La Tomme de Savoie et l’Emmental de Savoie ont très tôt fait l’objet d’une réflexion des producteurs, fromagers et affineurs pour défendre leurs spécificités. Dès 1978, ils sont protégés par un Label Régional Savoie qui garantit leur origine et leur…
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Temps fort incontournable de la filière, le Concours Général annuel de la Tomme de Savoie en réunit tous les acteurs à l’occasion de la traditionnelle Foire de Rumilly. C’est l’occasion pour les professionnels de faire le point sur la qualité…