travail. »

Dorénavant, quand vous serez en zone AOC noix de Grenoble, en regardant les noyers, vous saurez s’ils produisent des noix AOC ou pas!

Pour en savoir plus sur le matériel proposé par AMB Rousset: cliquez sur l’illustration:

La noix de Grenoble était en bonne place sur le stand de l’Isère au SIA qui s’est achevé dimanche. L’opération Capitale s’est bien déroulée. Pour le plus grand plaisir du CING (Comité interprofessionnel de la noix de Grenoble). L’objectif fédérateur de cette structure, solidement présidée par Yves Borel,  est de différencier clairement l’AOC pour accroître la valorisation de la Noix de Grenoble et conforter l’ensemble des opérateurs de la filière, nuciculteurs et metteurs en marché. Le SIA était l’occasion de mettre la noix sous les projecteurs. Ce qui fut fait.

Une étude IPSOS menée en avril-mai 2009 (voir notre article sur ce sujet) pour le compte du CING a conforté la volonté de l’interprofession de renforcer la promotion de ce produit-phare du Dauphiné : selon cette étude, la noix de Grenoble est jugée par les consommateurs français plus qualitative et raffinée que la noix en général ; elle est jugée meilleure par l’ensemble de la population, pour sa texture (64%), pour son goût (75%), et globalement (76%).

L’étude mentionne par ailleurs que si les connaisseurs n’en consomment pas, c’est avant tout parce qu’ils n’en trouvent pas (44%). Il y a donc encore des efforts à faire sur le plan de la distribution.

La filière noix de Grenoble qui regroupe les forces vives de l’AOC à savoir des opérateurs, producteurs, producteurs-expéditeurs et metteurs en marché,  résiste mieux que d’autres à la crise qui frappe les productions agricoles.

Son poids économique est le suivant: au 30 octobre 2009, on recensait :

- 1130 producteurs dont 75 producteurs-expéditeurs,

- 18 entreprises de commercialisation dont 2 coopératives

79% des producteurs sont en Isère, 20% dans la Drôme, 1 en Savoie. On dénombre 6 Organisations de Producteurs (OP)

6936 hectares sont recensés en AOC dont 82 % sont en Isère, 17 % dans la Drôme, 1 % en Savoie.

Le souci permanent de cette famille est avant tout de développer l’activité de pressage et cassage de noix de Grenoble, dans un moulin du XVII siècle, pour le particulier mais aussi pour leur propre production. 2kg de cerneaux sont nécessaires pour la production d’un litre d’huile.

Le triage des noix est scrupuleux, cerneaux blancs exclusivement, avant d’entamer les différentes phases du pressage et le conditionnement de l’huile.

Les noix seront cassées automatiquement par une machine élaborée par les établissements AMB Rousset, puis broyées pour être ensuite chauffées et atteindre la presse qui remplira sa fonction à raison d’une pression de 400 kg/cm2.

L’huile récoltée subira ensuite deux filtrages lents qui la rendront des plus limpide et pure. Elle sera conditionnée pour être vendue sous différents formats de bouteille ou restituée à son propriétaire qui n’aura qu’à s’acquitter de la location du matériel et du coût de la main d’œuvre qu’il n’aura pas effectué lui-même.

Les Ageron sont soutenus par leurs trois enfants, Magalie, Marylou et Franck dans cette toute nouvelle activité.

Effectivement, c’est après une interruption d’activité professionnelle que cette famille s’est mobilisée autour de ce projet et voit dès aujourd’hui ses efforts récompensés par une demande en progression constante et régulière.

Michel se plaît à rappeler son état d’esprit lorsqu’il décide de cette réorientation :

« Il s’agissait pour moi de me faire plaisir au travers d’une activité valorisant les produits du terroir… » et Françoise de rajouter : « Nous sommes amoureux de ce moulin et de cet endroit auquel nous redonnons vie… ».

Mais les projets vont bon train, la famille vient de passer un accord avec le réseau « France Passion » pour l’accueil des camping-cars, envisage de nouveaux investissement, et développe un site internet sur lequel vous pourrez trouver entre autres, toute une liste de recettes à base de noix.

Les partenariats se développent aussi avec d’autres entreprises qui partagent une même philosophie, pour exemple, la brasserie Mandrin qui distribue toute une gamme de bières aromatisées.

Ce pressoir est ouvert à l’année et vous pourrez découvrir les produits issus de cette exploitation sur différents marchés ou foires de notre région.

Consulter le site domainedupressoir.googlepages. Com.

La nuciculture se découvre aussi au travers de l’ouvrage de Bernard Giroud « fabriques  d’hier à aujourd’hui, des entreprises, des pays et des hommes…L’aventure industrielle en Sud Grésivaudan. »

N’hésitez donc plus à faire presser votre huile de noix, même en petite quantité, le meilleur accueil vous sera réservé, casse-croûte improvisé de bienvenue…

Pour plus de renseignements:

Thierry Devaux

Les noix de petit calibre, tachées ou cassées sont traitées sur place. « On en retire le cerneau que l’on livre également à Coopénoix. Ils partent soit en cerneaux soit à la fabrication d’huile de noix. »

Auparavant, cette opération était réalisée au cours des traditionnelles mondées. Elles réunissaient parfois plus d’une vingtaine de personnes, voisins, amis, qui cassaient, dans une ambiance joviale les noix à l’aide d’un support rigide, une tuile par exemple, et d’un maillet de bois.

Cette méthode, même si elle a gardé tout son charme n’est plus adaptée au système de production moderne.

Gérard Eymond est très satisfait de son matériel: il m’apporte un gain de temps et une souplesse d’utilisation appréciables.

« Les établissements Rousset proposent de nos jours une gamme de casseuses et énoiseuses tout à fait adaptée à notre demande. Personnellement, j’ai fait l’acquisition d’un ensemble casseuse-énoiseuse à  trois cônes. Je l’ai choisi en fonction de mon activité et il me convient tout à fait. Il est très simple d’utilisation, une personne seule peut travailler avec. Autre avantage, on peut s’en servir quand on le souhaite, en périodes creuses par exemple. Le travail fourni est de qualité car le matériel proposé est au point, très performant. »

Bien entendu Gérard Eymond a, lors de l’achat de son matériel, pensé à la fiabilité.

 » Il est très fiable mais en cas de problème, on appelle à Beaulieu et on est dépanné au plus vite.  Ceci pour l’ensemble du matériel Rousset que l’on possède. Ce service est très appréciable mais surtout sécurisant ».

Pour en savoir plus sur le matériel proposé par les établissements Rousset ou contacter l’entreprise: cliquez sur l’illustration ce dessous.

Le préfet de l’Isère a tenu à répondre favorablement à l’invitation du président de Coopénoix, Pierre Gallin-Martel. Il a donc visité l’entreprise située à Vinay accompagné de Christian Nucci,(voir photo) vice président du Conseil général, en charge de l’agriculture, d’Eliane Giraud, son homologue à la région et de plusieurs élus locaux.

« Coopénoix une vieille dame en pleine bourre » avions nous titré notre article consacré à ses 80 ans. Elle l’est encore et ses « patrons » veulent même en faire plus!

La coopérative compte plus de 450 producteurs adhérents. Cette année elle va traiter 7000 tonnes de noix. « Une bonne année comparée aux 2000 tonnes de l’année de sècheresse 2003  » précise Pierre Gallin-Martel. Sur ses apports, 6000 tonnes sont ont les qualités requises pour l’AOC, 200 tonnes partent en noix fraîches, surtout de la Lara, 300 tonnes en cerneaux.

Le président Pierre Gallin Martel, à droite et Marc Giraud, directeur, présentent la coopérative à leurs invités

Cette année Coopénoix aura un apport de 7000 tonnes de noix. Près de 80% partiront à l’exportation.

Coopénoix est une entreprise saine qui doit se battre sous tous les fronts au niveau de la commercialisation.

Voir notre article concernant ce volet.

Chacun a admis que la filière noix se porte bien même si des bémols sont à apporter. « De gros efforts restent à faire au niveau de l’installation des jeunes et du système arrachage-replantage. Ce rapport est à peine équilibré. On pourrait faire mieux surtout quand on sait que l’Europe consomme 200 000 tonnes de noix par an et n’en produit que 80000. Il faut redynamiser la plantation à travers un plan ambitieux » propose le président Gallin-Martel.

Au niveau de l’ambition, Coopénoix n’en manque pas et son avenir est tout tracé. « Nous voulons aller de l’avant et nous avons établi une feuille de route à quatre axes pour les années à venir:

1- pérenniser et conforter les approvisionnements

2- moderniser la station

3- optimiser la commercialisation et la valorisation des noix

4- Poursuive la démarche qualité

Coopénoix est déjà munie d’outils très performants, ils seront encore améliorés.

« Ce plan de travail a été mis en place en 2008 et les premiers résultats sont très encourageants »,  ont précisé de concert le président Gallin-Martel et le directeur, Marc Giraud. Le préfet et les visiteurs du jour ont apprécié et souhaité longue vie à  » la vieille dame ».