{"id":14394,"date":"2010-04-19T12:06:08","date_gmt":"2010-04-19T10:06:08","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=14394"},"modified":"2010-04-19T12:06:08","modified_gmt":"2010-04-19T10:06:08","slug":"une-cooperative-laitiere-en-projet-sur-belledonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2010\/04\/19\/une-cooperative-laitiere-en-projet-sur-belledonne\/","title":{"rendered":"Une coop\u00e9rative laiti\u00e8re en projet sur Belledonne"},"content":{"rendered":"

L\u2019ADABEL qui a tenu derni\u00e8rement son AG \u00e0 Sainte-Agn\u00e8s (voir notre article) a plusieurs fers au feu. Agir pour le d\u00e9veloppement de l\u2019agriculture de Belledonne est\u00a0 sa vocation et elle n\u2019y faillit pas. L\u2019association joue un r\u00f4le moteur dans la mise en \u0153uvre de nombreuses d\u00e9marches collectives \u00ab\u00a0pour que vive l\u2019espace agricole de Belledonne\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L\u2019un des projets, ambitieux mais raisonnable,\u00a0 encore au stade de l\u2019\u00e9tude, est la cr\u00e9ation d\u2019une petite coop\u00e9rative de transformation laiti\u00e8re sur le territoire. L\u2019objectif\u00a0: un cr\u00e9neau artisanal de qualit\u00e9.<\/p>\n

Jos\u00e9e Argoud-Puy, membre du bureau de l\u2019ADABEL, en fait une priorit\u00e9\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce projet de valorisation collectif du lait de Belledonne est capital pour la survie des derni\u00e8res exploitations laiti\u00e8res sur Belledonne et peut-\u00eatre que des jeunes pourront plus facilement tenter l’aventure de l’installation en lait,\u00a0Ce projet\u00a0a la chance d’\u00eatre soutenu par les collectivit\u00e9s locales et de mobiliser l’ADABEL; Cela fait partie de nos\u00a0actions prioritaires pour 2011\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Une visite de terrain est programm\u00e9e tr\u00e8s prochainement dans les Bauges o\u00f9 un projet similaire a vu le jour. Les Savoyards, il est vrai, ont beaucoup \u00e0 apprendre aux Is\u00e9rois en mati\u00e8re de transformation.<\/p>\n

P\u00e9renniser l\u2019activit\u00e9<\/strong><\/p>\n

\"vache
(photos F\u00e9d\u00e9ration des alpages de l'Is\u00e8re)<\/figcaption><\/figure>\n

La base de la r\u00e9flexion tient en quelques chiffres\u00a0: en 1985, Belledonne comptait 350 exploitations laiti\u00e8res qui produisaient 3 millions de litres de lait.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, il reste 13 exploitations produisant 1,5 million de litres. Et la demande est forte. L\u2019\u00e9volution de la PAC qui risque de mettre \u00e0 mal l\u2019agriculture de montagne en retenant la comp\u00e9titivit\u00e9 pour crit\u00e8re principal, incite les producteurs de Belledonne \u00e0 faire de la r\u00e9sistance et \u00e0 anticiper.<\/p>\n

L\u2019association a r\u00e9uni l\u2019ensemble des producteurs laitiers le 13 novembre 2009 pour aborder cette question et envisager l\u2019avenir.<\/p>\n

Ce qu\u2019il ressort de cette confrontation est la n\u00e9cessit\u00e9 de proc\u00e9der \u00e0 une transformation, d\u2019apporter une valeur ajout\u00e9e, pour pr\u00e9tendre p\u00e9renniser l\u2019activit\u00e9.<\/p>\n

C\u2019est facile \u00e0 dire mais moins \u00e0 faire\u00a0: comment cr\u00e9er un petit outil de transformation local sans mettre en p\u00e9ril toute la collecte\u00a0? \u00ab\u00a0Equation difficile pour les plus grosses fermes qui ont peur de perdre d\u00e9finitivement la collecte sans garantie de r\u00e9ussite de la fili\u00e8re locale\u00a0\u00bb, comme le souligne la\u00a0 Lettre de l’ADABEL. Peuvent-elles se permettre de prendre ce risque pour les yeux de la belle dame\u00a0? Chacun, ici, se souvient du projet n\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es autour de la tomme de Belledonne. Un projet qui, sur le papier, avait de forts\u00a0 atouts. Il n\u2019a pu aboutir.<\/p>\n

Ce nouveau projet a, en tout cas, le soutien du CG38 \u2013Christian Nucci l\u2019a rappel\u00e9 \u00e0 Sainte-Agn\u00e8s, qui prend en charge une \u00e9tude de faisabilit\u00e9, et de la Communaut\u00e9 de communes Le Gr\u00e9sivaudan (CCG) que pr\u00e9side Fran\u00e7ois Brottes, d\u00e9put\u00e9 de l\u2019Is\u00e8re.<\/p>\n

La question de la collecte en montagne<\/strong><\/p>\n

Dans un contexte de baisse des prix, la collecte du lait en montagne est fragilis\u00e9e. On estime qu\u2019elle co\u00fbte 75% plus cher que la moyenne fran\u00e7aise.\u00a0 Pour le responsable Sodiaal (1) du secteur, il est indispensable de garder des p\u00f4les de production importants et un volume global suffisant, pour assurer la continuit\u00e9 de cette collecte. Comme le signalait Isabelle Robl\u00e8s, animatrice sur Belledonne de la Chambre d\u2019Agriculture, \u00ab\u00a0trois ou quatre fermes risquent de cesser leur activit\u00e9 d\u2019ici fin 2011\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Dans le d\u00e9tail, 7 fermes vendent tout leur lait \u00e0 Sodiaal, 3 transforment leur lait sur place, 3 font moiti\u00e9-moiti\u00e9.<\/p>\n

La volatilit\u00e9 des prix, l\u2019\u00e9volution de la PAC vers la d\u00e9r\u00e9glementation (fin des quotas en 2013) ne sont pas de nature \u00e0 encourager\u00a0 l\u2019agriculture de montagne.<\/p>\n

La question est de savoir pour combien de temps encore l\u2019augmentation du quota des fermes les plus grosses compensera l\u2019arr\u00eat d\u2019activit\u00e9 des plus petites.<\/p>\n

C\u2019est dans cette perspective qu\u2019un producteur de Biviers (massif de Chartreuse) devrait \u00eatre inclus dans la collecte et qu\u2019un partenariat avec Sodiaal pourrait \u00eatre envisag\u00e9.<\/p>\n

La demande est forte<\/strong><\/p>\n

\"La
La ferme de Lagrangette \u00e0 La Chapelle-du-Bard: tommes de Belledonne \u00e0 l'affinage<\/figcaption><\/figure>\n

Ce qui p\u00e8se dans la balance, c\u2019est la demande. Les circuits courts ont du succ\u00e8s, y compris avec le lait, comme l\u2019atteste la multiplication des distributeurs automatiques dans l\u2019Hexagone (voir notre article). Les quelques fermes de Belledonne qui ont choisi de transformer tout ou partie de leur production pour la vendre sur place (sous forme de tomme de Belledonne, notamment) n’arrivent pas \u00e0 satisfaire la demande.<\/p>\n

Comme le souligne l\u2019ADABEL, \u00ab\u00a0de plus en plus de consommateurs recherchent des produits laitiers de proximit\u00e9, \u00e0 travers les AMAP, dans les magasins, en se d\u00e9pla\u00e7ant jusque dans les fermes. Et la restauration collective pourrait \u00eatre un d\u00e9bouch\u00e9 potentiel de plus de 300 000l annuels\u00a0!\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La Communaut\u00e9 de communes Le Gr\u00e9sivaudan soutient ce projet d\u2019approvisionnement de la restauration scolaire (5697 repas fournis\/jour dans les \u00e9coles du Gr\u00e9sivaudan, 3243 dans les coll\u00e8ges) qui doit passer, notamment pour le lait, par la mise en \u0153uvre d\u2019outils de transformation.<\/p>\n

En attendant, l\u2019\u00e9dition d\u2019un catalogue de producteurs susceptibles d\u2019approvisionner la restauration collective est en projet (contacts, produits, p\u00e9riodes de disponibilit\u00e9, quantit\u00e9s maximales\u2026). Ce sera un outil de travail avec les services de restauration en gestion directe (on en recense 8).<\/p>\n

Dans ce contexte \u00e9conomique difficile, la fili\u00e8re lait locale ne baisse pas les bras et avec l\u2019ADABEL privil\u00e9gie l\u2019action collective. \u00ab\u00a0La volont\u00e9 existe de rester unis autour de ce projet\u00a0\u00bb, notait Isabelle Robl\u00e8s en pr\u00e9sentant ce dossier aux participants de l\u2019AG.<\/p>\n

\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026..<\/p>\n

(1) Sodiaal Union,\u00a0 coop\u00e9rative bas\u00e9e \u00e0 Vienne (Is\u00e8re) produisant les marques Yoplait-Candia<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La transformation locale consid\u00e9r\u00e9e comme le meilleur moyen de valoriser la production<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,40],"tags":[190,728,2786,5099],"class_list":["post-14394","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-a-la-une","category-laitproduits-laitiers","tag-adabel","tag-belledonne","tag-gresivaudan","tag-sodiall"],"yoast_head":"\nUne coop\u00e9rative laiti\u00e8re en projet sur Belledonne -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2010\/04\/19\/une-cooperative-laitiere-en-projet-sur-belledonne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" 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