Tag Archive | "cuisine et passion en Vercors"

Villard de Lans 10ème fête de la coquille…


Sans titre

Tout ce week-end des 24 et 25 mars, la Coquille St Jacques est à l’honneur à Villard ! Pêche dédiée de 40 bateaux pour 35 tonnes de coquilles St Jacques acheminées, 50 grands chefs, animations musicales (initiation aux danses bretonnes), démonstrations, dégustations…

Nous en seront à la dixième fête..!Celle ci étant organisée par  L ASSOCIATION CUISINE ET PASSION EN VERCORS

Mais pourquoi une fête de la coquille à Villard-de-Lans?

A l’origine de cette fête surprenante, une association « Cuisine et Passion en Vercors » et l’envie de 2 amis : Pierre Lallier et Claude Ruel de célébrer un produit un peu décalé pour notre milieu montagnard.

L’enthousiasme de ses adhérents et bénévoles, les réseaux professionnels des uns et des autres, ont permis de réunir les synergies pour mettre sur pieds une fête de la coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc dont les dimensions aujourd’hui permettent d’élever Villard-de-Lans au rang de premier port de montagne !

Pour connaître le programme complet cliquer ici:https://fete-de-la-coquille.fr/programme

Catégorie évasionCommentaires fermés

En route pour les 30 tonnes!


Claude Ruel, président de l’association Cuisine et passion en Vercors, mais aussi les dizaines de bénévoles, peuvent être fiers: ils ont réussi le pari d’écouler en deux jours 25 tonnes de coquilles St Jacques. Cela se passait à Villard de Lans pour la 8ème édition de la fête de la coquille St Jacques.

Oui nous en étions donc à la 8ème édition..si la rythme est maintenu on peut déjà annoncer que pour la dixième édition la barre des 30 tonnes sera franchie..

En attendant retour sur cette fête 2016 avec pour ce dimanche la cérémonie des intronisations en point d’orgue..et une sacrée fête à la poissonnerie du Vercors pour l’intronisation de Sébastien Kollaroczy. On été également mis à l’honneur Françoise Deshayes et Arnaud Roy, tous ont rejoint les chevaliers de la coquille St Jacques.

Claude Ruel a annoncé avec une certaine fierté que le rendez vous du Vercors et de la Bretagne aura une suite avec en septembre la création d’une fête en l’honneur du  coco de paimpol, bénéficiant depuis 1998 d’une appellation d’origine contrôlée. Tiens 1998: ça ne vous rappelle rien..si l’obtention de l’AOC pour le Bleu du Vercors Sassenage également en 1998….


En attendant, retour sur images de la journée de dimanche..


Catégorie foires et fêtesCommentaires fermés

Villard de Lans:17,3 tonnes de coquilles St Jacques..


On se doutait qu’il se passait quelque chose de fort à Villard de Lans lors de la fête de la coquille St Jacques..

Pour conforter notre sentiment, on se rendait compte qu’il y avait beaucoup de monde, que les stands de vente ne désemplissaient pas, que les chefs étaient débordés de demandes de dégustation..On rajoutera un esprit de convivialité, de fête tout simplement..

Les résultats sont là  et annoncés par Claude Ruel, président de l’association cuisine et passion en Vercors, organisatrice de ce rendez vous gastronomique mer/montagne:  » Au final ce sont 17,3 tonnes de coquilles qui sont passées par vos mains et font de notre manifestation ( consacrée à la coquille St Jacques) la première de FRANCE hors pays côtiers. »

Claude Ruel rajoutant:  » Cette manifestation a été sans aucun doute une des plus belles fête organisées à Villard de Lans!!!! »

Il a tenu à remercier l’ensemble des participants, bénévoles, partenaires,  » par votre enthousiasme, votre disponibilité, votre courage, vos sourires vous avez contribué à faire de cette sixième édition une réussite. »

On rajoutera les chefs, qui dans des conditions de travail peu évidentes, ont su s’adapter, se rendre disponibles,  et préparer la coquille Saint Jacques de 1000 façons, toutes succulentes…

12 tonnes en 2012, 13,8 tonnes en 2013, 17, 3 tonnes en 2014…. Oui la barre symbolique des 20 tonnes peut être tutoyée lors de la 7ème fête qui se déroulera mi-mars 2015… On en reparlera…

Gilbert PRECZ

Claude Ruel avec à ses côtés le chef Bouvier, parrain de la 6ème fête de la coquille St Jacques.

Claude Ruel avec à ses côtés le chef Bouvier, parrain de la 6ème fête de la coquille St Jacques.

Catégorie Communauté de Communes du Massif du Vercors, foires et fêtesCommentaires fermés

5ème Fête de la Coquille St Jacques


La 5ème Fête de la Coquille Saint Jacques se déroulera les 16 et 17 mars 2013, sur le parvis et dans la salle de La Coupole, à Villard-de-Lans.

L’organisation de cette manifestation est assurée par l’Association « Cuisine et Passion en Vercors », association loi 1901 composée d’une trentaine de bénévoles du plateau du Vercors. L’objet de cette association est d’organiser des journées à thème sur la cuisine et les produits gastronomiques, de proposer des démonstrations culinaires avec dégustation, d’organiser des ateliers de cuisine mensuels, et de participer à la promotion des produits gastronomiques du plateau du Vercors.

C’est dans ce cadre que se déroulera la 5ème Fête de la Coquille Saint Jacques, en partenariat avec : l’Office Municipal du Tourisme de Villard-de-Lans, l’Office du Tourisme de la Baie de Saint-Brieuc, les Chevaliers de la Coquille Saint Jacques..

Le partenariat noué depuis 5 ans entre l’Association et les organismes du tourisme de la Baie de Saint-Brieuc et la Confrérie des Chevaliers de la Coquille Saint Jacques, permet de pérenniser une manifestation qui sert à la promotion de la Coquille Saint Jacques dans la région du Vercors, tout en contribuant à l’animation de la station touristique de Villard-de-Lans.

Les journées se dérouleront de la manière suivante :

-  la pêche des Coquilles Saint Jacques (pêche raisonnée) de la Baie de Saint Brieuc aura lieu le jeudi 14 et le vendredi 15 mars. 15 bateaux sont affrétés pour pêcher 12 tonnes de coquilles destinées à la manifestation. Le camion chargé de ces tonnes de coquilles quittera la Baie de Saint-Brieuc vendredi vers 13:00, direction Villard-de-Lans.

– Le samedi 16 mars, vers 6:00, le camion arrivera à Villard-de-Lans. Aussitôt, les membres de l’Association dresseront les étals de vente au public, sur le parvis de La Coupole, et réserveront une importante quantité de coquilles pour les démonstrations culinaires et les dégustations qui se dérouleront sur les deux journées.

– La vente des coquilles Saint Jacques, soit en coquilles entières, soit en barquettes décoquillées, se déroulera le samedi 16 mars de 10:00 à 18:00, et le dimanche 17 mars, de 9:00 à 16:00. Un stand de démonstration de la technique du décoquillage sera à disposition des visiteurs de façon à ce que tout visiteur soit capable de décoquiller lui-même les coquilles achetées.

- Des animations et des démonstrations culinaires, réalisées par des grands Chefs de Cuisine*, se dérouleront le samedi de 10:00 à 18:00 et le dimanche de 10:00 à 16:00, à l’intérieur de La Coupole. Les Chefs montreront au public leurs talents pour travailler la Coquille Saint Jacques et divulgueront quelques recettes…. Dégustations possibles aux postes de préparation, accompagnées, de dégustations œnologiques.

– Le caractère festif de cette manifestation sera renforcé par deux évènements : d’une part, l’inauguration officielle de la 5ème Fête de la Coquille Saint Jacques, en présence de nombreuses personnalités, le samedi 16 mars à 12:00, et d’autre part l’intronisation de nouveaux membres par la Confrérie des Chevaliers de la Coquille Saint Jacques, le dimanche 17 Mars à 12:00.

- Deux nouveautés permettront de faire participer quelques visiteurs à cette 5ème édition :

Un concours de décoquillage aura lieu le dimanche 17 mars à 11 h 00. Le samedi à 16 h 00, le challenge ‘’Jeunes Toques’’, offrira la possibilité à des enfants de réaliser des préparations sous les conseils bienveillants des chefs.

-  Durant ces deux jours, l’animation sera assurée par 2 ensembles de musique et danse bretonnes : le ‘’Korrigans’’ le samedi et ‘’Romans Breizh’’ le dimanche, et la bonne humeur présente grâce au duo de musiciens chanteurs ‘’Bob et Mimosa’’.

Les membres de l’Association «  Cuisine et Passion en Vercors » et leurs partenaires seront heureux de vous accueillir à Villard-de-Lans dans le cadre de cette 3ème Fête de la Coquille Saint Jacques afin de vous faire découvrir les richesses de la gastronomie de notre pays.

A noter que cette fête verra la présence de plusieurs produits de la région dont la truffe de l’Isère présentée par le syndicat des trufficulteurs de l’Isère.


Pour en savoir plus:http://fetedelacoquille.villard-de-lans.fr/

intercom

Catégorie A la une, Communauté de Communes du Massif du VercorsCommentaires fermés

4ème FETE DE LA COQUILLE ST JACQUES


La 4ème fête de la coquille st jacques se déroulera les 10 et 11 mars 2012, sur  le parvis et dans la salle de la coupole à VILLARD DE LANS.

L’organisation de cette manifestation est assurée par l’association « cuisine et passion en Vercors »composée d’une quarantaine de membres du plateau du VERCORS elle organise ou participe à des journées à thème sur la cuisine et les produits gastronomiques, à des démonstrations culinaires, et anime un atelier de cuisine mensuel.

C’est dans ce cadre que se déroulera la 4ème FETE DE LA COQUILLE ST JACQUES, en partenariat avec l’office du tourisme de Villard de lans, l’office du tourisme de la baie de ST BRIEUC , la confrérie des chevaliers de la coquille st jacques.

Les relations nouées depuis quatre ans entre l’association et ses différents partenaires permet de pérenniser une manifestation qui assure la promotion de ce noble produit dans la région Vercors, tout en contribuant à l’animation de la station et au rapprochement de nos deux régions à vocation touristique.

Les journées se dérouleront de la manière suivante :

La pêche des coquilles St Jacques (pêche raisonnée) dans la Baie de ST BRIEUC se fera le jeudi 8 et vendredi 9 mars par des bateaux choisis. Un camion frigorifique chargé de sept tonnes de coquilles quittera la baie vers 13h le vendredi.

Le  samedi 10 mars, aux environs de 6h du matin, arrivée du camion à VILLARD DE LANS.

Aussitôt, les  membres de l’association dresseront les étals de vente au public sur le parvis de la coupole.

Une quantité importante sera réservée pour les démonstrations culinaires et les dégustations qui se dérouleront sur les deux jours.

La vente des coquilles, soit en coquille, soit décoquillées en barquettes se fera :

- samedi 10 MARS de 9h à 12h et de 15h à19h

- dimanche 11 MARS de 9H à 15h en fonction des stocks disponibles .

sj26

Un stand de décoquillage sera animé par des professionnels afin que chaque visiteur puisse s’initier à cette technique simple.

Le prix de vente des coquilles sera en principe le même que celui pratiqué les années précédentes:

– coquilles en coquilles par 6 pièces= 4 euros

- Par bourriche de 6kgs =24 euros

- Par bourriche de 13 kgs =50 euros

Décoquillées en barquettes de 250 grammes: la barquette 12 euros

Les commandes de coquilles sont possibles jusqu’au jeudi soir qui précède la manifestation à La poissonnerie du Vercors à Villard de Lans,  au moyen d’un bon de commande disponible dans les offices du tourisme du plateau.

On peut télécharger le bon de commande en cliquant ici:Document PDFBon de commande à télécharger

Par téléphone au: 06 44 94 34 46

La remise des commandes se fera sur le parvis de la coupole à partir du samedi matin (10h)

sj 2

Des grands chefs de cuisine régionaux et locaux feront des démonstrations culinaires autour de la St jacques qui seront proposées à la dégustation.

Des dégustations œnologiques autour de vins de Savoie, du nord Isère, du cidre seront proposées par Annie Crouzet maitre sommelière.

Le caractère festif de cette manifestation sera renforcé par deux temps forts :

- samedi 10 MARS, 14h30: inauguration officielle de la 4ème FETE DE LA COQUILLE ST JACQUES en présence de nombreuses personnalités du Vercors et de St Brieuc.

- dimanche 11 MARS, 11h30 intronisation de nouveaux membres par la confrérie des chevaliers de la coquille st jacques de la baie de St Brieuc.

Durant ces deux journées l’animation musicale sera assurée par un orchestre breton.

Les membres de cuisine et passion et leurs partenaires seront heureux de vous accueillir à VILLARD DE LANS dans le cadre de cette 4ème édition pour vous faire partager les richesses de la gastronomie de notre pays.

Pour plus d’infos:

fête

fête de la Coquille, cliquer sur:

ACCUEIL

Catégorie A la une, foires et fêtesCommentaires fermés


edf.png

Catégories

Archives

Agenda

octobre 2019
L Ma Me J V S D
« sept    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

A propos

Sillon38.com est un journal qui se veut interactif, agricole et rural. C’est le premier du genre. Sur le fond, il reprend à son compte le principe, déjà utilisé par des confrères parisiens, du journal à trois voix: des journalistes, des experts (ou, si l’on péfère des hommes et femmes de l’art), des internautes.
Nous contacter
PHVsPjwvdWw+