Après plus de 10 ans de travaux de la part des producteurs de lait régionaux pour valoriser leur production, le beurre de Bresse vient d’être reconnu appellation d’origine contrôlée (AOC), par un décret paru ce jeudi 10 mai au Journal…
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Le Comité national des appellations d’origine laitières, agroalimentaires et forestières de l’INAO a approuvé, lors de sa séance du 26 janvier 2012, les projets de cahiers des charges « crème de Bresse » et « beurre de Bresse » dans…