Le Bleu du Vercors Sassenage, qui a obtenu l’AOC en 1998 est un des fleurons de nos produits régionaux.

Même si sa production est largement dominée par des AOC telles que le Roquefort, le Comté, sa filière est très dynamique. La fête du Bleu, celle du fromage et des produits du terroir, la nuit du Bleu, la vitalité du Siver, de la coopérative Vercors Lait, la passion des producteurs, l’implication des élus… en sont des preuves sans faille. Cependant il manquait un maillon à ce dynamisme: un site internet dédié au Bleu du Vercors Sassenage.

La confrérie du Bleu du Vercors Sassenage qui apporte son soutien sans relâche à ce fameux fromage a souhaité aller plus loin en lui dédiant ce fameux site. Sur http://www.bleu-vercors-sassenage.com/ vous trouverez toute l’actualité, les infos qui concernent le Bleu mais également différentes rubriques comme des recettes, les activités de la confrérie, un agenda….

sillon38, partenaire de la filière Bleu du Vercors Sassenage, a participé activement à la création de ce site et en assurera une partie de son animation.

…Bien entendu ce site se veut interactif. Vous avez la possibilité de faire parvenir vos réactions, commentaires, suggestions mais également informations diverses, articles…

Nous souhaitons bienvenue et réussite  à  www.bleu-vercors-sassenage.com

Avec 56 productions classées, Rhône-Alpes est la première région française en nombre d’AOC. Elle compte également 30 labels rouges et 15 IGP. Inutile de dire que ces distinctions démontrent la richesse de nos produits mais également la qualité des hommes qui les produisent. Agriculteurs, éleveurs, artisans transformateurs travaillent dans l’excellence mais également dans le respect de notre environnement.

Serge Bertrand, fils de paysan, issu de la restauration lyonnaise n’a jamais trouvé d’ouvrage recensant l’ensemble des appellations Rhône-alpine pour confectionner ses menus régionaux. Il décida donc de se lancer dans l’aventure et vient de boucler le premier guide des AOC-IGP de notre région.

« Rhône-Alpes terre gourmande » recense 44 AOC, toutes traitées une par une, 44 itinéraires gourmands et 50 chefs qui proposent une centaine de recettes en rapport avec les produits en rapport avec nos AOC et IGP.

Notre département isérois est à l’honneur avec la présentation des AOC Noix de Grenoble, Bleu du Vercors Sassenage, ravioles du Dauphiné, celles ci illustrées de recettes qui « donnent l’eau à la bouche ».

Serge Bertrand a tenu à rendre hommage « au monde agricole qui nous a ouvert ses portes et nous a permis de nous délecter de ses meilleurs produits. Les rencontres ont été chaleureuses, colorées, émouvantes et surtout enrichissantes.

Tout comme l’est le guide  » Rhône-Alpes terre gourmande » que tout amateur de bonne bouffe, curieux de découvrir la richesse de nos produits du terroir doit se procurer.

Gilbert Precz

Rhône-Alpes Terre Gourmande

Editions page d’écriture

Prix 20,00 euros

19 x 27 cm, à la française – 5 000 exemplaires

Vente à Paris, sur Rhône-Alpes et dans les 50 restaurants cités dans le guide

Contact: http://www.rhone-alpesterregourmande.

Selon une coutume bien huilée, la traditionnelle fête du Bleu se déroule une année en Vercors isérois et une année en Vercors Drômois. En 2011 c’est Méaudre qui a accueilli cette manifestation qui met à l’honneur le Bleu du Vercors Sassenage mais également le savoir faire du Vercors. Ceci à travers son agriculture, artisanat, tourisme…

En 2012, c’est Vassieux en Vercors qui prendra le relais, aura la visite de la vache bleue… et organisera la 12ème fête du bleu.

Vassieux en Vercors  est une commune de 330 habitants, située donc  dans la Drôme, au coeur du Parc Naturel Régional du Vercors. Elle étend ses 4728 ha de terres et de forêts entre 1040 et 1650 mètres ; altitude idéale pour découvrir la moyenne montagne et accueillir les 11 et 12 août 2012 la fête du Bleu. Cette dernière étant, au fil des années devenue LA manifestation phare de l’été sur le Vercors.

Ce sera un grand honneur pour cette commune, coeur de la résistance, totalement détruite par les nazis en juillet 1944… de recevoir sur ses terres plus de 20 000 convives en plein coeur de l’été.

sillon38, partenaire de la fête sera bien entendu présent sur l’évènement.

Au cours de la semaine du goût France Bleu Isère associée à la coopérative Vercors lait vous feront gagner un plateau de fromages par jour!

Du 17 au 23 octobre aura lieu partout en France la Semaine du goût. Réveil des papilles, pédagogie culinaire et découverte des saveurs sont au menu. Pour sa 22ème édition, la Semaine du goût promet un programme tout en gourmandise et fort en échange culinaire. L’éducation au goût et la pédagogie restent la mission première de cette manifestation.

A cette occasion, écoutez France Bleu Isère et offrez vous le plus beau des plateaux.

Tous les matins du lundi 17 octobre au vendredi 21 octobre, écoutez France Bleu Isère et participez au jeu qui est programmé à 7h10. Vous pourrez gagner un super plateau de fromages fabriqués par la coopérative Vercors lait dont le siège est à Villard de Lans.

Bien entendu le Bleu du Vercors Sassenage sera au centre du plateau, il sera entouré de plusieurs fromages qui font la fierté de la coopérative.

Bonne chance à tous!

Développer l’éducation et l’apprentissage des jeunes consommateurs est l’objectif de l’action organisée par le Comité de Territoire du Sud Grésivaudan et le Grand Séchoir à Vinay et des agriculteurs passionnés du territoire.

Dans le cadre de la Semaine du Goût qui a lieu du 17 au 23 octobre 2011, différentes opérations seront proposées aux scolaires et au grand public. Spectacles pour enfants, dégustations, marché de terroir… Du goût pour tous les goûts !

Mardi 18, jeudi 20,  vendredi  21 octobre

Ateliers scolaires

Quatre ateliers pour les scolaires avec des professionnels : Les 5 sens autour de la noix, Comment poussent les noyers, Des histoires… à la noix, Le St Marcellin, fromage du pays de la noix ! Complet

Mercredi 19 octobre – 15 h

Spectacle jeune public « Tendresse et gourmandises » par Z’Elle et Compagnie

Un spectacle saupoudré de petites histoires, tendres et craquantes, assaisonné de chansons gourmandes, de devinettes à la vinaigrette… A partir de 3 ans. Entrée 3 €

Goûter de saison offert par les enfants du Centre de Loisirs de la Communauté de communes de Vinay sur place à 16h.

Vendredi 21 octobre – 19h

Soirée gourmande.  A vos verres et fourchettes !

Sébastien Maucarré, Chef Sommelier, se fera un plaisir de partager avec vous son savoir et son expérience en matière d’accords mets, vins et fromages. Venez goûter, tester, oser et laissez-vous surprendre ! Nombre de places limité. Réservation indispensable. Entrée 5 €

Samedi 22 octobre – 20h30

Théâtre « A table ! » par La Compagnie Thélème / Chatte

Au « menu » : des sketches comiques sur le thème des comportements alimentaires, cuisine familiale, restaurants, malbouffe, régimes et, plus sérieusement, la faim dans le monde. Tout public. Tout public. Entrée libre

Dimanche 23 octobre – 10 h > 18h :

Marché du terroir du Sud-Grésivaudan

Un marché animé avec les producteurs fermiers de la région.

Invités d’honneur : la Châtaigne d’Ardèche et l’Olive de Nyons.

De nombreux stands & animations : Pressée d’huile avec la Confrérie de la Noix de Grenoble, dégustation du Bleu du Vercors-Sassenage, stand librairie avec Le Marque Page, pépiniéristes pour vos plantations d’automne, pôle d’informations sur la nutrition et jeux-concours avec de nombreux lots à gagner !

Repas sur place avec Hervé Duquesne de « Cook HD » : Buffet avec plats chauds réalisés devant les convives à partir des produits phares de la région ! Réservation sur place.

Entrée libre. 10h-18h Renseignements 04.76.36.36.10

Philippe Thiault, président de la confrérie et l’ensemble des bénévoles qui ont assuré l’organisation de la fête du fromage et des produits du terroir peuvent être fiers, la 24ème édition de cette fête est une réussite. Tout au long de ce dimanche des centaines de visiteurs se sont pressés à Sassenage afin de découvrir le célèbre Bleu du Vercors Sassenage mais également une belle gamme de produits présentés par les producteurs eux-mêmes.

Bien entendu l’un des clous de la journée a été la traditionnelle cérémonie des intronisations. 4 personnes choisies par le fait qu’elles sont gourmandes et gourmets ont eu l’immense plaisir de rejoindre le groupe des intronisés au sein de la confrérie.

Gilbert Coutelier, boulanger, Hervé Flandrin, restaurateur, Alban Damonneville, cuisinier et Jérémy Pomerat, carrossier ont ainsi juré fidélité au Bleu au cours d’une cérémonie haute en couleurs.

Bien entendu le dessinateur de presse Biassu, qui oeuvre en particulier pour sillon38 a tout au long de la journée croqué l’actu à sa manière…

La 24ème fête du fromage et des produits du terroir vient de s’éteindre. La confrérie n’aura pas le temps de se reposer sur ses lauriers, ses membres préparent déjà la fameuse nuit du Bleu qui se déroulera le samedi 19 novembre à Sassenage et la prochaine fête. Ce sera la 25ème édition: des surprises sont en cours d’élaboration pour cet anniversaire…

Voici quelques clichés de la journée de dimanche pris sur le vif.

La 24ème édition de la fête du fromage et des produits de terroirs qui se déroule se week-end à Sassenage se déroule à merveille. On aurait pu craindre le pire au niveau météo, suite aux violents orages de la veille. Il n’en fut rien! Le ciel de traîne laissant place à un soleil généreux…

Le premier jour est, tradition oblige le jour de l’inauguration. Pour l’occasion Philippe Thiault, président de la confrérie du Bleu du Vercors Sassenage a indiqué combien la confrérie était fière d’organiser cet important rendez vous pour Sassenage et surtout pour le Bleu du Vercors Sassenage.

Propos repris par le maire de la commune, Christian Coigné et les conseillers généraux Yannick Belle et Pierre Buisson. Ceux ci remerciant la confrérie pour l’organisation de cette fête qui permet aux producteurs de montrer leur talent et aux citadins de découvrir le dynamisme de notre agriculture. Pour Yannick Belle: » à nous d’être suffisamment intelligents pour préserver des zones agricoles même et surtout  proches de villes… »

Voici le déroulé de la fête en quelques clichés

France Bleu Isère est un partenaire efficace de la fête. Un jeu a été organisé avec comme lots des repas à gagner. Les lauréats ont tous été ravis de déguster une excellente Vercouline.

Le Crédit Agricole Sud Rhône-Alpes, partenaire de la fête était représenté par les directeurs des agences de Villard de Lans et de Sassenage, Mrs Prat et Galindo. Ceux ci ont beaucoup apprécié un morceau de Bleu accompagné d’un petit verre de vin rouge...

A l’entrée de la foire une carte indique aux visiteurs la richesse de notre pays en matière de fromages. Ceux ci sont présentés par des maîtres en la matière: Philippe Thiault, président de la confrérie, Jean Claude et Colette Collard, salariés à la coopérative Vercors lait.

Le maire de Sassenage, Christian Coigné a fait remarqué qu’il avait perdu quelques kilos suite à un régime au cours duquel il ne s’est pas privé de Bleu du Vercors Sassenage. Biassu , présent sur l’évènement en a fait son actu!!!

Le Bleu du Vercors Sassenage était bien entendu le produit phare de la fête…

Les 27 et 28 août se déroulera la 24 ème fête du fromage et des produits des terroirs à Sassenage. Voici une recette qui met en avant le Bleu du Vercors Sassenage.

Tarte au Bleu du Vercors Sassenage et légumes

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée
2 petites courgettes
200 g de Bleu du Vercors Sassenage
250 g de mascarpone
4 oeufs
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de piment d’Espelette
5 g de beurre pour le moule
Sel, poivre

Préparation

Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités, couper les courgettes en rondelles, les cuire 15 minutes au cuit-vapeur.

Prendre un moule de 30 cm de diamètre, le beurrer avec 5 g de beurre, étaler la pâte, en garnir le moule, le piquer avec la pointe d’un couteau.

Déposer les rondelles de courgettes sur la pâte, laisser en attente.

Retirer la croûte du fromage, couper le Bleu du Vercors Sassenage en petits morceaux.

Déposer les 250 g de mascarpone dans un cul de poule, malaxer quelques minutes pour l’assouplir.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, incorporer les jaunes au mascarpone, ajouter le Bleu du Vercors, la pincée de noix de muscade, la pincée de piment d’Espelette, sel, poivre, mélanger.

Battre les blancs en neige, en joindre une bonne cuillère à soupe à la préparation précédente, incorporer le restant à l’aide d’une maryse en soulevant la masse.

Verser dans le moule.

Préchauffer le four 15 minutes à 200°C, Th 7.

Cuire 25 minutes en surveillant la cuisson.

Servir chaud accompagné d’une salade de saison.

France Bleu Isère, partenaire de la fête du fromage et des produits du terroir de Sassenage vous fait gagner des repas….

La fête des fromages et des produits du terroir, 24ème édition se déroulera les 27 et 28 août à Sassenage. A cette occasion France Bleu Isère, partenaire actif de cette manifestation organise tous les jours de cette semaine un jeu. Les gagnants se verront proposer comme lots deux repas gratuits à prendre sur la foire.

Ce dernier week-end d’août se déroulera la traditionnelle fête du fromage et des produits du terroir. Cette manifestation organisée par la confrérie du Bleu du Vercors Sassenage se déroulera les 27 et 28 août à Sassenage. Bien entendu l’élément moteur de cette fête est le célèbre Bleu du Vercors Sassenage, AOC depuis 1998.

Philippe Thiault,  président de la confrérie du Bleu du Vercors sassenage, que représente pour vous cette fête?

La 24ème fête du fromage et Produits du Terroir de Sassenage sera grand moment …festif, de partage et surtout un  grand moment de convivialité, à consommer sans modération. Il s’agit d’un instant à vivre, au retour des vacances, ou l’on partage son fromage comme on partage son pain, et son vin…

Ce rendez vous annuel qui anime notre ville chaque année  depuis déjà 24 ans, tisse un lien étroit entre notre histoire et notre quotidien présent.

Cette fête, qui conjugue avec les temps passés, crée aussi un lien social. Elle rassemble tous les amateurs de produits traditionnels tous les curieux gourmands, et tous les passants qui marquent une pause pour déguster du fromage dont le Bleu du Vercors Sassenage, des produits ou ce dernier est mis à l’honneur comme les ravioles, les escargots au Bleu mais également  un bon vin, une pâtisserie, une charcuterie, quelques huîtres…

Enjeu environnemental

Philippe Thiault, vous vous mobilisez autour du développement durable.

Tout à fait. De plus en plus consciente et soucieuse des enjeux écologiques, la confrérie cherche à diminuer au maximum l’impact environnemental de cette manifestation.

C’est pourquoi, pour la 2ème fois à Sassenage, les visiteurs, à notre stand buvette, restauration rapide, se verront proposer le tout nouveau gobelet recyclable élaboré spécialement pour l’occasion par la société Eco-gobelet d’Apprieu. Fonctionnant à la manière des sacs réutilisables qui ont supplanté les sacs jetables en supermarché, les gobelets réutilisables nous permettrons de nous  engager dans une démarche écologique  tout en faisant prendre conscience aux utilisateurs des problèmes de pollution à travers un acte simple -boire dans un gobelet réutilisable-  devient un acte éco-responsable militant.

Quels seront les temps forts de la fête?

Ils seront nombreux… Je n’en citerai que quelques uns

- Depuis la création en 1988 de la Confrérie des amateurs de fromage de Sassenage et du Dauphiné par Christian REYMOND, ancien conseiller municipal et garagiste à Sassenage , la fête du fromage et produits du terrroir a toujours été associée aux voitures anciennes, c’est pourquoi une exposition de voitures « 2 CV » Citroën sera la pour vous ravir  ( même si la  CV n’est pas une voiture, mais un art de vivre,)

N’oubliez pas de réserver dès à présent votre samedi soir et/ou dimanche midi pour venir déguster entre amis la traditionnelle Vercouline (raclette au bleu du Vercors Sassenage) ou la Thioline (gratin de pommes de terre au bleu accompagné de diots de Savoie).

De plus pour animer la soirée, vous pourrez découvrir  en première partie de soirée  le tout nouveau groupe sassenageois , « les Demoiselles de Sassenage » (les D-S ou déesses). Nous terminerons la soirée avec  l’incontournable orchestre de Gilbert PAGE qui  vous fera « bleuir » de plaisir.

Aux côtés de ces animations phare nous en trouverons d’autres comme  les très attendues intronisations, divers jeux, la présence du dessinateur de presse Biassu…

Sassenage sera donc en fête les 27 et 28 août. La manifestation se déroulera Parc Sasso Marconni.