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L’importance croissante du poisson dans l’alimentation de la population mondiale


Jamais la population mondiale n’a consommé autant de poisson, et jamais son bien-être n’a autant dépendu du secteur de la pêche.

Le saviez-vous?

  • Le poisson est l’un des produits alimentaires les plus échangés au monde. Il a une valeur de près de 130 milliards d’USD en 2012, et ce chiffre va sans doute continuer d’augmenter.
  • La consommation apparente mondiale de poisson a augmenté, passant en moyenne de 9,9 kg par personne dans les années 60 à 18,9 kg en 2010, et d’après les premières estimations pour 2012, elle continuerait à progresser pour atteindre 19,2 kg par personne.
  • Sur les 130,1 millions de tonnes disponibles pour la consommation humaine en 2010, c’est en Afrique que l’approvisionnement en poisson était le plus faible, alors que l’Asie représentait les deux tiers de ces disponibilités, c’est-à-dire 89,8 millions de tonnes (soit 21,6 kg par personne), dont 45,4 millions de tonnes en dehors de la Chine (16,1 kg par personne).
  • Si la Chine est de loin le premier exportateur de poisson et de produits de la pêche, elle est aussi, depuis 2011, le troisième pays importateur, derrière les États Unis et le Japon.
  • L’Union européenne est le plus important marché de poisson et de produits de la pêche importés, et sa dépendance à l’égard des importations va croissant.
  • L’apport nutritionnel quotidien du poisson est plutôt faible sur le plan énergétique: environ 33 calories par personne en moyenne.
  • Le poisson et les produits de la pêche sont une source précieuse de protéines animales; en effet, une portion de 150 g de poisson couvre environ 50 à 60 pour cent des besoins journaliers en protéines d’un adulte.
  • Environ 25 millions de tonnes de différents types d’algues sont récoltées chaque année et utilisées dans les secteurs de l’alimentation, des cosmétiques et des engrais. On traite ces algues pour en extraire les agents épaississants ou on les utilise comme additif dans les aliments pour animaux.

En général, et à l’exception de quelques espèces, le poisson a une faible teneur en graisses saturées, glucides et cholestérol. Outre son apport en protéines de qualité, le poisson est une source de nombreux micronutriments essentiels, y compris plusieurs vitamines (D, A et B), des minéraux (calcium, iode, zinc, fer et sélénium) et des acides gras polyinsaturés oméga-3.

Pour en savoir plus, veuillez cliquer ici pour découvrir les: infographiques.

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90 mn enquêtes: Que mange t-on vraiment?


Aujourd’hui, les comportements alimentaires des Français s’orientent de plus en plus vers le « bien manger ». Les consommateurs ont conscience que pour bien se porter il faut manger sainement. Sauf que la qualité des produits que nous mangeons n’est malheureusement pas toujours au rendez-vous…

Les équipes ont enquêté en Chine où de nombreux scandales alimentaires ont éclaté. Lait contaminé, pollution chronique de l’eau… La Chine est loin d’offrir toutes les garanties en matière sanitaire. Dans ces conditions, faut-il avoir peur des produits alimentaires chinois ? Surtout lorsqu’on sait que dans la plupart des denrées vendues en France, figure au moins un composant provenant de Chine !

Quant au poisson, considéré comme sain pour la santé, il peut parfois être dangereux. En raison de la pollution des fleuves et des océans, il a de forts risques de contenir du mercure ou du pyralène… Alors le poisson est-il vraiment bon pour notre alimentation ?

Pour savoir ce que contiennent vraiment nos assiettes, les équipes de 90′ Enquêtes ont mené l’enquête dans le milieu de l’agroalimentaire et sont allées à la rencontre de professionnels. Descente des services vétérinaires, saisies de produits périmés, ou encore intoxication alimentaire… La « malbouffe » n’a pas fini de sévir.

TMC Mardi 7 septembre, 20:38

90′ ENQUETES : QUE MANGE-T-ON VRAIMENT ? ENQUETE SUR LE CONTENU DE NOS ASSIETTES

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