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SIRHA : le 4ème Grand prix de la restauration des lycées rhônalpins au lycée Rabelais à Dardilly


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Bocuse d’Or: tir groupé de l’Europe du Nord !


Après deux journées haute en couleurs et en émotions, le Danemark remporte le 13è Bocuse d’Or 2011, devant  la Suède (987) et la Norvège (978), avec 1014 points (Viande 505 et poisson 509).

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Ricard: une bouteille plus élégante, originale, moderne….


La société Ricard a pris l’heureuse initiative de présenter sa nouvelle bouteille de  » Ricard » au Sirha, le salon international de l’hôtellerie et de la restauration qui se déroule à Lyon Eurexpo.

Chacun se rappelle que c’est Paul Ricard qui a créé ce devenu très célèbre apéritif anisé en 1932. Depuis cette date la bouteille n’avait pas changé de forme. C’est chose faite, près de 80 ans plus tard.  » Nous avons souhaité rajeunir le look de la bouteille, la rendre plus moderne, élégante, tout en restant dans le traditionnel, nous démarquer des autres marques d’apéritif anisé » ont précisé Christian St Germain directeur régional et Philippe Rousset, directeur de la communication.

Dès le premier coup d’oeil, on peut dire que ce pari, osé’ est réussi. La bouteille nouvelle mouture, tout en se démarquant de ses concurrentes, va plaire, c’est certain.

Il est bon de souligner que la société Ricard est un partenaire efficace de l’environnement, de l’agriculture.

Ricard a en effet renforcé son engagement en faveur de l’environnement par une politique d’économie des ressources naturelles. Depuis 2001, la consommation d’eau de ses usines a baissé de 39%!

Cette politique s’illustre également par la relance de production de fenouil sur le plateau de Valensole, en Provence. ceci selon les stricts principes de l’agriculture raisonnée. Les huiles essentiellesde fenouil constituent une alternative à la badiane pour donner au Ricard sa saveur anisée. Outre la qualité de l’huile obtenue, la plante favorise la profilération des abeilles, contribuant à entretenir la biodiversité.

Nous n’oublierons pas enfin que la société Ricard est l’une des plus fidèles partenaires de la foire de Beaucroissant. Assurant une animation très appréciée avec les fameuses fire girls et les bandas.

ricard 2A propos de la nouvelle bouteille

C’est à Londres dans les bureaux de l’agence Coley Porter Bell qu’est né le nouveau design de la bouteille Ricard : une création qui s’appuie sur un socle rectangulaire, à l’image du logo cartouche Ricard, dont la forme sert de base à
la structure de la bouteille. Ainsi, de ce fondement créatif, s’élancent naturellement les lignes pures, élégantes et modernes de cette sculpture de verre.
Unique en son genre, le logo de la marque Ricard se retrouve également embossé dans le verre sur les flancs de la
bouteille, indiquant que l’empreinte laissée par Ricard au fil du temps est indestructible et pérenne.

Côté étiquette, elle se sépare en trois, chahutant les codes de reconnaissance de la marque pour mieux mettre chacun d’entre eux en valeur : le logo Ricard, puis la feuille d’acanthe et la mention pastis de Marseille, et la signature
du fondateur « Paul Ricard, créateur ». Quant au design de ces étiquettes successives, elles épousent harmonieusement la forme de la bouteille.
Enfin, « Depuis 1932 », sculpté également dans le verre, évoque la constance du savoir-faire Ricard, son attachement à ses valeurs inaltérables qui ont porté la marque vers le succès et la projettent dans l’avenir.

Le design de cette nouvelle bouteille concerne l’ensemble de la gamme Ricard du 2 au 200 cl.

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SIRHA: les petits plats dans les grands


Premier laboratoire du monde pour toutes les restaurations, le Sirha 2009, Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, aura lieu du 24 au 28 janvier à Eurexpo Lyon. Ce salon, réservé aux professionnels, s’annonce plus que jamais comme un lieu unique où s’expriment toutes les tendances culinaires internationales.

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La Coupe du Monde de la Pâtisserie qui voit chaque année s’affronter au SIRHA l’élite de cet art, a acquis un prestige international. Le jury de la 10e Coupe du Monde de la Pâtisserie avait décerné la médaille d’Or au trio japonais composé de Yukio Ichikawa, Toshimi Fujimoto et Kazuya Nagata.

Véritable carrefour des talents et des goûts du monde entier, le Sirha fait des grandes compétitions internationales qu’il a créées des moments d’exception laissant libre cours à l’expression de la créativité et des patrimoines gastronomiques du monde entier : le Bocuse d’Or, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’International Caseus Award et le Mondial du Pain.

Désormais inscrit par les professionnels dans le calendrier de lancement de leurs produits et matériels, le Sirha présente ainsi une offre inégalée aux chefs, aux acheteurs, grossistes, décideurs de toutes les restaurations et de toute l’hôtellerie… venus du monde entier pour ce rendez-vous d’affaires exceptionnel.

Les 2000 exposants et marques attendus (dont 450 internationaux) feront cette année encore du Sirha l’événement majeur où se créent les tendances. Ils constitueront également une source d’inspiration sans pareil, un lieu de partage d’expériences pour toutes les professions, leur ouvrant de nouveaux horizons pour tous les moments de la restauration.

Horaires :

Du samedi 24 au mercredi 28 janvier

Exposants : 8h- 20h, Visiteurs : 9h – 18

Tarifs :

Salon réservé aux professionnels (un justificatif professionnel pourra être demandé à l’accueil)

Entrée : 75 € pour les visiteurs non munis d’une invitation

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