Le Bleu du Vercors Sassenage, qui a obtenu l’AOC en 1998 est un des fleurons de nos produits régionaux.

Même si sa production est largement dominée par des AOC telles que le Roquefort, le Comté, sa filière est très dynamique. La fête du Bleu, celle du fromage et des produits du terroir, la nuit du Bleu, la vitalité du Siver, de la coopérative Vercors Lait, la passion des producteurs, l’implication des élus… en sont des preuves sans faille. Cependant il manquait un maillon à ce dynamisme: un site internet dédié au Bleu du Vercors Sassenage.

La confrérie du Bleu du Vercors Sassenage qui apporte son soutien sans relâche à ce fameux fromage a souhaité aller plus loin en lui dédiant ce fameux site. Sur http://www.bleu-vercors-sassenage.com/ vous trouverez toute l’actualité, les infos qui concernent le Bleu mais également différentes rubriques comme des recettes, les activités de la confrérie, un agenda….

sillon38, partenaire de la filière Bleu du Vercors Sassenage, a participé activement à la création de ce site et en assurera une partie de son animation.

…Bien entendu ce site se veut interactif. Vous avez la possibilité de faire parvenir vos réactions, commentaires, suggestions mais également informations diverses, articles…

Nous souhaitons bienvenue et réussite  à  www.bleu-vercors-sassenage.com

Le 21 décembre Villard de Lans accueillera la troisième fête des saveurs du Vercors et d’ailleurs. De nombreuses animations seront proposées tout au long de cette journée.

On retiendra déjà: concours de cuisine, dégustation des produits locaux en présence des confréries de la noix de Grenoble, bleu du Vercors Sassenage, Clairette de Die, la découverte des saveurs d’Italie, un spectacle exotique….

Nous reviendrons plus longuement sur sillon38 sur cette fête qui fait une large place à la gastronomie.

Le Mercredi 21 décembre 2011 de 08h45 à 20h30 La Coupole Villard de Lans

Tel: 04 76 95 10 38

Information hébergement :
Service de Réservation de l’Office de Tourisme :
Tél : 04 76 95 51 78 – info@villardcorrenconreservation.com

Selon une coutume bien huilée, la traditionnelle fête du Bleu se déroule une année en Vercors isérois et une année en Vercors Drômois. En 2011 c’est Méaudre qui a accueilli cette manifestation qui met à l’honneur le Bleu du Vercors Sassenage mais également le savoir faire du Vercors. Ceci à travers son agriculture, artisanat, tourisme…

En 2012, c’est Vassieux en Vercors qui prendra le relais, aura la visite de la vache bleue… et organisera la 12ème fête du bleu.

Vassieux en Vercors  est une commune de 330 habitants, située donc  dans la Drôme, au coeur du Parc Naturel Régional du Vercors. Elle étend ses 4728 ha de terres et de forêts entre 1040 et 1650 mètres ; altitude idéale pour découvrir la moyenne montagne et accueillir les 11 et 12 août 2012 la fête du Bleu. Cette dernière étant, au fil des années devenue LA manifestation phare de l’été sur le Vercors.

Ce sera un grand honneur pour cette commune, coeur de la résistance, totalement détruite par les nazis en juillet 1944… de recevoir sur ses terres plus de 20 000 convives en plein coeur de l’été.

sillon38, partenaire de la fête sera bien entendu présent sur l’évènement.

Le rachat des fromageries de l’Etoile par Lactalis a surpris beaucoup de monde, c’est le moins que l’on puisse dire. Les producteurs de lait de notre région, même s’ils veulent se rassurer se posent de nombreuses questions, en particulier quand au prix du lait…

Et comment occulter le fait que la société implantée en Mayenne a été propriétaire de Vercors lait, principale entreprise de fabrication de l’AOC Bleu du Vercors Sassenage, durant de nombreuses années, avant de se retirer, en 2003. Par chance, 68 producteurs ont décidé de s’associer et de reprendre la direction de cet outil de production, qui aujourd’hui, fonctionne bien et permet de pérenniser la seule AOC fromagère de notre département.

Le dessinateur de sillon38, Biassu a très vite compris l’importance de cette transaction et en a fait son actu!

Au cours de la semaine du goût France Bleu Isère associée à la coopérative Vercors lait vous feront gagner un plateau de fromages par jour!

Du 17 au 23 octobre aura lieu partout en France la Semaine du goût. Réveil des papilles, pédagogie culinaire et découverte des saveurs sont au menu. Pour sa 22ème édition, la Semaine du goût promet un programme tout en gourmandise et fort en échange culinaire. L’éducation au goût et la pédagogie restent la mission première de cette manifestation.

A cette occasion, écoutez France Bleu Isère et offrez vous le plus beau des plateaux.

Tous les matins du lundi 17 octobre au vendredi 21 octobre, écoutez France Bleu Isère et participez au jeu qui est programmé à 7h10. Vous pourrez gagner un super plateau de fromages fabriqués par la coopérative Vercors lait dont le siège est à Villard de Lans.

Bien entendu le Bleu du Vercors Sassenage sera au centre du plateau, il sera entouré de plusieurs fromages qui font la fierté de la coopérative.

Bonne chance à tous!

Le Syndicat national des journalistes, première organisation de la profession, a organisé son 93e congrès à Autrans.

Bien entendu les congressistes ont exposé les problèmes liés à leur profession et ils sont nombreux…

Gilbert Precz, journaliste, créateur de sillon38.com, a fait part des difficultés, à travers son exemple, que rencontrent bon nombre de ses confrères de la presse syndicale agricole.

Un nouveau Premier secrétaire général et quatre nouveaux secrétaires généraux ont été élus par le bureau national du SNJ.

Le nouveau Premier secrétaire général du SNJ est Anthony Bellanger. Âgé de 38 ans, il est journaliste au quotidien régional Le Courrier de l’Ouest. Il remplace Alain Girard, Premier secrétaire général du syndicat pendant six années.

Les autres secrétaire généraux du SNJ sont Dominique Pradalié (France 2) qui aura notamment la fonction de porte-parole du syndicat, Elisabeth Ehrmann (L’Union), Vincent Lanier (Le Progrès) et François Ollier (France 3).

Le nouveau Secrétariat général du SNJ s’est fixé ces axes de travail pour la mandature 2011-2013. Outre les élections à la Commission de la carte de presse au printemps prochain, véritable baromètre de la profession, le SNJ sera une fois encore en première ligne sur les questions de déontologie (Charte de 1918/38/2011), de représentativité des journalistes, d’aides à la presse ou de reconnaissance juridique des équipes rédactionnelles. Des sujets qui seront bien évidemment sur la table des candidats aux élections Présidentielle et législatives.

Les congressistes ont eu un programme chargé. Outre les différents travaux, ils ont assisté à plusieurs conférences ou la résistance était au coeur des débats, Vercors oblige… Un Vercors mis à l’honneur à travers son produit phare, le Bleu du Vercors Sassenage. En effet les 200 journalistes présents ont pu apprécier une Vercouline préparée par les cuistots de l’Escandille.

Repas animé par la Confrérie du Bleu du Vercors Sassenage qui a intronisé dans une ambiance de fête trois journalistes qui ont juré fidélité au Bleu… Si cette tâche sera facile pour Alain Girard et Anthony Bellanger, qui apprécient beaucoup le fromage, elle sera un peu plus ingrate pour Dominique Pradalié qui ne l’aime pas… Elle a quand même goûté le bleu et l’a trouvé bon!. Mais elle apprécie tellement le Vercors à travers son histoire, quelle sera une très bonne ambassadrice!

Gilbert Precz

Philippe Thiault, président de la confrérie et l’ensemble des bénévoles qui ont assuré l’organisation de la fête du fromage et des produits du terroir peuvent être fiers, la 24ème édition de cette fête est une réussite. Tout au long de ce dimanche des centaines de visiteurs se sont pressés à Sassenage afin de découvrir le célèbre Bleu du Vercors Sassenage mais également une belle gamme de produits présentés par les producteurs eux-mêmes.

Bien entendu l’un des clous de la journée a été la traditionnelle cérémonie des intronisations. 4 personnes choisies par le fait qu’elles sont gourmandes et gourmets ont eu l’immense plaisir de rejoindre le groupe des intronisés au sein de la confrérie.

Gilbert Coutelier, boulanger, Hervé Flandrin, restaurateur, Alban Damonneville, cuisinier et Jérémy Pomerat, carrossier ont ainsi juré fidélité au Bleu au cours d’une cérémonie haute en couleurs.

Bien entendu le dessinateur de presse Biassu, qui oeuvre en particulier pour sillon38 a tout au long de la journée croqué l’actu à sa manière…

La 24ème fête du fromage et des produits du terroir vient de s’éteindre. La confrérie n’aura pas le temps de se reposer sur ses lauriers, ses membres préparent déjà la fameuse nuit du Bleu qui se déroulera le samedi 19 novembre à Sassenage et la prochaine fête. Ce sera la 25ème édition: des surprises sont en cours d’élaboration pour cet anniversaire…

Voici quelques clichés de la journée de dimanche pris sur le vif.

La 24ème édition de la fête du fromage et des produits de terroirs qui se déroule se week-end à Sassenage se déroule à merveille. On aurait pu craindre le pire au niveau météo, suite aux violents orages de la veille. Il n’en fut rien! Le ciel de traîne laissant place à un soleil généreux…

Le premier jour est, tradition oblige le jour de l’inauguration. Pour l’occasion Philippe Thiault, président de la confrérie du Bleu du Vercors Sassenage a indiqué combien la confrérie était fière d’organiser cet important rendez vous pour Sassenage et surtout pour le Bleu du Vercors Sassenage.

Propos repris par le maire de la commune, Christian Coigné et les conseillers généraux Yannick Belle et Pierre Buisson. Ceux ci remerciant la confrérie pour l’organisation de cette fête qui permet aux producteurs de montrer leur talent et aux citadins de découvrir le dynamisme de notre agriculture. Pour Yannick Belle: » à nous d’être suffisamment intelligents pour préserver des zones agricoles même et surtout  proches de villes… »

Voici le déroulé de la fête en quelques clichés

France Bleu Isère est un partenaire efficace de la fête. Un jeu a été organisé avec comme lots des repas à gagner. Les lauréats ont tous été ravis de déguster une excellente Vercouline.

Le Crédit Agricole Sud Rhône-Alpes, partenaire de la fête était représenté par les directeurs des agences de Villard de Lans et de Sassenage, Mrs Prat et Galindo. Ceux ci ont beaucoup apprécié un morceau de Bleu accompagné d’un petit verre de vin rouge...

A l’entrée de la foire une carte indique aux visiteurs la richesse de notre pays en matière de fromages. Ceux ci sont présentés par des maîtres en la matière: Philippe Thiault, président de la confrérie, Jean Claude et Colette Collard, salariés à la coopérative Vercors lait.

Le maire de Sassenage, Christian Coigné a fait remarqué qu’il avait perdu quelques kilos suite à un régime au cours duquel il ne s’est pas privé de Bleu du Vercors Sassenage. Biassu , présent sur l’évènement en a fait son actu!!!

Le Bleu du Vercors Sassenage était bien entendu le produit phare de la fête…

Les 27 et 28 août se déroulera la 24 ème fête du fromage et des produits des terroirs à Sassenage. Voici une recette qui met en avant le Bleu du Vercors Sassenage.

Tarte au Bleu du Vercors Sassenage et légumes

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée
2 petites courgettes
200 g de Bleu du Vercors Sassenage
250 g de mascarpone
4 oeufs
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de piment d’Espelette
5 g de beurre pour le moule
Sel, poivre

Préparation

Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités, couper les courgettes en rondelles, les cuire 15 minutes au cuit-vapeur.

Prendre un moule de 30 cm de diamètre, le beurrer avec 5 g de beurre, étaler la pâte, en garnir le moule, le piquer avec la pointe d’un couteau.

Déposer les rondelles de courgettes sur la pâte, laisser en attente.

Retirer la croûte du fromage, couper le Bleu du Vercors Sassenage en petits morceaux.

Déposer les 250 g de mascarpone dans un cul de poule, malaxer quelques minutes pour l’assouplir.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, incorporer les jaunes au mascarpone, ajouter le Bleu du Vercors, la pincée de noix de muscade, la pincée de piment d’Espelette, sel, poivre, mélanger.

Battre les blancs en neige, en joindre une bonne cuillère à soupe à la préparation précédente, incorporer le restant à l’aide d’une maryse en soulevant la masse.

Verser dans le moule.

Préchauffer le four 15 minutes à 200°C, Th 7.

Cuire 25 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud accompagné d’une salade de saison.

La fête du fromage et des produits du terroir, qui se déroule à Sassenage a comme fil rouge, outre la présentation de divers produits, une série d’animations qui font le bonheur des petits et grands, des familles qui se rendent au Parc Sasso Marconi…

Parmi ces animations on retiendra bien entendu les jeux ou des lots sont à gagner, l’intronisation par la confrérie du Bleu Vercors sassenage de personnes méritantes et qui jurent fidélité au bleu, divers spectacles dont le fameux bal du samedi soir…La présentation de divers produits du terroir, la restauration avec la célèbre et traditionnelle Vercouline..

Cette année il y aura une attraction nouvelle et de taille. Biassu, dessinateur, en particulier de presse, à sillon38.com sera présent sur l’évènement. Armé de son matériel, il croquera, à sa façon l’actualité de la fête. Avec l’humour qu’on lui connaît!

Bien sûr, Biassu vous invite à venir nombreux à Sassenage à l’occasion de la 24ème fête du fromage et des produits du terroir.

Quand vous serez sur le site de la fête, les 27 et 28 août, n’hésitez pas à déguster les dessins de Biassu et découvrir son actu!