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Manger sain : info ou intox ?


Fabien Bordier, jeune agriculteur de 27 ans, a décidé de mettre en place un distributeur de légumes le long d’une départementale. Sa démarche, à l’image d’autres initiatives originales, vise à répondre à la demande croissante de produits sains exprimée par les consommateurs.

Si les bienfaits des fruits et légumes pour la santé ne sont plus à prouver, certains éléments dénaturent la qualité de ces produits, pourtant vantés par les campagnes gouvernementales.

Conservateurs, additifs, pesticides, traitements chimiques ou médicamenteux : des substances nocives peuvent présenter des risques pour la santé. Quelles sont les solutions pour se protéger ?

France 5

Dimanche 20 Octobre 20h35

Documentaire Durée : 55min

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Le grand méchant lait


Après 50 ans d’une idylle presque sans nuages, l’histoire d’amour entre les Français et le lait est-elle en train de tourner court ? Longtemps considéré comme une véritable potion magique, le lait fait aujourd’hui l’objet de nombreuses accusations : intolérance, allergie, digestion difficile, rhinites, otites, polyarthrite…

Il provoquerait même le cancer ! Depuis plusieurs années, des livres de médecins ou de journalistes dénoncent les tactiques de l’industrie laitière pour s’assurer d’écouler les stocks, sous couvert de protéger la santé des Français.

Selon certains experts, les vertus bénéfiques du lait seraient en effet sujettes à caution. Le doute semble s’immiscer dans les esprits puisqu’aujourd’hui 16% de la population craint les effets du lait sur sa santé ! La consommation du lait en France connaît une baisse importante : -13% entre 2000 et 2011 (source : CNIEL).

Mais les accusations « antilait » sont elles fondées ? Faut-il consommer trois produits laitiers par jour comme le préconise le PNNS (Plan National Nutrition Santé) ? Pourquoi certaines personnes sont-elles intolérantes au lait ? Que penser des laits allégés, enrichis, de croissance ? Ce documentaire mène l’enquête.

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ENQUETE DE SANTE – LE GRAND MECHANT LAIT

Mardi 23 octobre France 5, 20H35

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OGM: VERS UNE ALERTE MONDIALE ?


La publication, mercredi 19 septembre 2012, de l’étude sur les OGM menée par le Professeur Gilles-Éric Séralini change notre regard sur le sujet. A cette occasion, France 5 diffuse un document inédit qui retrace l’aventure de cette étude.

Depuis 2008, le Professeur Gilles-Éric Séralini et son équipe ont réalisé en secret une série de tests sur le maïs Nk603. Les résultats sont alarmants et portent un sérieux doute sur l’innocuité des produits génétiquement modifiés.

Pendant deux ans, l’équipe a donc suivi le déroulement de cette étude indépendante, unique par son ampleur et sa durée et qui a bénéficié de moyens techniques et financiers exceptionnels.

Gilles-Éric Séralini raconte les origines de sa recherche, la méthode suivie, les difficultés de l’opération, son financement, le secret nécessaire pour la mener à bien. Il commente et explique les images tournées tout au long de l’expérience auxquelles il a été possible d’avoir accès.

« OGM, vers une alerte mondiale ? » traite aussi des conditions de crédibilité de l’expertise scientifique, du manque de transparence des agences de sécurité alimentaire et de l’emprise des lobbies de l’industrie sur le monde politique.

Après des années de doutes et de polémiques, allons-nous enfin connaître la vérité sur les OGM ?

France 5 mardi 16 octobre 20H 35

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France5: les dessous des produits frais


Scandales alimentaires d’un côté, sensibilisation des campagnes de santé publique de l’autre… Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la qualité de leur alimentation.

Beaucoup se tournent ainsi en grand nombre vers les produits frais, quitte à payer beaucoup plus cher. Pour eux, le frais est assimilé au sain.

Mais sait-on réellement que cette mention « produits frais » affichée sur les emballages, les pancartes du rayon primeur ou laitier est souvent un argument marketing pour vendre ? L’appellation « produit frais » est-elle toujours une garantie de réelle fraîcheur dans son assiette ?

Cette enquête emmène le téléspectateur au sein de la filière agroalimentaire. Ce film suit ainsi des marins-pêcheurs qui s’engagent dans une véritable course contre la montre toutes les nuits afin de garantir la fraîcheur des produits de la mer.

La caméra accompagne aussi les personnes qui travaillent dans les rayons des supermarchés, petits commerces et restaurants, et au marché de Rungis…

Diffusion France 5: dimanche 10 juin 2012 à 20:35

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La guerre des fromages qui puent!


Les fromages de terroir sont l’un des piliers de la gastronomie française. Inébranlables et éternels. Pas si sûr ! En Amérique du Nord, les consommateurs ont réagi face à la nourriture aseptisée qui avait envahi leur alimentation.
Du lait cru, du fromage qui pue, ils en veulent de plus en plus ! Le volume de ces fromages pleins de bactéries a été multiplié par mille en dix ans. Un marche prometteur qui semble n’en être qu’à ses prémisses.
Les industries agro-alimentaires se sont accaparé, en quelques années, nos secrets séculaires de fabrication et investissent le marché nord-américain qu’occupaient les entreprises françaises. En France, la situation s’est inversée.
Les fromages au lait cru ne représentent plus qu’un dixième de la production nationale. Nombreux sont ceux qui ne veulent pas croire à un inévitable naufrage, qui s’acharnent, luttent et innovent !
Enthousiastes, révoltés, drôles, pathétiques, talentueux, fonceurs, ces défenseurs du fromage au lait cru sont les acteurs d’un phénomène de société, symptomatique d’un changement de nos habitudes alimentaires.

France 5: dimanche 29 janvier 2012 à 20:38

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Plats préparés: que cachent-ils?


Cuisiner aujourd’hui se résume souvent à déchirer un emballage plastique, ouvrir une conserve ou une brique, avant de réchauffer l’aliment contenu dedans.

Ces plats prêts à l’emploi ont de plus en plus de succès : sept Français sur dix en consomment régulièrement. Leur avantage principal est de nous faire gagner du temps à une époque où chaque minute compte.

Entre travail, loisirs et vie de famille, les Français ne passent plus qu’une demi-heure à préparer à manger, deux fois moins qu’il y a trente ans.

Cette forme d’alimentation est-elle sans conséquences sur notre santé ? Souvent trop salés, trop gras ou trop sucrés, les plats préparés peuvent participer au déclenchement de certains problèmes de santé.

Pourtant, améliorer la qualité nutritionnelle de ces plats semble possible. Certains industriels font ces efforts. Mais ils sont trop peu au regard de l’urgence en termes de santé publique…

France 5 dimanche 27 novembre 20h37

Dimanche 27 Novembre – 20:37
LES PLATS PREPARES : QUE CACHENT-ILS ?
Dimanche 04 Décembre – 16:46
LES PLATS PREPARES : QUE CACHENT-ILS ?
Jeudi 15 Décembre – 16:34
LES PLATS PREPARES : QUE CACHENT-ILS ?

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Larves, grillons, scorpions, les steacks de demain?


Avec l’augmentation de la population mondiale, la viande risque de manquer. France 5 propose un documentaire sur des alternatives surprenantes…

Imaginez un menu fait uniquement à base d’insectes : des raviolis aux criquets, un brownie aux vers de terre ou encore une galette de grillons au caramel. Vous pensez que c’est une plaisanterie ? Détrompez-vous : voici votre repas de demain.

Depuis 2008, la FAO (l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) recommande de consommer des insectes plutôt que de la viande, qui, avec la constante augmentation de la population mondiale, risque de manquer dans les années à venir. Hyperprotéinés, les insectes seraient donc une alternative.

En France, le business entomophage est déjà lancé. Deux sites internet proposent des plateaux apéritifs et des confiseries à base d’insectes. Des dégustations sont même organisées dans les écoles primaires pour sensibiliser les enfants à leurs bienfaits. Un industriel français a décidé de remonter la filière des insectes en Thaïlande afin de proposer des produits encore plus étonnants à sa clientèle hexagonale.

De France jusqu’en Thaïlande en passant par le Laos, ce documentaire propose un voyage dans l’univers grouillant de ces petites bêtes qui s’installent dans nos assiettes.

Larves, grillons, scorpions, les steacks de demain?

Documentaire France 5, dimanche 16 octobre 20h35

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Le massif de l’Oisans sur France 5


L’émission « Échappées belles » diffusée sur France 5 ce samedi 6 novembre, à 20h35 et dimanche 7 novembre à 10h25 invite à la découverte du « massif de l’Oisans »

oisans

C’est le massif de l’Oisans qui est annoncé en destination d’Échappées belles ce samedi soir. Dans les faits, l’émission abordera des sujets qui ont été réalisés dans l’été dans plusieurs vallées des Écrins, en Oisans et en Vallouise essentiellement.

C’est à Bourg d’Oisans que Jérôme Pitorin, le présentateur de l’émission débute son périple.
Après la visite de la ferme d’un éleveur de bisons, il s’attaque à la montée des 21 lacets qui mènent à l’Alpe d’Huez.
Accompagné de guides, il découvre notamment le Lac noir sur le plateau d’Emparis, la Via Ferrata et le glacier de la Girose.
Plusieurs reportages sont annoncés au sommaire.
- Les jeunes de l’Oisans
- Focus sur l’Alpe d’Huez : tourisme et vélo
- Regards croisés sur des villages d’irréductibles : Dormillouse
- Le pastoralisme
- Le Parc national des Ecrins
- Portrait d’une famille d’Oisans : les Turc, descendants de Pierre Gaspard.

Samedi 06 Novembre – 20:35
ECHAPPEES BELLES LE MASSIF DE L’OISANS

Dimanche 07 Novembre – 10:26
ECHAPPEES BELLES LE MASSIF DE L’OISANS

oisans 2

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