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« On ne gâche rien ! Dix recettes de chefs grenoblois »


Quel point commun y a-t-il entre la tourte couleur d’automne et le parmentier
queue de boeuf ? Entre le poisson à la dauphinoise et flan de butternuts et le
palet breton et sa crème orange ? Outre que ce sont de délicieuses recettes
faciles à réaliser, elles sont concoctées à partir des restes de repas. On les
retrouve dans le livre “On ne gâche rien ! Dix recettes de chefs grenoblois”,
dont le lancement est programmé le jeudi 26 mars 2015, en présence de
quelques chefs qui ont participé à la campagne “moins jeter, le défi” pilotée
par Grenoble-Alpes Métropole.

Inciter à réduire les déchets à la source
Après le défi lancé à quarante-deux familles pour diminuer leurs déchets ménagers,
le livret “ le pain, n’en perdez pas une miette” qui délivre des trucs et astuces pour
accommoder les reliquats de pain, le livre de dix recettes antigaspi cible les restes des
repas. Viandes, poissons et même les épluchures de légumes servent ainsi
d’ingrédients pour de nouveaux plats qui mettent nos poubelles au régime.

Sensibiliser les habitants au gaspillage alimentaire
Car un Français jette entre 20 et 30 kg de denrées alimentaires chaque année, dont 7
kg de produits non consommés encore emballés, soit 430 euros en moyenne par
foyer !

Un gaspillage qui a des conséquences sur le budget des ménages, sur
l’environnement et tout au long de la chaine d’approvisionnement et de la gestion
des déchets.

Pour toucher un large public, un jeu concours, en partenariat avec France bleu Isère,
est organisé à partir du 30 mars pendant trois semaines. Les auditeurs déposeront
leurs recettes antigaspi sur le site de France bleu Isère. Un jury désignera la
meilleure recette antigaspi et son auteur recevra un bon cadeau pour se
perfectionner à “l’Atelier des papilles”. 50 autres seront également tirées au sort et
récompensées.

L’action de la Métro
La volonté de la Métro de limiter les déchets à la source se traduit au travers de
cinq axes, dont deux sont déjà en cours (le compostage, la lutte contre le gaspillage
alimentaire) :
· Limiter les emballages
· Limiter l’usage des produits nocifs
· Agir contre le gaspillage alimentaire
· Développer le compostage domestique des biodéchets et des déchets végétaux
· Favoriser le réemploi et la réparation.

Le saviez-vous ?
Le livre nous apprend qu’il faut plus
de 10 000 litres d’eau pour produire
un kilo de viande de boeuf, 4 900
litres pour un kilo de porc, 4000
litres pour un kilo de poulet. Réduire
le gaspillage de viande, c’est donc
préserver des terres agricoles,
limiter la consommation en eau et
en énergie, diminuer le nombre de
camions sur les routes, et bien sûr,
faire des économies pour les
ménages.

Où trouver le livre ?
Dans les bibliothèques municipales, les
CCAS et les centres sociaux

Plus d’infos
www.moinsjeter.fr

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Catégorie La Métro, La Métro, consommation, déchetsCommentaires fermés

Avec France Bleu Isère… gagnez des repas.. des paniers garnis


795 ème Foire de la Beaucroissant
 du vendredi 12 au dimanche 14 septembre du vendredi 12 au dimanche 14 septembre 2014 – Foire au bétail vendredi 12.

France bleu Isère vous permettra de gagner des repas  » cochon à volonté  » et des paniers garnis, ceci en partenariat avec le groupe Provencia et sillon38.com.

A chaque jeu « Beaucroissant » un auditeur gagne 2 repas à prendre Au Restaurant chez Langlois « allée 17 et 9 » sur la Foire de Beaucroissant du 10 au 14septembre …

Le comité de la foire propose une soirée nocturne « uniquement pour les restaurants » avec à 22h30 un immense feu d’artifice…

Pour amorcer La Beaucroissant France bleu Isère offrira tous les jours du lundi 08  au vendredi 12 septembre en matinale à 8h10 un repas à volonté pour deux personnes dans un des restaurant les plus typique de la Foire… le restaurant Chez Langloys spécialisé dans le Cochon à la Broche..
Salade Niçoise, Boudins aux pommes, Mousse de St Jacques sauce Nantua, Cochon à la Broche à volonté avec Pommes paillasson, fromages, desserts, café et vin à volonté…….

Chaque soir à 18h40 un  plateau dégustation des produits AOP de l’Isère: Bleu du Vercors Sassenage, Noix de Grenoble, vins de Savoie.. Seront rajoutés des St Marcellin IGP, du murçon.. mais aussi des produits  labellisés Marque Savoie sera à gagner.

Panier offert par Provencia Carrefour Voiron et sillon38. Il sera  à retirer sur le stand de Sillon 38,  stand découverte des produits locaux situé au niveau de la mairie.

A noter que le vendredi 12, la matinale se déroulera en direct de la Beaucroissant avec Jérôme Orcet comme animateur, …

Catégorie foire de BeaucroissantCommentaires fermés

IGP Saint Marcellin: participez à la fête..


Le Saint Marcellin a obtenu l’IGP ( identification géographique Protégée) en fin d’année 2013. Cette distinction européenne fait suite à un long travail réalisé par l’ensemble de la filière afin d’obtenir ce label tant attendu.

Comme nous vous l’annoncions, sillon38.com et ses partenaires, France bleu Isère et Carrefour Voiron, groupe Provencia ont mis en place une série d’animations tout au long de cette semaine du 17 au 22 février.

Tous les matins, à 7H10, si vous écoutez France bleu Isère, vous pouvez gagner un super plateau de fromages à base de Saint-Marcellin et de fromages du Dauphiné..

Carrefour Voiron a mis en place une série d’animations, dont des dégustations, promotions, distribution de recettes originales.. Ceci jusqu’à samedi 22 février au soir..

Voici quelques images qui devraient vous inciter à vous rendre à Voiron…

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Célébrez l’IGP du Saint Marcellin avec nous!


C ‘est donc en fin d’année 2013, le 29 novembre 2013 exactement que le petit fromage dauphinois, appelé Saint Marcellin a obtenu ses lettres de noblesse, au niveau de l’Europe  avec l’obtention d’une Indication Géographique Protégée (IGP).

Cela fait des années, plus de 20 ans que l’ensemble de la filière s’est mobilisée pour que se fromage, connu et reconnu obtienne un label de reconnaissance.

Le Saint-Marcellin, petit fromage crémeux au lait de vache, tient son nom de son berceau d’origine : un village d’Isère au cœur du Vercors. Aujourd’hui réputé et commercialisé dans toute la France, il est exclusivement fabriqué sur un territoire bien défini comprenant l’Isère, la Drôme et la Savoie.

Reconnaître un Saint-Marcellin IGP

Type de fromage : Le Saint-Marcellin est un fromage à pâte molle à caractère lactique non malaxée ni pressée, élaboré à partir de lait entier de vache, non standardisé en matières grasses et en protéines, cru ou thermisé.

Forme : Il se présente sous la forme d’un cylindre à bords arrondis, d’un diamètre de 65 à 80 mm, de 20 à 25 mm d’épaisseur et pesant au minimum 80 grammes.

Croûte : Parfois légèrement plissée, sa croûte est en grande partie ou totalement recouverte d’une flore blanche, beige à gris-bleue.

Pâte : De couleur crème, sa pâte est lisse et homogène à la coupe. Elle peut comporter quelques trous.

Texture : Sa croûte est à peine perceptible en bouche et sa pâte est crémeuse. Le Saint-Marcellin moelleux se distingue par une texture fondante alors que le Saint-Marcellin sec est ferme.

Goût : Franc et moyennement salé, le Saint-Marcellin présente une richesse aromatique équilibrée (arômes fruités, de miel…) à dominante lactique.

Matières grasses : Le Saint-Marcellin renferme 40 à 65 % de matières grasses pour 100 g de fromage après complète dessiccation.

Sec ou moelleux ?

À vous de choisir ! L’affinage permet deux types de Saint-Marcellin :

- Le Saint-Marcellin « sec », qui présente un extrait sec supérieur à 44 %, correspond à la tradition locale et se caractérise par une pâte plus ferme et une meilleure conservation.

- Le Saint-Marcellin « moelleux », qui présente un extrait sec supérieur à 40 %, développe des arômes prononcés et une texture souple et fondante. Un résultat issu d’un affinage plus long.

Célébrez  l’IGP du Saint Marcellin avec nous!

sillon38, le site d’actualité de l’Isère et ses partenaire, le groupe Provencia à travers Carrefour Voiron et France Bleu Isère se sont associés pour fêter comme il se doit la reconnaissance IGP obtenue par le St Marcellin.

La semaine choisie pour cet évènement est celle du 17 au 22 février.

A retenir que le choix de cette date n’est pas anodin.. car les deux semaines suivantes le St Marcellin sera présent au salon international de l’agriculture à Paris.. Nous le retrouverons en particulier les mercredi 26 et jeudi 27 lors des journée  successives Drôme et Isère organisées sur l’espace Rhône-alpes.

Tous les jours, du lundi au vendredi, France bleu Isère vous proposera un jeu, à 7h10, heure de grande écoute. Vous pourrez gagner un plateau fromage constitué exclusivement de St Marcellin et de fromages du Dauphiné.

Carrefour Voiron, groupe Provencia, organisera du lundi au samedi une opération de grande envergure avec diverses animations articulées autour de diverses dégustations, promotions.. Les producteurs locaux seront bien entendu associés à cette fête.

Vous en profiterez également pour apprécier les AOC de l’Isère que sont le Bleu du Vercors Sassenage, la noix de Grenoble, les vins de Savoie…

Franchement, le St Marcellin IGP aux côtés des AOC de l’Isère que sont le bleu du Vercors sassenage, la noix de Grenoble, les vins de Savoie…Que du bonheur…

Un bonheur gustatif à découvrir du 17 au 22 février à Carrefour Voiron, groupe Provencia…

A noter que l’IGP sera également fêtée le samedi 5 avril lors de la fête du St Marcellin organisée à St Marcellin…

Les produits de l’Isère, j’adore, j’adhère…

VOIRON BON


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Jouez et gagnez les AOP de l’Isère…


Un véritable engouement s’est créé autour de l’initiative de regrouper à Beaucroissant les AOP de l’Isère…

Pour rappel le groupe Provencia et sillon38 ont souhaité animer un espace qui va regrouper les 3 AOC de l’Isère: Bleu du Vercors Sassenage, noix de Grenoble et vins de Savoie.. A ces trois AOP seront associés des produits de qualité: ravioles, viande de veau, lait cru, fromages, fruits et jus de fruits…le dessinateur de presse Biassu…

Nouveauté: les produits labellisés Marque Savoie seront également présentés..

2012 était une première… réussie! Que dire de l’édition qui arrive ? tout simplement qu’elle connaît déjà un extraordinaire engouement de la part de l’ensemble des partenaires. On peut citer Coopenoix, le Comité interprofessionnel de vins de Savoie, le Syndicat du Bleu du Vercors Sassenage, Vercors Lait, la coopérative des Entremonts, les producteurs.. sans oublier France Bleu Isère.

Tous les jours de la semaine prochaine, vous pourrez gagner des paniers « bien » garnis des AOP de l’Isère, de produits de Savoie… et autres. Pour cela il suffit d’écouter France bleu Isère le matin à 7heures 10…Bonne chance à tous…

Pour rappel: foire de Beaucroissant: 13-14-15 septembre

Catégorie Marque Savoie, foire de BeaucroissantCommentaires fermés

Didier Vachon a juré fidélité au Bleu!


La 26ème fête des fromages et des produits du terroir organisée à Sassenage par la confrérie du Bleu Vercors sassenage a connu un très beau succès…

Durant deux jours des milliers de visiteurs ont découvert les produits fleurons de notre département mais aussi de notre région et bien au delà.

Diverses animations ont agrémenté cette manifestation dont le bal du samedi soir, les repas Vercouline…

A cette occasion la filière bleu du Vercors Sassenage à travers sa confrérie a tenu à fêter les 30 ans de France Bleu Isère. Durant les deux jours de multiples jeux ont permis aux gagnants de repartir avec de beaux cadeaux France Bleu mais aussi de lots offerts par la coopérative Vercors Lait.

Le cadeau majeur a été très disputé. Il faut dire qu’il s’agissait ni plus ou moins que d’une meule de Bleu Vercors Sassenage approchant un poids de 4,5 kilos…

Didier Vachon, directeur de France bleu Isère a tenu à rendre une visite aux organisateurs et a participé activement à animer les jeux…

Il a eu la surprise d’être introniser au sein de la confrérie du Bleu du Vercors Sassenage.

Depuis de nombreuses années, la filière Bleu du Vercors Sassenage et France bleu Isère collaborent, à travers de multiples partenariats, afin de mettre en avant le bleu du Vercors Sassenage, AOP depuis 1998. LA fête des fromages et des produits du terroir en fait partie..

Nous retiendrons ce mot du parrain de Didier Vachon: Vous faîtes partie de la confrérie des cousinades de Bourgogne qui a comme devise: une bouteille sur la table et le coeur sur la main » désormais on pourra dire: une bouteille de vin, un morceau de Bleu du Vercors Sassenage sur la table et le coeur sur les deux mains.. »

Après quoi Didier Vachon a juré fidélité au bleu…

Voici le déroulé de cette cérémonie en quelques clichés. Cliquer su les photos pour les agrandir..

Catégorie bleu du Vercors SassenageCommentaires fermés

Avec France Bleu.. gagnez du bleu…


Les 31 août et 1er septembre est organisée à Sassenage la fête du fromage et des produits du terroir. Cette manifestation très attendue est orchestrée par la confrérie du Bleu du Vercors Sassenage. Celle ci a mis au point diverses animations dont une présentation-dégustation de produits gastronomiques en provenance de toute la France.

On retiendra également la présence de la truffe de l’Isère avec démonstration de cavage, du dessinateur Biassu, des Galapiats… des 2 CV…

Des repas « Vercouline » seront également proposés et agrémentés par un bal le samedi soir..

France bleu Isère est un partenaire fidèle et incontournable de cette fête qui attire des milliers de visiteurs Parc Sasso-Marconi.

Pour l’occasion, plusieurs rendez vous sont fixés. Toute la semaine; du lundi 26 au vendredi 30, les auditeurs pourront gagner deux repas »VIP » en participant à un jeu en direct à 8H20.

France bleu Isère fête ses 30 ans d’âge et à cette occasion des jeux France Bleu Isère seront organisés pendant la fête, le dimanche 1er septembre dans l’après midi. Le lot principal étant un… Bleu du Vercors Sassenage de plus de 4 kilos…

Rendez vous donc, soit à 8h20 sur les ondes de France bleu Isère soit le dimanche 1er septembre au Parc Sasso Marconi à Sassenage…

Catégorie bleu du Vercors SassenageCommentaires fermés

Foire de la St Martin Voiron


La foire de la St Martin qui se déroule à Voiron chaque année depuis 1356, sans interruption, a connu une édition 2012 relativement pluvieuse… Cela n’a pas empêché les centaines d’exposants, les dizaines de milliers de visiteurs, on parle de plus 150 000, de se retrouver dans la capitale du pays voironnais ces 10 et 11 novembre.

Bien entendu l’espace agricole a été très animé et bien entendu la visite inaugurale, samedi matin, a été un temps fort de cette foire.

Sous une météo clémente! élus et personnalités ont pu découvrir le dynamisme de l’agriculture du pays voironnais. Collier de noix autour du cou ils ont découvert les diverses facettes, productions de cette agriculture que tout le monde veut préserver, soutenir. Chacun a vanté la qualité, la diversité des produits agricoles du pays voironnais… l’agriculture est vitale pour l’avenir de notre territoire a t-on entendu… Et pourtant les agriculteurs ne cessent de rappeler que le foncier doit être préservé…les élus répondant qu’ils font le maximum.

Chacun a également mis en avant la vente directe mais comment accepter une nouvelle concurrence, celle d’une grande, très grande surface à Moirans…

La député de la circonscription, Michèle Bonneton nous a dit ne pas connaître ce projet  et pourtant il est déposé… Roland Revil , maire de Voiron, 1er vice président du pays voironnais, lui est au courant du projet, s’est montré compréhensif face à l’inquiétude des agriculteurs, sans plus…

Les agriculteurs sont d’autant plus inquiets qu’un de leurs syndicats, la FDSEA a été traînée devant la justice par la centrale de distribution de l’enseigne qui va s’installer à Moirans.

Un stand a fait l’unanimité: celui tenu conjointement par le groupe Provencia dont appartient l’hyper Carrefour de Voiron, les gîtes de France Isère, l’association des producteurs Terre d’ici et sillon38. Un stand ou les produits locaux et régionaux ont largement été à l’honneur. Carrefour Voiron organisant une tombola avec à la clé un panier garni ( 10 au total) de produits AOC de l’Isère: Bleu du Vercors Sassenage, noix de Grenoble et vin de Savoie.

Les gîtes de France Isère offrant pour leur part, via les ondes de France Bleu Isère, deux séjours en gîte départemental.

Voir le compte rendu  en cliquant ici: Foire de la St Martin: Stand Carrefour très animé!

Diaporama de l’espace agricole: cliquer sur les photos pour les agrandir


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Foire de la St Martin: Stand Carrefour très animé!


C’était une première, Carrefour Voiron, groupe Provencia, a participé activement à la St Martin avec la tenue d’un stand en commun avec les gîtes de France Isère et L’association Terre d’ici.

La foire de la St martin à Voiron est un rendrez vous incontournable pour le monde agricole. L’espace réservé à l’agriculture étant très prisé, animé….

Cette année l’ensemble des visiteurs a remarqué la présence d’un nouveau stand tenu conjointement par le groupe Provencia, à travers  l’hyper Carrefour Voiron, les gîtes de France Isère, l’association des producteurs Terre d’ici et sillon38.com.

Stand qui peut paraître atypique et pourtant…

Le groupe Provencia qui regroupe 35 magasins a toujours mis en avant les produits régionaux, les produits locaux… C’est le cas de Carrefour Voiron, qui a sur ses étals des produits nouvellement référencés dont le Bleu du Vercors Sassenage, les vins de Savoie de chez Cartier ( chapareillan) les fromages du Gaec du Plantimay ( St Joseph de Rivière) les ravioles des grands Goulets… et bientôt d’autres produits dont ceux à base de noix de Grenoble…

Afin de montrer sa détermination à mettre en valeur les produits locaux et sa volonté de ficeler des partenariats  » costauds » avec les producteurs le groupe a organisé une opération promotionnelle à la foire de Beaucroissant. Afin de poursuivre dans cette démarche il a tenu un stand en commun avec l’association Terre d’ici. Celle ci regroupe les producteurs du pays voironnais.

Partageaient également le stand la fédération des gîtes de France Isère qui a également offert deux week-ends à travers un jeu organisé par France bleu Isère. sillon38, partenaire du groupe Provencia, des gîtes de France Isère, des jeunes agriculteurs et des agriculteurs du pays voironnais ne pouvait qu’être présent également…

Les milliers de visiteurs ont donc pu déguster les  trois AOC de l’Isère: Bleu du Vercors Sassenage, noix de Grenoble et vins de Savoie mais aussi le lait cru de Paladru, le veau des frères Drevon… mais aussi partager un moment dans une ambiance très conviviale.

Inutile de dire que le stand a connu durant les deux jours de foire une très forte animation, et les discussions allèrent bon train.

Alain Galliot directeur de Carrefour Voiron expliquant avec passion et sans relâche la politique que mène le groupe Provencia vis à vis des produits locaux. Thierry blanchet président de Terre d’ici expliquant pour sa part que des relations saines, constructives… doivent se mettre en place entre les producteurs et la grande distribution. Le leitmotiv étant  » on a un besoin réciproque des uns et des autres. »

Après deux jours de foire on peut dire que cette opération de communication et de rapprochement est couronnée de succès….et quelle doit se poursuivre, se pérenniser….

Au fil des heures, outre les élus de la commune de Voiron, regroupés autour du maire Roland Revil, et les élus de la communauté de commune du pays Voironnais, le stand a accueilli Michèle Bonneton, député, Robert Veyret conseiller général, Gérard Seigle Vatte président et René Jacquin vice président de la chambre d’agriculture de l’Isère, l’équipe de France bleu Isère avec à sa tête Pierre Monaton, animateur et responsable des partenariats, Alain Merlin directeur de la fédération départementale des maisons familiales rurales de l’Isère…. et une foule de clients de Carrefour, amis, agriculteurs….

Voici en quelques illustrations l’ambiance qui animait le stand.

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Gagnez des paniers garnis des produits AOC de l’Isère


Comme chacun le sait, le groupe Provencia a toujours fait la part belle aux produits régionaux, locaux…

Carrefour Voiron qui fait partie du groupe Provencia, associé à d’autres partenaires dont  l’association  de producteurs Terres d’ici, sillon38.com ont décidé d’organiser un jeu avec à la clé un lot très original.

Tous les clients de Carrefour Voiron pourront en effet participer à un jeu très simple et gagner un panier garni des trois AOC de l’Isère: Bleu du Vercors Sassenage- Noix de Grenoble et vin de Savoie.

Ce jeu est organisé dans le cadre de la foire de la St Martin qui se tiendra à Voiron les 10 et 11 novembre.

On retiendra bien entendu l’espace agricole ou divers produits du terroir seront présentés parmi lesquels la noix mais aussi fruits, légumes, produits transformés. Seront également présents les animaux de la ferme du pays voironnais… et bien d’autres animations dont la restauration proposée par les agriculteurs du pays voironnais.

Au stand commun Carrefour Voiron-sillon38.com les visiteurs apprécieront également une dégustation de veau en provenance de l’élevage Drevon.

Au niveau des animations on retiendra  que France Bleu Isère sera en direct de la foire le samedi 10 novembre de 9h à 11 heures. La part belle sera faite, sur les ondes, à l’espace agricole avec à la clé deux séjours en gîte de France Isère à gagner.

Rendez vous donc à Carrefour Voiron jeudi vendredi et samedi pour tenter de gagner un panier garni et sur la foire, à l’espace agricole samedi et dimanche ou enfin sur les ondes de France bleu Isère pour tenter de d’offrir un séjour en gîtes dans le département de l’Isère.Carr Voiron

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