Les premi\u00e8res analyses microbiologiques r\u00e9alis\u00e9es par le laboratoire national de r\u00e9f\u00e9rence sur des \u00e9chantillons de foie gras de marque Montfort viennent de r\u00e9v\u00e9ler la pr\u00e9sence de clostridium botulinum, germe responsable du botulisme, communique le minist\u00e8re de l’Agriculture.<\/p>\n
Des troubles digestifs et visuels avaient \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s apr\u00e8s consommation de foie gras de cette marque. Les r\u00e9sultats des analyses sont compatibles avec les sympt\u00f4mes observ\u00e9s, \u00e9vocateurs de formes mod\u00e9r\u00e9es de cette toxi-infection alimentaire.<\/p>\n
D\u00e8s le 24 d\u00e9cembre 2007, le retrait et le rappel de la totalit\u00e9 des lots de foie gras de canard entier du sud-ouest \u00ab\u00a0\u00e0 l’ancienne, cuit au torchon\u00a0\u00bb de 430 grammes de la marque Montfort Les Authentiques, portant le code-barres 310 454 400 394 1 ont \u00e9t\u00e9 mis en oeuvre par le fabricant, en liaison avec les autorit\u00e9s sanitaires, en raison d’anomalies qu’il avait constat\u00e9es. Une enqu\u00eate a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e par l’entreprise, en lien avec les services de contr\u00f4le, pour d\u00e9terminer la nature et l’origine de ces anomalies microbiologiques.<\/p>\n
Les autorit\u00e9s sanitaires rappellent que les produits concern\u00e9s ne doivent en aucun cas \u00eatre consomm\u00e9s, ni conserv\u00e9s.<\/p>\n
Le botulisme est d\u00fb, le plus souvent, \u00e0 l\u2019ingestion d\u2019une toxine produite par la bact\u00e9rie clostridium botulinum. Il n\u2019y a pas de transmission interhumaine. Le d\u00e9lai entre la consommation du produit contamin\u00e9 et l\u2019apparition des troubles digestifs ou visuels est en moyenne de 6 \u00e0 36 heures (maximum 15 jours).<\/p>\n
L\u2019apparition, dans les 48h suivant la consommation de ces produits, de douleurs abdominales, de vomissements, de troubles digestifs ou de troubles de la vision doit conduire \u00e0 consulter rapidement un m\u00e9decin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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