Développer les circuits courts :

Chaque année le Conseil général mobilise 4 millions d’euros pour l’agriculture iséroise.

Avec ses partenaires (Etat, Chambre d’agriculture, Chambre de métiers, associations des maires de l’Isère, collectivités locales et territoriales), le Conseil général veut développer les circuits courts, directement du producteur au consommateur :

• en structurant les filières agricoles,

• en facilitant l’achat de produits locaux dans la restauration collective (fruits, légumes, fromages, viandes…)

Il a donc lancé le  programme « Mettons l’Isère dans nos assiettes »  pour encourager les acteurs de la restauration collective et les Isérois à s’approvisionner localement.

Vous êtes un acteur de la restauration collective et vous souhaitez mettre en place une démarche d’approvisionnement en produits locaux ?

Téléchargez la brochure restauration collective

Vous êtes un particulier et vous souhaitez acheter local ?

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Vous y trouverez les adresses des magasins de producteurs locaux. Le principe et les contacts pour les Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne), les chiffres de la production iséroise…

Vous êtes agriculteurs et vous êtes intéressés pour approvisionner la restauration collective, contactez la Chambre d’agriculture Service développement économique et filières – 04 76 20 67 42

Plus d’infos : Conseil général de l’Isère – Direction de l’aménagement des territoires – Service économie & agriculture – 04 76 00 33 21

En exclusivité pour les Fêtes, le groupe Provencia vous propose dans les rayons de ses magasins Carrefour et Carrefour Market deux produits d’exception à goûter absolument : le Jambon de Savoie de Noël et le Beaufort de Noël !

Si le Jambon de Savoie est habituellement affiné jusqu’à 10 mois, le Jambon de Savoie de Noël, produit par Peguet Salaisons spécialement pour le groupe Provencia bénéficie d’un affinage exceptionnel de 18 mois ! Une caractéristique qui confère à ce produit des arômes d’une subtilité étonnante et un fondant irrésistible.

Le Beaufort de Noël quant à lui, bénéficie également d’un affinage remarquable de 11 mois ! Une édition très spéciale fabriquée par la Coopérative laitière de Haute Tarentaise pour le groupe Provencia à partir du lait récolté pour Noël dernier (soit les 24 et 25 décembre 2010) !

Foncez vous procurer ces deux produits aux qualités et aux saveurs incomparables ! Vous ne trouverez cette édition très spéciale que dans les magasins Carrefour et Carrefour Market du groupe Provencia à l’occasion des Fêtes !

Trouvez vite le magasin le plus proche de chez vous.

Les résultats du recensement agricole 2010 le confirment: En Isère les circuits courts : un mode de commercialisation qui s’étend.

Plus d’une exploitation iséroise sur quatre vend au moins un produit directement au consommateur ou par le biais d’un seul intermédiaire. Les circuits courts se développent surtout dans la catégorie des petites exploitations, qui représentent 42 % des fermes pratiquant cette activité contre seulement 18 % de grandes.

Pour plus de la moitié des unités de production ayant opté pour ce mode de commercialisation, la vente directe représente plus de 50 % de leur chiffre d’affaire, allant même jusqu’à représenter plus de 75 % pour plus d’une petite exploitation sur deux. Les produits vendus en circuits courts sont constitués à 36 % de produits carnés (produits animaux hors produits laitiers, oeufs et volailles).
La commercialisation à la ferme vient nettement en tête, puis la vente sur les marchés. Le troisième mode de commercialisation le plus rencontré est la vente à un commerçant détaillant, talonné de près par le circuit des points de vente collectif. 57 % des exploitations n’ont qu’un seul circuit de commercialisation.

L’ensemble des partenaires concernés, conseil général de l’Isère, chambre d’agriculture, Etat, association des maires de l’Isère, chambre des métiers et de l’artisanat sont conscients de cette nouvelle donne et souhaitent poser les bases de différents projets utiles à l’approvisionnement local.

Dans ce cadre, le Conseil général qui mobilise chaque année 4 millions d’euros pour l’agriculture iséroise, a lancé une étude sur le développement des circuits courts en Isère pour :

• Qualifier et quantifier les demandes en produits locaux, des ménages isérois et de la réstauration collective.
• Caractériser l’offre disponible et la compétitivité des agricultures iséoises.
• Proposer un plan d’action pour lier l’offre et la demande.

455 millions d’euros par ans. Ce chiffre représente le potentiel de consommation des produits locaux par les ménages isérois. On peut affirmer qu’il est totalement opportun d’aider la valorisation de nos produits alimentaires et de favoriser l’approvisionnement local en restauration collective.

Cependant reste un problème majeur: il manque des structures capables assurere le développement de ces circuits courts et d’assurer l’approvisionnement. Pour ce l’idée d’une ou deux plateformes a été émise. On parle de Salaise sur Sanne et /ou la plaine de Moirans.

Il faut également développer les centres de distribution en zones urbaines et même périurbaines.

Encourager les acteurs de la restauration collective à s’approvisionner localement est également une priorité.
En 2010/2011, 25 collèges ont souscrit à l’action « Manger bio et autrement au restaurant scolaire », et deux groupements de producteurs locaux les approvisionnent.
Le département continuera à favoriser l’approvisionnement en produits bio et locaux dans les 96 collèges publics. Une expérience qu’il compte élargir à d’autres publics  : personnes âgées, personnes handicapées, petite enfance…

A ce niveau là le potentiel est important puisque 776 établissements scolaires  de l’Isère ont une cantine.

Consommer local c’est participer au développement durable, mais aussi relever des défis économiques, écologiques, sociaux…

Cuisiner aujourd’hui se résume souvent à déchirer un emballage plastique, ouvrir une conserve ou une brique, avant de réchauffer l’aliment contenu dedans.

Ces plats prêts à l’emploi ont de plus en plus de succès : sept Français sur dix en consomment régulièrement. Leur avantage principal est de nous faire gagner du temps à une époque où chaque minute compte.

Entre travail, loisirs et vie de famille, les Français ne passent plus qu’une demi-heure à préparer à manger, deux fois moins qu’il y a trente ans.

Cette forme d’alimentation est-elle sans conséquences sur notre santé ? Souvent trop salés, trop gras ou trop sucrés, les plats préparés peuvent participer au déclenchement de certains problèmes de santé.

Pourtant, améliorer la qualité nutritionnelle de ces plats semble possible. Certains industriels font ces efforts. Mais ils sont trop peu au regard de l’urgence en termes de santé publique…

France 5 dimanche 27 novembre 20h37

Dimanche 27 Novembre – 20:37 LES PLATS PREPARES : QUE CACHENT-ILS ?
Dimanche 04 Décembre – 16:46 LES PLATS PREPARES : QUE CACHENT-ILS ?
Jeudi 15 Décembre – 16:34 LES PLATS PREPARES : QUE CACHENT-ILS ?

Avec l’augmentation de la population mondiale, la viande risque de manquer. France 5 propose un documentaire sur des alternatives surprenantes…

Imaginez un menu fait uniquement à base d’insectes : des raviolis aux criquets, un brownie aux vers de terre ou encore une galette de grillons au caramel. Vous pensez que c’est une plaisanterie ? Détrompez-vous : voici votre repas de demain.

Depuis 2008, la FAO (l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) recommande de consommer des insectes plutôt que de la viande, qui, avec la constante augmentation de la population mondiale, risque de manquer dans les années à venir. Hyperprotéinés, les insectes seraient donc une alternative.

En France, le business entomophage est déjà lancé. Deux sites internet proposent des plateaux apéritifs et des confiseries à base d’insectes. Des dégustations sont même organisées dans les écoles primaires pour sensibiliser les enfants à leurs bienfaits. Un industriel français a décidé de remonter la filière des insectes en Thaïlande afin de proposer des produits encore plus étonnants à sa clientèle hexagonale.

De France jusqu’en Thaïlande en passant par le Laos, ce documentaire propose un voyage dans l’univers grouillant de ces petites bêtes qui s’installent dans nos assiettes.

Larves, grillons, scorpions, les steacks de demain?

Documentaire France 5, dimanche 16 octobre 20h35

Développer l’éducation et l’apprentissage des jeunes consommateurs est l’objectif de l’action organisée par le Comité de Territoire du Sud Grésivaudan et le Grand Séchoir à Vinay et des agriculteurs passionnés du territoire.

Dans le cadre de la Semaine du Goût qui a lieu du 17 au 23 octobre 2011, différentes opérations seront proposées aux scolaires et au grand public. Spectacles pour enfants, dégustations, marché de terroir… Du goût pour tous les goûts !

Mardi 18, jeudi 20,  vendredi  21 octobre

Ateliers scolaires

Quatre ateliers pour les scolaires avec des professionnels : Les 5 sens autour de la noix, Comment poussent les noyers, Des histoires… à la noix, Le St Marcellin, fromage du pays de la noix ! Complet

Mercredi 19 octobre – 15 h

Spectacle jeune public « Tendresse et gourmandises » par Z’Elle et Compagnie

Un spectacle saupoudré de petites histoires, tendres et craquantes, assaisonné de chansons gourmandes, de devinettes à la vinaigrette… A partir de 3 ans. Entrée 3 €

Goûter de saison offert par les enfants du Centre de Loisirs de la Communauté de communes de Vinay sur place à 16h.

Vendredi 21 octobre – 19h

Soirée gourmande.  A vos verres et fourchettes !

Sébastien Maucarré, Chef Sommelier, se fera un plaisir de partager avec vous son savoir et son expérience en matière d’accords mets, vins et fromages. Venez goûter, tester, oser et laissez-vous surprendre ! Nombre de places limité. Réservation indispensable. Entrée 5 €

Samedi 22 octobre – 20h30

Théâtre « A table ! » par La Compagnie Thélème / Chatte

Au « menu » : des sketches comiques sur le thème des comportements alimentaires, cuisine familiale, restaurants, malbouffe, régimes et, plus sérieusement, la faim dans le monde. Tout public. Tout public. Entrée libre

Dimanche 23 octobre – 10 h > 18h :

Marché du terroir du Sud-Grésivaudan

Un marché animé avec les producteurs fermiers de la région.

Invités d’honneur : la Châtaigne d’Ardèche et l’Olive de Nyons.

De nombreux stands & animations : Pressée d’huile avec la Confrérie de la Noix de Grenoble, dégustation du Bleu du Vercors-Sassenage, stand librairie avec Le Marque Page, pépiniéristes pour vos plantations d’automne, pôle d’informations sur la nutrition et jeux-concours avec de nombreux lots à gagner !

Repas sur place avec Hervé Duquesne de « Cook HD » : Buffet avec plats chauds réalisés devant les convives à partir des produits phares de la région ! Réservation sur place.

Entrée libre. 10h-18h Renseignements 04.76.36.36.10

Dans le cadre de la Semaine du Goût, l’association Le Pic Vert organise deux activités à
destination du grand public et 5 animations pédagogiques sur « Manger bio » à destination des
classes de CM2 du Pays Voironnais.

- Le samedi 15 octobre de 14h à 17h pour une visite de la Ferme des Pastières à
Rives (38), 148 Chemin des Pastières. Rencontre avec Arlette et Max GROSBALTHAZARD,
éleveurs à Rives qui développent depuis plusieurs années de nouvelles
techniques culturales, où le sol n’est plus considéré comme un support de culture mais
plutôt comme un milieu de vie.

- Le mercredi 19 octobre de 14h à 17h pour une balade gourmande sur les chemins
de Réaumont (38), en partenariat avec Véronique Pellé de l’association « Gourmandises
sauvages ». Balade avec reconnaissance des plantes sauvages comestibles et réalisation
d’un ou deux plats avec les plantes sauvages comestibles rencontrées et quelques
ingrédients bio et locaux.

- Dans le cadre scolaire, 5 classes de CM2 seront sensibilisés à l’agriculture biologique
ainsi qu’à la saisonnalité des fruits et légumes (interventions pédagogiques sur
réservation).

Renseignements et inscriptions : Le Pic Vert 04 76 91 34 33 ou contact@lepicvert.asso.fr

Comme à chaque début d’automne, le groupe Provencia, particulièrement fier des spécialités locales, met les Produits Régionaux à l’honneur au travers de la désormais célèbre Fête des Producteurs Régionaux.

Du 12 au 22 octobre, rendez-vous dans vos magasins Carrefour et Carrefour Market du Groupe Provencia, faites le plein de bons produits du terroir et tentez votre chance pour gagnez l’un des 15 cours de cuisine régionale mis en jeu*.

A la maison, armez-vous de votre souris et cliquez sur www.provencia.fr pour participer à la Fête des Producteurs online.

(Re)découvrez les spécialités locales et participez à de nombreux jeux*, mis en place pour l’occasion. Des centaines de cadeaux sont à gagner !

Profitez des instants gagnants, sur provencia.fr, rubrique Fête des Producteurs, et tentez de gagner des cours de cuisine régionale en tapant le code TERROIR.

Bonne fête des producteurs régionaux, avec le Groupe Provencia !

* Jeux gratuits sans obligation d’achat. Modalités et règlement en magasin et sur www.provencia.fr.

10 magasins de producteurs membres du réseau Terre d’envies vous proposent de fêter l’automne Samedi  15 octobre  2011 aux quatre coins de Rhône Alpes :

- Dans l’Ain  : Patur’Ain à Château Gaillard, Bugey Côté Fermes à Belley, La Marande à Châtillon sur C., Brin de Paille à Arbent

- En Ardèche : La Main Paysanne à Annonay

- En Isère et Savoie: Le Mussi à Roussillon, La Gamme Paysanne à la Frette

- Dans la Loire : La Ferme du Pilat à Pélussin

- Dans le Rhône : La Croisée des Fermes à Solaize

- En Haute Savoie : Au  Rendez-Vous du Terroir à Annecy

Grand jeu avec 10 séjours en Gîtes de France Rhône Alpes à gagner!

Les magasins de producteurs membres du Réseau Terre d’envies s’engagent sur une idée simple

« Produits de nos fermes, vendus par nous-mêmes » :

- vendre des produits fermiers de saison, sains et de qualité

- garantir l’échange et le dialogue avec la présence d’un producteur à la vente

- promouvoir une agriculture à dimension humaine, dans le respect de la nature et de l’animal.

Pour plus d’infos : www.terredenvies.fr