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Semaine du goût »gourmande »


A l’occasion de sa nouvelle exposition temporaire « Gourmandises. La Noix de Grenoble, reine des desserts et des confiseries », le Grand Séchoir et le Comité de Territoire du Sud-Grésivaudan s’associent pour vous offrir une semaine festive et gustative autour d’une même thématique : la Gourmandise !

Agriculteurs, pâtissiers, animateurs et Chefs dont Alain Berne, Chef Meilleur Ouvrier de France vous feront découvrir des gourmandises préparés à partir des produits de notre terroir lors des leçons gourmandes, des ateliers de cuisine et du marché de terroir : expériences et plaisirs culinaires assurés pour cette nouvelle Semaine du Goût au Grand Séchoir !

Mardi 13, jeudi 15 et vendredi 16 octobre

Leçons gourmandes pour les scolaires :

4 ateliers scolaires pour développer l’éducation et l’apprentissage des jeunes consommateurs à travers la gourmandise :

« Atelier noix caramelées » avec Laurent Champon, Pâtissier-Chocolatier ; « Atelier pâtisserie créative : Pop cake » par Valentina Bres, Cake Designer ; « Parcours sensoriel dans l’exposition Gourmandises » par Nelly Puaux, guide du Grand Séchoir ; « Jardin givré » par l’association Espace Nature Isère ou « Les douceurs de Magnauds, recette pour les enfants » par Catherine Duboucher, agricultrice.

Mercredi 14 octobre : de 15h à 17h

Ateliers de Cuisine « Terre Gourmande »

Animés par Alain Berne, Chef Meilleur Ouvrier de France et Christine Belleville, « La Cuisine vagabonde »

Confection d’un « burger Vercors » et de barres de céréales aux noix grâce à la cuisine mobile du Grand Séchoir.

De 15h à 17h, à partir de 8 ans. Tarif : 5€ / pers. Réservation obligatoire

Samedi 17 octobre : 16h30

Spectacle musical jeune public « A table »

Avec Claire Delgado Boge, chanteuse lyrique (Compagnie Ad Libitum, Grenoble) et Laurence Garcin, pianiste

« À TABLE » vous invite à déguster recettes chantées, airs de gourmets et chansons pantagruéliques de Schubert à Bernstein en passant par Offenbach et les Frères Jacques. Spectacle ludique à consommer sans modération

A 16h30, tarif : 5 €, tout public, réservation conseillée au 04.76.36.36.10

Dimanche 18 octobre : 10h -18h

Marché du terroir et repas gourmand

Les producteurs fermiers du Sud Grésivaudan, de l’Isère et de la Drôme, les agriculteurs du Vercors vous proposent leurs savoureux produits de terroir : fruits et légumes, vins bio, confitures, miel, pains…

Et cette année, seront présents sur un même stand, les trois produits phares isérois : la Noix de Grenoble, le Bleu du Vercors-Sassenage et le Saint-Marcellin. Trois produits d’exception réunis sous un nouvel étendard : bleu, blanc, blond avec au menu dégustations et présentations.

Mais également, des stands librairie, potiers, jeux en bois, association des fruits retrouvés…

Repas gourmand : 18 € / pers.

Réunis autour de valeurs communes, telles que le partage, la transmission et la rencontre, Alain Berne Chef Meilleur Ouvrier de France (Terre gourmande) et Christine Belleville (Cuisine vagabonde), vous proposent une promenade gourmande autour des produits du marché du Grand Séchoir.

Au menu :

Velouté de courges aux châtaignes, sa tartine de poires au Bleu du Vercors-Sassenage

Dahl de lentilles et pommes de terre au curcuma

Houmous de pois chiches au citron et au thym

Mitonnée de légumes aux noix fraîches

Fromages des deux côtés

Crème grand-mère à la fève de tonka et confiture de cerises,

Macarons aux noix,

Brochette des vergers d’automne au miel.

De 10h-18h. Entrée libre au marché. Repas midi : 18€ (inscription conseillée)

Contact : Marion Carcano / Nelly Puaux : 04.76.36.36.10

Musée / boutique / salon de thé

Le Grand Séchoir – Maison du Pays de la noix / 705 route de Grenoble / 38470 Vinay

Tél. 04 76 36 36 10 / www.legrandsechoir.fr

Du 1er avril au 31 octobre: tous les jours sauf le lundi : 10h – 18h

Du 1er novembre au 31 mars : tous les jours sauf lundi : 14h – 17h30

Fermeture en janvier, les 1er mai et 25 décembre

Ouverture toute l’année pour les groupes sur réservation

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La semaine du goût continue au Grand Séchoir !


Dans le cadre de la Semaine du Goût qui a lieu du 13 au 19 octobre 2014, le Comité de
Territoire du Sud Grésivaudan s’associe au Grand Séchoir, au Couvent des Carmes et à Espace
Nature Isère pour vous offrir une semaine festive et gustative inspirée par les fleurs.

Agriculteurs, créateurs culinaires et animateurs vous font découvrir comment les fleurs entrent
de plus en plus dans nos cuisines. Et après les Leçons gourmandes qui ont amusé et sensibilisé
pour de 500 enfants, place au spectacle et au marché !

Spectacle Les Sucres d’Ogres le samedi 18 octobre
Préparez-vous à vivre le retour de deux Ogres, tout droit sortis d’un livre de conte, qui ont une
faim terrible et une faim d’enfants ! Ce spectacle, proposé par le Grand Séchoir, renoue avec le
théâtre forain, nous fait rire et trembler et s’adresse à un public de tous âges ….à croquer!
Rendez-vous samedi 18 octobre au Grand Séchoir à 16h30.

Un Marché riche en goût le dimanche 19 octobre ….
Un grand marché du goût viendra clôturer la semaine, dimanche 19 octobre sur le parvis du
Grand Séchoir à Vinay. Pour faire écho aux produits du territoire ayant un signe de qualité, nous
mettrons à l’honneur d’autres produits français labellisés comme l’AOC (Appellation d’Origine
Contrôlée) Châtaigne d’Ardèche ou l’IGP (Indication Géographique Protégée) Pruneau d’Agen.
Vous pourrez retrouver de nombreux produits agricoles : safran, miel, châtaigne, vin, pain,
lentille, fruits et légumes, ail, fromage, noix et produits dérivés…. Des artisans (potier, vannier,
savonnier, libraire, boulanger, pâtissier, chocolatier) vous feront découvrir leurs produits et leurs
savoir-faire.

… et un repas aux couleurs du terroir !
Jacques Rimbault, agriculteur à St Just de Claix, vous proposera également un menu fleuri bio
mettant en valeur les produits du territoire :
* Feuilleté de poulet au safran du Vercors et sa salade fleurie
* Sauté d’émincé de poulet aromatisé à l’hysope accompagné de riz parfumé aux
saveurs du monde
* Fromage du Vercors
* Gâteau moelleux à la châtaigne, quenelle de vanille

Convivialité, découvertes et plaisir gustatif vous attendent pour ce weekend du 18 et 19 octobre.

Réservation conseillée pour le spectacle et le repas au 04 76 36 36 10.

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La semaine du goût dans le Sud Grésivaudan !


Dans le cadre de la Semaine du Goût qui a lieu du 14 au 20 octobre 2013, le Grand Séchoir-
Maison du Pays de la noix de Vinay et le Comité de Territoire du Sud-Grésivaudan s’associent
pour vous offrir une semaine festive et gustative inspirée par la gastronomie danoise.

Agriculteurs, créateur culinaire et animateurs vous feront découvrir les mets scandinaves à
partir des produits de notre terroir lors des leçons gourmandes, des animations et du marché de
terroir : expériences culinaires singulières assurées !

Leçons gourmandes pour les scolaires

Lundi, mardi, jeudi et vendredi, pour développer l’éducation et l’apprentissage des jeunes
consommateurs, les écoliers participeront aux ateliers de sensibilisation au goût au Grand
Séchoir à Vinay, au Couvent des Carmes de Beauvoir en Royans et au jardin pédagogique de
Notre Dame de l’Osier. Découverte des saveurs du potager utilisées dans la gastronomie danoise,
verger conservatoire, rucher pédagogique,…

Un Marché riche en goût le dimanche 20 octobre

Les producteurs fermiers de la région vous
proposent leurs savoureux produits du terroir et
invitent de nouveaux invités d’honneur. De
nombreux stands (librairie, informations
nutritionnelles, association des fruits retrouvés,
etc…), des animations tout au long de la
journée : visite gourmande de l’exposition
Poucette et petites expériences scientifiques
autour du goût avec l’Association « Les Petits
Débrouillards », pressée d’huile de Noix de
Grenoble avec la Confrérie, balades en calèche
dans les noyeraies, le tout dans une ambiance
musicale grâce au groupe « Swing Bross
System ».

De 10h à 18h. Entrée libre.

Repas sur place avec Hervé Duquesne : produits de terroir sous influence danoise

Contact / info :
Comité de territoire Sud Grésivaudan
04 76 38 82 56

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La Semaine du Goût au Grand Séchoir – Vinay


Le Grand Séchoir – Maison du Pays de la noix de Vinay, le Comité de Territoire du Sud-Grésivaudan et la Biennale de Nord-en-Sud s’associent pour vous offrir une semaine festive et gustative autour des saveurs d’ici et d’ailleurs. Des ateliers, des goûters, des échanges culinaires et un Marché de terroir multi-vitaminé ! Du goût pour tous les goûts !

Mardi 16, jeudi 18 et vendredi 19 octobre

Les leçons gourmandes : Noix d’ici et d’ailleurs

4 ateliers scolaires pour développer l’éducation et l’apprentissage des jeunes consommateurs :

« Découverte de la Noix d’argan » par Abdellah Attar ; « Mets de la noix dans ta soupe ! » par Catherine Duboucher ; « De la noix pour les gourmands » Jeux-goût sur les 5 sens à travers la noix de Grenoble sous toutes ses formes par Hervé Duquesne ; « Des noix pour l’automne ! » Fruits d’automne et aromatiques de saison par J.P Dorly.

Mercredi 17 octobre

« Animations culinaires pour les petites papilles »

Animations gustatives contées par les animatrices et les assistantes maternelles du Relais Assistantes Maternelles. A partir de 10h, pour les 0-4 ans. Entrée libre.

Grand goûter animé et offert à tous les gourmands du Sud-Grésivaudan par le Pôle Enfance Jeunesse de la Communauté de communes de Vinay ! A partir de 15h45. Entrée libre, tout public.

Samedi 20 octobre

Inauguration de la Biennale « De Nord en Sud » 11h30-18h

« Produits de terroir sous influence marocaine »

Venez vivre une expérience culinaire singulière sous influence marocaine ! Hervé Duquesne, créateur culinaire, accompagné d’un groupe de cuisinières expertes en saveurs marocaines cuisinent devant vous les produits de notre terroir à la mode marocaine. « Ravioles du Dauphiné, bouillon et légumes de couscous », et bien d’autres mets salés et sucrés à découvrir pour un voyage sensoriel interculturel entre le Sud-Grésivaudan et le Maroc ! Pour les plus gourmands, des ateliers d’initiations à la cuisine marocaine sont proposés l’après-midi ; Pour les mélomanes, découverte musicale avec le groupe Kumtara, inspiré par la musique châabi et le jazz. 11h30 : inauguration & présentation de la biennale, 12h : cocktail déjeunatoire sous influence marocaine, 14h : ateliers culinaires, 16h : clôture musicale et thé à la menthe.

Dimanche 21 octobre

Marché du terroir du Sud-Grésivaudan !

Les producteurs fermiers de la région vous proposent leurs savoureux produits du territoire et invitent nos voisins la Châtaigne d’Ardèche, l’Olive de Nyons, le pruneau d’Agen et la Noix d’argan. De nombreux stands (librairie, informations nutritionnelles, pépiniériste, association des fruits retrouvés, etc…), des animations tout au long de la journée : un atelier de plessage en osier avec Espace Nature Isère, la construction d’un banc en pisé avec l’entreprise coopérative Caracol, une pressée d’huile de Noix de Grenoble avec la Confrérie, des balades en calèche dans les noyeraies, et un concours d’épluchage de légumes !

De 10h à 18h. Entrée libre.

Repas sur place avec Hervé Duquesne : « produits de terroir sous influence marocaine » Inscription sur place le jour même. (Attention, nombre de repas limité !)

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Goûts et cuisine de nos fermes


Dans le cadre de la semaine du Goût, 17 magasins de producteurs membres du réseau Terre d’envies proposent SAMEDI 20 OCTOBRE des animations communes pour petits et grands, dans les quatre coins de Rhône-Alpes.

Au programme :
·  Dégustez gratuitement nos produits de la ferme
·  Rencontrez nos producteurs
·  Animation spécifiques…

terre d'envies

Plus d’infos sur:

www.terredenvies.fr

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Bien manger c’est l’affaire de tous


Bien manger c’est l’affaire de tous

C’est pourquoi le site alimentation.gouv.fr offre désormais la possibilité à chacun des acteurs qui s’engagent dans le domaine de l’alimentation de devenir contributeur.

Alimentation.gouv.fr souhaite mettre en valeur le meilleur des idées, des opinions, des découvertes, des actions qui recréent un lien entre alimentation et agriculture. L’objectif est de mettre en valeur les richesses souvent insoupçonnées de la Toile !
Chacun peut devenir un expert dans l’alimentation, car bien manger c’est l’affaire de tous !

Qui peut y participer ?

Tout le monde ! Blogueur, chroniqueur, chef d’entreprise, étudiant, chef cuisinier, passionné… ce qui importe avant tout, c’est la qualité de l’information fournie.

Comment apporter sa contribution ?

Rien de plus simple : remplissez le formulaire accessible par ce lien et envoyez vos textes, photos ou vidéos.

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La semaine du goût au GRAND SECHOIR à VINAY


Développer l’éducation et l’apprentissage des jeunes consommateurs est l’objectif de l’action organisée par le Comité de Territoire du Sud Grésivaudan et le Grand Séchoir à Vinay et des agriculteurs passionnés du territoire.

Dans le cadre de la Semaine du Goût qui a lieu du 17 au 23 octobre 2011, différentes opérations seront proposées aux scolaires et au grand public. Spectacles pour enfants, dégustations, marché de terroir… Du goût pour tous les goûts !

Mardi 18, jeudi 20,  vendredi  21 octobre

Ateliers scolaires

Quatre ateliers pour les scolaires avec des professionnels : Les 5 sens autour de la noix, Comment poussent les noyers, Des histoires… à la noix, Le St Marcellin, fromage du pays de la noix ! Complet

Mercredi 19 octobre – 15 h

Spectacle jeune public « Tendresse et gourmandises » par Z’Elle et Compagnie

Un spectacle saupoudré de petites histoires, tendres et craquantes, assaisonné de chansons gourmandes, de devinettes à la vinaigrette… A partir de 3 ans. Entrée 3 €

Goûter de saison offert par les enfants du Centre de Loisirs de la Communauté de communes de Vinay sur place à 16h.

Vendredi 21 octobre – 19h

Soirée gourmande.  A vos verres et fourchettes !

Sébastien Maucarré, Chef Sommelier, se fera un plaisir de partager avec vous son savoir et son expérience en matière d’accords mets, vins et fromages. Venez goûter, tester, oser et laissez-vous surprendre ! Nombre de places limité. Réservation indispensable. Entrée 5 €

Samedi 22 octobre – 20h30

Théâtre « A table ! » par La Compagnie Thélème / Chatte

Au « menu » : des sketches comiques sur le thème des comportements alimentaires, cuisine familiale, restaurants, malbouffe, régimes et, plus sérieusement, la faim dans le monde. Tout public. Tout public. Entrée libre

Dimanche 23 octobre – 10 h > 18h :

Marché du terroir du Sud-Grésivaudan

Un marché animé avec les producteurs fermiers de la région.

Invités d’honneur : la Châtaigne d’Ardèche et l’Olive de Nyons.

De nombreux stands & animations : Pressée d’huile avec la Confrérie de la Noix de Grenoble, dégustation du Bleu du Vercors-Sassenage, stand librairie avec Le Marque Page, pépiniéristes pour vos plantations d’automne, pôle d’informations sur la nutrition et jeux-concours avec de nombreux lots à gagner !

Repas sur place avec Hervé Duquesne de « Cook HD » : Buffet avec plats chauds réalisés devant les convives à partir des produits phares de la région ! Réservation sur place.

Entrée libre. 10h-18h Renseignements 04.76.36.36.10

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Semaine du Goût : Le Pic Vert vous emmène en balade de la terre à l’assiette !


Dans le cadre de la Semaine du Goût, l’association Le Pic Vert organise deux activités à
destination du grand public et 5 animations pédagogiques sur « Manger bio » à destination des
classes de CM2 du Pays Voironnais.

- Le samedi 15 octobre de 14h à 17h pour une visite de la Ferme des Pastières à
Rives (38), 148 Chemin des Pastières. Rencontre avec Arlette et Max GROSBALTHAZARD,
éleveurs à Rives qui développent depuis plusieurs années de nouvelles
techniques culturales, où le sol n’est plus considéré comme un support de culture mais
plutôt comme un milieu de vie.

- Le mercredi 19 octobre de 14h à 17h pour une balade gourmande sur les chemins
de Réaumont (38), en partenariat avec Véronique Pellé de l’association « Gourmandises
sauvages ». Balade avec reconnaissance des plantes sauvages comestibles et réalisation
d’un ou deux plats avec les plantes sauvages comestibles rencontrées et quelques
ingrédients bio et locaux.

- Dans le cadre scolaire, 5 classes de CM2 seront sensibilisés à l’agriculture biologique
ainsi qu’à la saisonnalité des fruits et légumes (interventions pédagogiques sur
réservation).

Renseignements et inscriptions : Le Pic Vert 04 76 91 34 33 ou contact@lepicvert.asso.fr

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Lancement de la semaine du goût dans l’Y grenoblois


semaine 1

Le lancement de la semaine du goût de l’ADAYG a eu lieu le samedi 9 octobre, l’inauguration s’est quant à elle déroulée ce lundi 11 octobre dans les locaux du MIN (Marché d’Intérêt National) en présence des élus locaux et des professionnels de la filière agricole.

Sur place, des stands pour découvrir ou redécouvrir les produits de saison, notamment au travers de la marque locale Terres d’ici, des dégustations de pommes ou encore de noix.

Environ 200 enfants de l’école Beauvert de Grenoble ainsi qu’une cinquantaine de personnes âgées ont été conviés à cet événement et ont pu partager un repas de produits de saison réalisé par le service Restauration de la Ville de Grenoble. Sur place, des diététiciens ont pu sensibiliser les plus jeunes aux notions de goût, de fraîcheur et de bonne alimentation par le biais d’un repas équilibré, composé entre autre d’une soupe de potimarron locale.

semaine 2

Christine Joy, Co-Présidente de l’ADAYG, Valérie Delas, Présidente de la Semaine du Goût, , Michel Destot, Député Maire de Grenoble, Jacques Thiar, Président du MIN, Gilles Moulin, Vice-Président de la Métro

Michel Destot, député Maire de Grenoble, et Christine Joy, Co-Présidente de l’ADAYG, ont rappelé l’importance des circuits courts de proximité pour l’économie et l’environnement du territoire de l’Y grenoblois.

Cette inauguration a été organisée par l’ADAYG en collaboration avec le MIN, les services de la Restauration et du Protocole de la Ville de Grenoble, l’Institut des Métiers et des Techniques, Provence Dauphiné, Comptoir Alpes Fruits, la Confrérie de la Noix et Univéria.

Retrouvez toutes les animations de la semaine du goût sur www.adayg.org

Crédit photos: Adayg.

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La Semaine du Goût 2010 au Grand Séchoir


Comme chaque année, le Grand Séchoir à Vinay accueille un programme d’animation riche et savoureux… Spectacles pour enfants, projection, marché aux saveurs…
Du goût pour tous les goûts !

Mercredi 13 octobre

15h : Spectacle conté avec Virginie Mouanda – « Des voix dans la brousse »
Dans le cadre du Festival d’Art Contemporain Afro-Diaspora
Entrée gratuite – Durée : 30mn
Nombre de place limité, réservation indispensable au 04.76.36.36.10
16h30 : Goûter de saison
Venez partager un goûter préparé à partir de produits de saison par le Pôle Enfance-Jeunesse et les Assistantes Maternelles de la Communauté de communes de Vinay.
Entrée libre, tout public.

sechoir 2

Vendredi 15 octobre à 20h30

Projection-débat : Agriculture(s), environnement et développement local
Projection du documentaire « L’agrobusiness européen dans le Souss » de Souad Guennoun, portant sur les conséquences sociales et environnementales d’une agriculture irraisonnée. La projection sera suivie d’un échange avec la réalisatrice et Marc Olivier, ancien chercheur au CNRS. Public adulte. Entrée libre.

Samedi 16 octobre à 16h

Spectacle conté : « Contes de Gourmandise » par Sylvie Delom
Des histoires dévorantes où, du plaisir gourmet à la gloutonnerie, on passe allègrement du rire au merveilleux… Le tout accompagné à la guitare et assaisonné à la guimbarde… Bon appétit !
Durée 1h. A partir de 6 ans. Tarif unique : 3€

Dimanche 17 octobre

Marché du terroir du Sud-Grésivaudan !Les producteurs fermiers de la région vous proposent une découverte des saveurs du territoire… Un invité d’honneur : le Maroc, en préfiguration du festival 2011 « de Nord en Sud » proposée par le Pays Sud Grésivaudan.
De nombreux stands (librairie, informations nutritionnelles, etc.), des animations tout au long de la journée : une pressée d’huile de noix, quelques notes de musique, un stand d’informations diététiques, des animations ludiques sur les qualités nutritionnelles des fruits et légumes… De 10h à 18h. Entrée libre.
Repas marocain – Inscription sur place le jour même
Atelier confection de pâtisseries orientales organisé par l’association Tabadoul, de 14h30 à 16h30. Atelier gratuit – nombre de places limité.

Inscriptions au 04.76.36.36.10

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