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Concours Général Agricole de Paris: un nouveau concours expérimental ‘’Charcuteries Fermières’’


Le 120ème concours général Agricole de Paris, qui se déroulera du 19 au 27 février 2011, ouvre cette année cinq nouvelles sections expérimentales dans la catégorie ‘’Charcuteries Fermières’’. Elles s’adressent à l’ensemble des producteurs fermiers inscrits à l’AMEXA et qui transforment eux-même ou sous leur responsabilité leur production avec :

-  un volume globale minimale de 5 tonnes de charcuterie de porc pour les sections saucisse sèche, saucisson sec, pâté de campagne et rillettes.

- une production minimum de 50 kg pour la section rillettes de canard.

Ce concours est expérimental et donc gratuit. Reste à la charge des candidats la fourniture des échantillons et leurs envois. Les résultats de cette première édition devraient permettre l’entrée officielle de ces cinq nouvelles sections pour le Concours Général Agricole de 2012.

La date limite d’inscription est fixée au 9 janvier 2011. Le prélèvement et l’envoi des échantillons se feront la semaine du 14 février.

inscrivez-vous – DOSSIER D’INSCRIPTION 2011

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