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Je deviens Maitre restaurateur d’un jour…

Amateur et passionné de cuisine, vous souhaitez dévoiler vos talents de chef ? Participez au grand concours organisé par l’association des Maîtres Restaurateurs de l’Isère et devenez le Maître Restaurateur d’un jour !

Ce concours, qui récompense la créativité et le talent des meilleurs cuisiniers amateurs, s’organise en deux étapes.

1. Réalisez une recette de votre choix, salée ou sucrée, en intégrant au moins un produit emblématique de l’Isère (voir liste des produits sélectionnés ci-contre).

Envoyez avant le 28 septembre 2017, minuit, votre recette détaillée, ainsi qu’une photo de votre réalisation et l’histoire accompagnant la recette.

18 candidats seront présélectionnés parmi les participants selon
3 critères d’évaluation :

  • la recette choisie
  • le visuel de la recette
  • l’histoire autour de la recette

2. Les 18 finalistes seront invités à confectionner une recette prédéfinie à partir d’un panier garni lors d’une seconde épreuve.

Deux villes accueilleront cette nouvelle étape :

  • Grenoble le 18 octobre 2017, au lycée Lesdiguières
  • Vienne, le 25 octobre 2017, à l’Espace Côte & Cuisine du Pavillon du  tourisme

Le jury, constitué de Maîtres Restaurateurs isérois et de professionnels du département, désignera un gagnant dans chacune des villes.

Les deux vainqueurs deviendront les « Maîtres Restaurateurs d’un jour » et participeront à la préparation d’un dîner caritatif organisé par l’association des Maîtres Restaurateurs de l’Isère, le 11 décembre 2017, au lycée Lesdiguières à Grenoble.

Ils se verront également offrir une veste ciglée « Maître Restaurateur de l’Isère » et un chèque de 200 € à consommer chez l’un des Maîtres Restaurateurs de l’Isère.

Qui peut s’inscrire ?

Ce concours est ouvert à toute personne majeure, habitant en France métropolitaine.

Comment s’inscrire ?

Remplissez le formulaire d’inscription ici avant le jeudi 28 septembre 2017, minuit. Cliquer ici

Formulaire d’inscription

S’inscrire

Pour participer au Grand concours amateur Devenez le « Maître Restaurateur » d’un jour, remplissez le formulaire en ligne :

Liste des produits sélectionnés

  • Noix de Grenoble
  • Saint-Marcellin
  • Bleu du Vercors-Sassenage
  • Murçon
  • Ravioles du Royans
  • Vins (vins de Vienne, de Balme, de Savoie)
  • Liqueurs (Chartreuse, Cherry Rocher, Poire Colombier, Ratafia,…)
  • Bières (Ursulines, Dauohine, Mandrin,…)
  • Sirops (Bigallet, Teysseire, Antésite,…)
  • Safran (du Dauphiné, de Chamechaude,…)

→ Téléchargez la liste (pdf)

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La fête du Bleu : C’est Parti!

Les festivités sont lancées dès ce matin, samedi 29 Juillet à Saint Eulalie en Vercors sous un magnifique soleil.

Les visiteurs ont pu découvrir le marché de producteurs locaux ainsi que les plus belles bêtes des éleveurs du Vercors. Sur le ring se sont succédées les plus belles vaches, mises en compétition pour les titres de la plus belle mamelle ou de la plus belle bête. On pouvait également y admirer une démonstration de voltige à dos de cheval, présentée par l’Ecrin d’Eden, et les plus jeunes ont pu s’amuser sur le petit train ou au stand de biathlon. En parallèle, certains producteurs présentaient leurs compétences en direct au stand du « savoir-faire artisan ».

Les élus qui comme tout le monde ont circuler entre les nombreux étals durant la matinée, ont officiellement ouvert le bal à 12h. Parmi eux, le maire de Saint Eulalie, Alain Revol, et Jacques Adenot, président du parc du Vercors ont pris la parole pour remercier les nombreux participants, et ont en profité pour effectuer la passation du bleu entre le maire de Saint Eulalie et celui de Lans en Vercors, ville qui accueillera cette joyeuse fête pour son édition 2018.

Pour ceux qui n’ont pas encore pu profiter de la fête, il n’est pas trop tard, vous avez jusqu’à demain soir.

Paul Savary

Catégorie A la une, agriculture, bleu du Vercors Sassenage, foire, foires et fêtes, terroirs/gastronomie, élevageCommentaires fermés

La confrérie du murçon matheysin organise la fête de la gastronomie Matheysine

Comme chaque année, les membres de la confrérie du murçon Matheysin organiseront cette fête pour le 15 Août. La confrérie qui va sur ses 4 ans sera très heureuse d’y retrouver un large public pour pouvoir faire découvrir à toutes et à tous la grande variété du terroir matheysin, leur mission depuis leur création en 2013 suite au souhait de l’ancien maire de La Mure.

Ne ratez pas le défilé des confréries au centre-ville, et surtout le pique-nique géant, gratuit et ouvert à tous le lendemain midi.

Une belle aubaine pour elle d’accroître la réputation de leur produit phare pour lequel il sont en pleine demande d’IGP. Le processus est long, mais les membres du conseil de la confrérie sont confiant.

Paul Savary

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Isère Food Festival: ode la la gastronomie

Le thème de la sixième fête nationale de la gastronomie avait pour thème les cuisines populaires. Il s’agissait de mettre en avant le terroir et le patrimoine culinaire des Français. Elle est placée sous le signe de la convivialité, du partage et de la créativité.

Les cuisines populaires appartiennent à tous, c’est la cuisine de tous les jours !

L’Isère ne pouvait être à la traîne par rapport a ce thème…

Isère Food Festival s’est inscrit  dans ce programme national 2016 …Une journée festive a donc été organisée ce dimanche 25 septembre sous la majestueuse voûte du Marché d’Intérêt National de Grenoble.;

Un programme riche et varié avec de nombreuses animations et dégustations ont permis aux milliers de visiteurs de découvrir les produits de notre terroir.

Parmi celles ci, une trentaine de producteurs locaux venus de toute l’Isère ont présenté leur métier et  leurs produits à la vente : fromages, viandes, fruits et légumes, miel, safran, …A ceux ci se rajoutent les artisans des métiers de bouche qui ont proposé confiseries, glaces, confitures, café, micro-brasseries locales…

On ne passera pas sous silence l’espace Conseil Départemental. Dans le cadre de la programmation  » Paysage/paysages, il était proposé aux visiteurs d ‘habiller une carte géante de l’Isère de produits issus de notre département. Le résultat était tout simplement impressionnant..

La Métropole a organisé une , très utile, animation autour du gaspillage et le tri..

Bien entendu les espaces consacrés produits phare de notre région: le bleu du Vercors Sassenage, la noix de Grenoble, le St Marcellin, tous accompagnés de leur confrérie ont connu une forte influence, de même que les produits des parcs de Chartreuse et du Vercors..

La cuisine a tenu son rang avec des démonstrations culinaires données par plusieurs chefs isérois mais aussi l’organisation de cours de cuisine, le concours de cuisine pour la valorisation des produits locaux..

Le sport a également tenu à participer à cet événement festif, gourmand et populaire. Plusieurs rugbymen du FC Grenoble étant présents sous la voûte du Min..et se sont mis aux fourneaux…

Voici un diaporama photos de cet Isère Food Festival



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Venez goûter l’Isère au Salon de l’Agriculture à Paris

Salon International de l’Agriculture, du 27 février au 6 mars

La Chambre d’agriculture et le Département de l’Isère s’associent pour présenter les productions de qualité et les atouts touristiques de l’Isère pendant deux jours sur l’espace Auvergne Rhône Alpes (hall des régions). Ce sera les dimanche 28 et lundi 29 février.

- découvrez la Noix de Grenoble, cassage et pressée d’huile de noix,
- dégustez la Vercouline : le Bleu du Vercors Sassenage fondu,
- appréciez les Vins de l’Isère lors de dégustations et
- régalez-vous avec le Saint-Marcellin, récemment labellisé IGP, le beurre truffé de l’Isère..

Un Maître Restaurateur de l’Isère vous fera partager sa passion de nos produits isérois par
des dégustations d’amuse-bouches réalisés par ses soins.

Enfin, Isère Tourisme et Gîtes de France vous feront découvrir l’Isère touristique à
travers ses paysages et ses offres d’hébergement et des jeux concours vous attendent.

Concours Général Agricole
Le Salon de l’Agriculture, ce sont aussi des éleveurs, des producteurs et des artisans isérois fiers de leurs produits et de leurs animaux qui participent au Concours Général Agricole.

Les éleveurs :
Race Hérens : Idelon Bernard (Izeron),
Race Montbéliarde : EARL de Ternan (Gillonnay), GAEC de Sarapin (Panissage), GAEC du Dauphiné (Janneyrias),
Race Prim’Holstein : GAEC de Flévin (Champier),
Race Tarentaise : EARL de la Petite Forêt (Artas),
Race Charollais (ovins) : La Ferme Antonine (St Antoine l’Abbaye).

3 élevages présenteront des animaux en race bovine Villard de Lans : Lionel Gaillard (Méaudre), Laurence Gaillard (Corrençon) et le GAEC des Verts Sapins (Autrans).

Les produits fermiers :
• Yann Bresson (Lancey) pour son miel,
• le GAEC des Essarts (Plan) pour ses faisselles, Saint Marcellin et St Félicien,
• le GAEC Normand (Villard St Christophe) pour sa tomme du Grand Serre,
• le GAEC Ferme du Pic St Michel (Villard de Lans) pour sa bûche cendrée,
• la Ferme du Rival (Sardieu) pour sa charcuterie,
• le GAEC de Riquetière (L’Albenc) pour son huile de noix.
• l’EARL Noël Martin (St Chef), le Domaine Meunier (Sermerieu) et Chevalier Bayard (Pontcharra) en IGP
Vins de l’Isère
• René Julien, Marc Portaz (Chapareillan) et Chevalier Bayard en AOP Savoie

Les produits artisanaux :
• Produits laitiers : l’Etoile du Vercors (St Just de Claix) et la Fromagerie du Dauphiné (Têche)
• Liqueurs : Bigallet (Virieu), Cherry Rocher (Bourgoin Jallieu) et la Distillerie de Pied Menu (Beaurepaire)
• Viande : Boucherie au Boeuf Charolais (Grenoble)


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Corps fête la gastronomie

Samedi 19 décembre, Corps vous donne rendez vous pour son deuxième marché de la gastronomie et métiers d’art.

Rendez vous dès 10heures à la salle des fêtes..

Sans titre

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Vive le fromage et les produits du terroirs

La 28ème fête du fromage et des produits du terroir a été inaugurée  » en grandes pompes  » ce samedi matin.

Cette fête, organisée par la confrérie du Bleu du Vercors Sassenage a attiré un public nombreux, malgré une forte chaleur.

Christian Coigné, maire de Sassenage, vice président du Conseil départemental a tenu a remercier la confrérie pour son investissement,  » bien au delà de nos frontières » pour assurer la promotion du Bleu mais aussi des produits du terroir.

Outre le Bleu, bien entendu.. on a apprécié divers stands comme celui de la bière  » blonde de sassenage » mais aussi les truffes de l’Isère, et les démonstrations de cavage, les huîtres et moules de Bouzigues, les produits de la Mathéysine présentés par la confrérie du Murçon…sans oublier l’ail.. le miel, la boulangerie et confiserie..

Sans oublier diverses animations.. concerts, bal.. et repas avec la traditionnelle Vercouline.

Gilbert PRECZ

Voici en quelques clichés le déroulé de la journée de samedi:



Catégorie bleu du Vercors Sassenage, terroirs/gastronomieCommentaires fermés

Vercors: douze recettes originales pour débutants ou cuisiniers avertis !

Concoctées par Le Parc du Vercors et le SIVER en partenariat avec
l’APAP, douze fiches recettes originales ont pris forme pour le plaisir des
papilles. A base de produits locaux, il y en a pour tous les goûts :
mignon de veau en brioche sauce au Bleu du Vercors-Sassenage, crumble
de potimarron au Vercorais, barres de céréales aux noix de Grenoble,
spirale de truites du Vercors marinée aux herbes sauvages, chaud froid à
la bière du Vercors…

Ces fiches sont une façon de prolonger les ateliers « Alimentation, Santé
et Territoires : une cuisine d’inspiration » proposés depuis 2011
notamment aux hébergeurs, restaurateurs et producteurs Marque Parc.

La sortie officielle de ces succulentes recettes proposées gratuitement
au grand public se déroulera lors de la Fête du Bleu à Villard-de-Lans
les 8 et 9 août prochain. Tout un chacun pourra les choisir au chapiteau
du Parc, sur le stand de vente du Bleu et à la Gargote des Saveurs !

Dès le mois de septembre, elles bénéficieront d’une plus large diffusion via
les Offices du tourisme et le réseau Marque Parc.

Catégorie bleu du Vercors Sassenage, terroirs/gastronomieCommentaires fermés

Tullins: marché paysan

Sans titre

Catégorie agriculture, terroirs/gastronomieCommentaires fermés

Le 4 avril fêtons le Saint MARCELLIN

Sans titre

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