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Loire: former des bouchers pour muscler la filière viande


Paradoxe : à l’heure où l’emploi constitue la préoccupation première des Français, où le chômage poursuit sa folle envolée, il est des secteurs d’activités au potentiel de développement incontestable qui ne parviennent pas (ou plus) à recruter.

Les métiers de la filière viande, et notamment ceux liés aux techniques d’abattage et de découpe, souffrent d’un manque d’attractivité et d’un déficit d’image : le département de la Loire est bien décidé à faire changer les choses.

Entretien avec Georges Ziegler, Vice-Président du Conseil général de la Loire, en charge du Développement Territorial.

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