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Fête de la Truffe et marché des tentations


Journée familiale et conviviale par excellence, avec le diamant noir en vedette… Oui la fête de la Truffe et marché des tentations organisée ce dimanche a connu un très beau succès, sous un soleil radieux..

A la salle de fêtes de St Antoine l’Abbaye il y avait des truffes mais pas que..la présentation des produits du terroir: confitures, charcuteries, fromages, vins..ont agrémenté cette fête associée à diverses manifestations dont les démonstrations de cavage ( recherche de truffes par un chien dressé) ont fait que  la Fête de la Truffe et marché des tentations, édition 2018 a été une réussite..

Le choix de cette commune ne s’est pas fait au hasard. Le bon St Antoine n’est autre que le grand patron des charcutiers et des rabassiers (trufficulteurs)

La prière qui rend hommage à Saint Antoine le Grand, patron des trufficulteurs est la suivante :

« Bon Saint Antoine, donne-nous des truffes en abondance »

On retiendra aussi que les démonstrations de cavage ont été organisées par le syndicat des trufficulteurs de l’Isère..


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St Antoine l’Abbaye: la truffe au centre de la fête


La devenue et attendue traditionnelle fête de la truffe qui s’est déroulée à St Antoine l’Abbaye a connu un succès qui a dépassé les prévisions des organisateurs..

Fête de la truffe et marché des tentations orchestrée par l’association St-Antoine-Développement. Celle ci s’est entourée du Syndicat des trufficulteurs de l’Isère et celui de Drôme des collines a proposé aux visiteurs de découvrir la truffe dans tous ses états… Les démonstrations de cavage, par exemple ont connu un énorme succès…

Aux côtés de la truffe, divers métiers de bouche, producteurs régionaux ont tenu à être présents et proposer des produits de très haute tenue..

Il faut noter qu St Antoine l’Abbaye est un territoire historique et historiquement trufficole.. Organiser une fête de la truffe à St Antoine est donc loin d’être ridicule.. La date choisie, le dimanche le plus proche du 17 janvier, jour de la fête de la Saint-Antoine n’ est pas innocente.. Saint-Antoine est le patron des rabassiers (trufficulteurs)…

Les visiteurs ont donc pu poser  une foule de questions aux trufficulteurs présents mais aussi se procurer de la documentation, des arbres, des recettes…des truffes… et déguster des mets truffés..

A lire aussi un compte rendu mis en ligne sur le truffes38.com:

Voici quelques images prises sur le vif…

Cliquer sur les photos pour les agrandir..


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Fête de la truffe et marché des tentations


La fête de la truffe et marché des tentations se déroulera le dimanche 19 janvier à St Antoine l’Abbaye.

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Cette année, une collaboration renforcée entre St-Antoine-Développement, l’organisateur principal,
le syndicat des trufficulteurs de l’Isère et celui de la Drôme des collines
nous promet une belle journée, conviviale et instructive.
Le syndicat des trufficulteurs de l’Isère assurera explications, démonstrations et cavages.

Le public pourra venir, gratuitement, découvrir tous les aspects de truffe :

  • sa culture, ses règles et ses contraintes,
  • acheter des plants mycorhizées (pré-ensemensés)
  • voir du cavage (recherche des truffes par un chien)
  • poser des questions sur le dressage des chiens,
  • se documenter et rencontrer des auteurs de livres spécialisés,
  • sentir, gouter, acheter de la truffe,

et compléter cela par d’autres produits de terroir et de qualité.

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Pourquoi cette fête à St Antoine à cette date là :

  • parce que c’est un territoire historiquement trufficole,
  • parce que Saint-Antoine est le patron des rabassiers (trufficulteurs)
  • la Saint-Antoine est fêtée le 17 janvier
  • mi-janvier est la pleine saison de la récolte de la truffe.

Les restaurateurs du bourg proposeront des menus-truffes.
L’association proposera également une petite restauration sur place, ainsi que des boissons.

Horaires : de 9H à 18H

Tarifs : Entrée libre pour le public

Le syndicat des trufficulteurs de l’Isère animera un stand durant toute cette journée en l’honneur de la truffe..Il sera accompagné par ses partenaires ..

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Miel truffé..


Claude Schiari est un passionné de cuisine.. Dès qu’il a un moment de libre il élabore des recettes originales… Il a également rencontré un trufficulteur qui lui a transmis sa passion pour les truffes et les plats à base de truffes.

Claude Sciari était présent à la fête de la truffe de St Antoine l’Abbaye ou il a dévoilé sa recette de miel truffé…et la meilleure façon de le déguster..

L’ami Claude dès le retour dans sa cuisine s’est lancé dans la préparation de Chocolat à la Truffe Mélanosporum.  »

Pour la découvrir cliquer ici:

Miel à la truffe: un délice….

L’ami Claude dès le retour dans sa cuisine s’est lancé dans la préparation de Chocolat à la Truffe Mélanosporum.

«   Avec une truffe mélanosporum achetée au Marché de Saint-Antoine l’Abbaye, j’ai réalisé des truffes en chocolat en travaillant du chocolat pur beurre de cacao, de la truffe mélanosporum, de la crème fraiche, du beurre et de la liqueur de truffes afin de réaliser une ganache truffée..

Voici le résultat en image…

truffe..



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C’est la fête de la truffe


L’Association St Antoine Développement s’est donné comme objectif de soutenir l’économie et l’image touristique du village de St Antoine l’Abbaye à travers l’organisation de manifestations festives qui s’appuient sur l’histoire et le patrimoine de la cité médiévale.

Elle a eu la très bonne idée de mettre en valeur un produit noble: la truffe.

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Durant toute la journée de ce dimanche 20 janvier, la salle des fêtes de St Antoine L’Abbaye n’a pas désempli. Il faut dire que cette fête méritait vraiment le déplacement…

On a pu découvrir la truffe sous toutes ses facettes: excellents le beurre et le fromage blanc truffés… consolider ses connaissances sur la truffe, sa production, sa récolte, sa façon de la cuisiner….

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Ceci grâce en particulier à la présence du syndicat des trufficulteurs de l’Isère, très impliqué dans l’animation de cette fête, à travers un stand et par la démonstration de cavage avec chien truffier

La récolte de truffe exige un bon partenaire qui possède un excellent…flair. Un flair que le chien possède certes mais qu’il va falloir axé sur la truffe. C’est de la qualité du dressage fait par le trufficulteur que le chien va acquérir ses qualités de chien de cavage (le cavage étant l’action de creuser un trou à la recherche de truffes).

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Par contre on a appris qu’il y a une multitude de façons de sensibiliser le chien à développer son instinct à chercher des truffes et à le… récompenser.

Aux côtés des trufficulteurs avaient pris place de nombreux producteurs régionaux venus présenter leurs produits tels que: charcuterie, fromages, miels, vins, safran…

Pour en revenir à la truffe, Pascal Filuzeau, trufficulteur dans le Grésivaudan a présenté une truffe de près de 400 grammes ( 389 grammes exactement)… Elle a fait de nombreux envieux….

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Une fête de la truffe et marché des tentations très réussie… On ne peut que féliciter l’Association St Antoine développement pour la qualité de l’organisation de cette manifestation…

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St Antoine l’Abbaye fête la truffe


L’association St Antoine Développement a pour objectif de soutenir l’économie et le tourisme de ce village médiéval en y organisant des manifestations populaires et festives, basées sur l’histoire, le patrimoine et le terroir. La truffe entre à merveille dans ces objectifs…

Voilà pourquoi ce dimanche 20 janvier vous avez rendrez vous à St Antoine l’Abbaye pour participer au Marché de la Truffe et des produits du terroir :

Cette manifestation est organisée en partenariat avec le Syndicat des Trufficulteurs de l’Isère et la confrérie de la truffe noire de la Drôme des collines. Elle a lieu le dimanche qui suit la St Antoine (patron des rabasssiers) en mi-janvier.

L’objectif premier de cette fête est de vulgariser la truffe en établissant un dialogue entre public et trufficulteurs, ce qui est peu fréquent…

Le programme : Exposition, explication, recettes, livres et démonstrations sur la culture de la truffe et ses contraintes. Sont également au programme des démonstrations de le cavage faites par les membres du syndicat des trufficulteurs de l’Isère.

Truffes mais aussi beurre de truffe, arbres mycorhyzés seront également proposés à la vente.

L’entrée est gratuite pour le public, qui pourra trouver sur place nombre de produits du terroir dauphinois tels que vin, fromages des Hautes-Alpes, charcuterie de Savoie …

Une petit restauration sera proposée  sur place et les restaurants du village proposeront  également des menus truffés

Rendez vous donc dimanche 20 janvier, de 9h30 à 18h, salle des fêtes de St Antoine l’Abbaye.

fête truffes Bon

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Ecoutez France bleu Isère et gagnez des « kits » truffe…


La fête de la truffe et marché des tentations se déroulera le dimanche 20 janvier dans le prestigieux cadre de St Antoine l’Abbaye. Afin de promouvoir la truffe, l’association St Antoine l’Abbaye qui organise cette manifestation en partenariat avec le syndicat des trufficulteurs de l’Isère vont promouvoir la truffe à travers France Bleu Isère.

Tous le jours de la semaine du lundi 14 au vendredi 18 janvier si vous écoutez France bleu Isère, entre 10h et 11 heures vous pourrez gagner un « kit » truffe. En effet lors de l »émission culinaire chez Lorette un auditeur gagnera un « kit » composé d’une truffe fraîche, d’oeufs et de la recette de la fameuse brouillade aux truffes…

Nul doute que le standard de France bleu Isère va exploser…..

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St Antoine l’Abbaye: féérie de Noël



« FEERIE DE NOËL ET SON MARCHE »

Samedi 11 et dimanche 12 décembre 2010

A SAINT-ANTOINE L’ABBAYE

Les 11 et 12 décembre prochains, la Grande cour de l’abbaye de Saint-Antoine revêtira ses habits de fêtes pour accueillir le traditionnel grand marché de Noël, organisé par l’office de tourisme intercommunal du Pays de Saint Marcellin. En effet, Le 1er Plus Beau village de France en Isère revêt ses couleurs hivernales pour vous accueillir dans son cadre somptueux et rare, générant  une atmosphère chaleureuse et fantastique. Ajoutez à cela des animations de qualité, des milliers de cadeaux potentiels à dénicher, et vous aurez en perspective de merveilleux moments à passer en famille.

Cette édition proposera une nouvelle fois un marché de qualité basé sur la création, l’artisanat et le terroir. Ainsi au cours de ces deux journées se côtoieront sur la soixantaine de stands des produits du terroir et de l’artisanat ; Quant aux visiteurs, ils pourront, à la veille des fêtes de fin d’année, préparer avec plaisir leurs réveillons et cadeaux.

Les artisans d’art et autres créateurs proposeront une multitude d’objets décoratifs et utilitaires. A côté des décorations de Noël, tels que santons, bougies, couronnes, crèches…, vous trouverez aussi des idées cadeaux originales et sympathiques pour faire ou se faire plaisir : jouets en bois, linge de maison brodé, délicates créations en verre, poterie, bijoux, objets en bois et en fer peint, cartes de vœux, et mille petits cadeaux…La liste est longue et il sera impossible de ne pas trouver l’indispensable cadeau à disposer au pied du sapin.

Côté gastronomie, il y aura aussi de quoi garnir agréablement la table pour ces fêtes de fin d’année! De belles découvertes gastronomiques en perspective pour les plus gourmands avec entre autres du foie gras, vins de Bourgogne, fromages de Savoie, hydromel et spiritueux, chocolats, croquants aux noix, macarons…

Dès 14h, le marché de Noël sera rythmé par de nombreuses animations gratuites qui émerveilleront petits et grands et transformeront la Grande cour l’espace de quelques heures en une véritable scène de spectacle :

Maquillage pour enfants : deux professionnelles du maquillage transformeront les petites frimousses en papillon, lion, lapin, princesse… (sam. de 14h à 19h30 et dim. de 14h à 18h)

Promenade en âne et en calèche : Les enfants pourront effectuer un petit tour à dos d’âne ou en calèche dans l’enceinte du marché (sam. de 14h à 19h30 et dim. de 14h à 18h)

Contes de Noël : Petits et grands, venez tout comprendre de la magie de Noël ! Ecoutez  les histoires autour de ce moment féerique de l’année, qui cache bien des secrets …..

Lectures proposées par la bibliothèque intercommunale de Saint Antoine l’Abbaye (sam. à 15h et dim. à 16h /durée : 1 heure)

Espace jeux pour enfants : petits et grands pourront découvrir toute une gamme ludique d’animations. En partenariat avec la ludothèque de Saint Marcellin (sam. de 14h à 19h30 et dim. de 14h à 18h)

Animations musicales : la joyeuse troupe « Le P’Tit Bazar » déambulera dans le marché et enchantera petits et grands avec sa musique jazzy-festive (sam. de 14h à 19h30 et dim. de 14h à 18h)

Chants de Noël par les chorales de Saint-Antoine et celle des « Voix du Midi » et orgue : Venez écouter les chants magiques de Noël accompagnés à l’orgue résonner dans la prestigieuse abbatiale de St Antoine. (sam. 11 de 16h à 17h)

Présence du Père Noël : qui accordera un peu de son précieux temps pour distribuer quelques bises et recevoir les lettres des enfants… Une rencontre magique en perspective (sam. de 14h à 19h30 et dim. de 14h à 18h)

Spectacle de feu « L’Abus des Sens » par la Compagnie du Faubourg : spectacle de jonglerie de feu avec une ambiance médiévale fantastique. Différentes techniques de jonglerie de feu sont utilisées (torches, diabolos, bâtons…) ainsi que des grandes marionnettes (oiseau enflammé, dragon cracheur de feu…) avec une note d’humour assez originale. (sam. à 17h30)

A l’occasion du Marché de Noël, le musée départemental de Saint-Antoine l’Abbaye rouvrira ses portes et offrira aux visiteurs un « Noël au Musée » (musée et animations gratuits). Au programme :

Ateliers créatifs : réalisation de décors de Noël  (sam. et dim. de 14h à 16h30).

Exposition « Métiers d’art, objets d’exception… Acte III » : exposition consacrée aux métiers d’art mettant à l’honneur l’ensemble des métiers qui oeuvrent à restaurer le patrimoine qu’il soit bâti, mobilier, textile… (sam. et dim. de 14h à 18h)

Exposition « Jardins des cloîtres, jardins des princes… Quand le parfum portait remède » (sam. et dim. de 14h à 18h)

Mise en lumière de l’intérieur de l’église abbatiale « Noël baroque »par Aldo Perissinotto (sam. et dim.)

Boutique du patrimoine : un large choix de livres sur Noël, le Moyen Age… et de cadeaux de qualité (sam. et dim. de 14h à 18h)

« Louis XIV, roi danseur », par la Compagnie Fêtes Galantes : conférence-spectacle sur le thème de la danse baroque (dim. à 15h et à 17h).

Ce rendez-vous convivial et festif, organisé en partenariat avec le musée départemental dans un décor féerique, permettra aux plus petits comme aux plus grands de plonger au cœur de la magie de Noël. Alors, venez nombreux faire un petit tour du côté de Saint-Antoine l’Abbaye les 11 et 12 décembre pour de merveilleux moments en perspective !

Renseignements auprès de l’office de tourisme intercommunal
(antenne de St Antoine l’abbaye) au 04.76.36.44.46/ www.saintantoinelabbaye.fr

ou du musée départemental au 04.76.36.40.68

Entrée gratuite

Horaires : Samedi 11 de 13h à 19h30  / Dimanche 12 de 10h à 18h

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