Suite \u00e0 la diffusion de l’\u00e9mission \u00ab pi\u00e8ces \u00e0 conviction \u00bb lundi 28 juin \u00e0 20h30 sur France 3 (l’\u00e9mission s’intitulait \u00ab\u00a0Assiette tous risques\u00a0\u00bb) , Bruno Le Maire, Ministre de l\u2019Alimentation, de l\u2019Agriculture et de la P\u00eache, tient \u00e0 r\u00e9affirmer, dans un communiqu\u00e9, l\u2019engagement du gouvernement et des autorit\u00e9s sanitaires en France pour garantir au consommateur une s\u00e9curit\u00e9 sanitaire optimale. Les moyens mis en \u0153uvre et les proc\u00e9dures rigoureuses tant sur le territoire qu\u2019aux fronti\u00e8res europ\u00e9ennes assurent aujourd\u2019hui la s\u00e9curit\u00e9 des aliments et ont consid\u00e9rablement r\u00e9duit les risques li\u00e9s \u00e0 leur consommation quotidienne.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 ces dispositifs, les intoxications alimentaires en France sont parmi les moins nombreuses en Europe, et sont aujourd\u2019hui trente fois moins fr\u00e9quentes qu\u2019aux Etats-Unis. Le souci de la qualit\u00e9 de notre alimentation est au c\u0153ur de la politique publique de l\u2019alimentation que d\u00e9fend Bruno Le Maire dans le projet de loi de modernisation de l\u2019agriculture et de la p\u00eache en cours d\u2019examen au Parlement.<\/p>\n
A cette fin, l\u2019Agence fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments (Afssa) joue un r\u00f4le essentiel. Cr\u00e9\u00e9e en avril 1999, suite \u00e0 la crise de l\u2019ESB, cette agence scientifique ind\u00e9pendante fournit toutes les bases scientifiques pour \u00e9clairer la d\u00e9cision des acteurs publics et priv\u00e9s.<\/p>\n
Avec 11 laboratoires et pr\u00e8s de 600 experts, elle s’assure d\u2019une approche globale et int\u00e9gr\u00e9e des risques et des b\u00e9n\u00e9fices sur les questions alimentaires. Toutes ses interventions et ses recommandations sont rendues publiques sur son site internet.
\nL\u2019Etat assure \u00e9galement un contr\u00f4le approfondi des denr\u00e9es tout au long de la chaine alimentaire gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019action coordonn\u00e9e par la Direction G\u00e9n\u00e9rale de l’Alimentation de plus de 5 000 agents des services v\u00e9t\u00e9rinaires, des douanes et de la r\u00e9pression des fraudes. Ils disposent par ailleurs de l\u2019appui de 24 laboratoires nationaux de r\u00e9f\u00e9rence et plus d\u2019une centaine de laboratoires d\u2019analyses sp\u00e9cialis\u00e9s. Plus de 20 000 inspections d’\u00e9tablissements de transformation et ateliers d\u2019entreposage, 17 000 inspections d’\u00e9tablissements de restauration commerciale, 19 000 inspections d’\u00e9tablissements de restauration collective sont effectu\u00e9es chaque ann\u00e9e.<\/p>\n
Pour surveiller la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation, plus de 59 000 pr\u00e9l\u00e8vements sont analys\u00e9s chaque ann\u00e9e dans le cadre des plans de surveillance et de contr\u00f4le des denr\u00e9es alimentaires. Le renforcement des contr\u00f4les aux fronti\u00e8res ext\u00e9rieures a par ailleurs \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 en 2008 durant la pr\u00e9sidence fran\u00e7aise de l\u2019Union europ\u00e9enne. Sur 430 000 tonnes de denr\u00e9es d’origine animale contr\u00f4l\u00e9es en France, 0,5% ont \u00e9t\u00e9 refus\u00e9s \u00e0 l’importation.<\/p>\n
Sur les sujets abord\u00e9s dans l\u2019\u00e9mission <\/strong><\/p>\n <\/strong> L\u2019utilisation de ce m\u00e9dicament, qui contient du diflubenzuron, r\u00e9pond aux conditions pr\u00e9vues par la r\u00e9glementation communautaire (1). Son usage est strictement encadr\u00e9 et l\u2019\u00e9limination du produit de la chair du poisson est assur\u00e9e par le respect d\u2019un d\u00e9lai d\u2019attente, avant la commercialisation, de 100 jours apr\u00e8s administration. La Direction G\u00e9n\u00e9rale de l’Alimentation met en \u0153uvre des plans de contr\u00f4le annuels. Sur les 1 800 analyses r\u00e9alis\u00e9es en 2008 seules quatre non-conformit\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 relev\u00e9es et ont fait l’objet d’une enqu\u00eate \u00e9pid\u00e9miologique sur l’origine de la pollution. En 2009, 2 415 analyses ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es au stade de la commercialisation ; un seul pr\u00e9l\u00e8vement s\u2019est av\u00e9r\u00e9 non-conforme. La derni\u00e8re expertise scientifique rendue le 23 novembre 2009 sur la situation en baie de Seine, int\u00e9grant les donn\u00e9es de l\u2019IFREMER, concluait qu\u2019en raison du faible effectif d\u2019analyses disponibles pour certaines esp\u00e8ces (dont le bar), il convient de r\u00e9aliser des analyses compl\u00e9mentaires pour conclure. Une nouvelle campagne de p\u00eache demand\u00e9e \u00e0 l\u2019IFREMER est en cours. L’Afssa et l\u2019INVS suivent enfin r\u00e9guli\u00e8rement (2) le niveau d\u2019exposition de la population, en constante am\u00e9lioration. Enfin, depuis 1993, les phytosanitaires font l\u2019objet d\u2019une r\u00e9\u00e9valuation scientifique communautaire pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 des applicateurs, des denr\u00e9es alimentaires et de l’environnement. Le durcissement des exigences a conduit \u00e0 l\u2019abandon de plus de 500 mol\u00e9cules et au renforcement de la s\u00e9curit\u00e9 du consommateur. Chaque ann\u00e9e, les services de contr\u00f4le r\u00e9alisent environ 7 000 pr\u00e9l\u00e8vements pour v\u00e9rifier l\u2019absence de d\u00e9passement des limites maximales de r\u00e9sidus. Pour cette raison, l’utilisation syst\u00e9matique d\u2019antibiotiques dans l\u2019alimentation des animaux pour activer leur croissance est totalement interdite depuis plusieurs ann\u00e9es en Europe. Les organisations professionnelles v\u00e9t\u00e9rinaires se mobilisent depuis 2008 pour adapter les protocoles de soins et les bonnes pratiques agricoles.<\/p>\n La Commission europ\u00e9enne travaille en ce moment \u00e0 la coordination du suivi des consommations d’antibiotiques en m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire au niveau europ\u00e9en.\u00a0 Le non-respect de la r\u00e9daction de l\u2019ordonnance et l’utilisation d\u2019antibiotiques dans l\u2019alimentation des animaux pour activer leur croissance sont p\u00e9nalement r\u00e9pr\u00e9hensibles, comme l\u2019est le d\u00e9faut de soins des animaux.<\/p>\n ……………………………………………………………………….<\/p>\n (1) R\u00e8glement 37\/2010 de la commission du 22 d\u00e9cembre 2009 relatif aux substances pharmaco logiquement actives et \u00e0 leur classification en ce qui concerne les limites maximales de r\u00e9sidus dans les aliments d\u2019origine animale. Le magazine \u00ab\u00a0Pi\u00e8ces \u00e0 conviction\u00a0\u00bb, diffus\u00e9 lundi sur FR3, a fait de l’effet. Le ministre de l’Alimentation et de l’Agriculture, a tenu \u00e0 r\u00e9affirmer l’engagement de la France et les moyens mis en oeuvre pour garantir au consommateur \u00ab\u00a0une s\u00e9curit\u00e9 optimale\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83,95],"tags":[231,891,2539,2914],"class_list":["post-15699","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agro-alimentaire","category-consommation","tag-afssa","tag-bruno-le-maire","tag-fr3","tag-ifremer"],"yoast_head":"\n
\n1\/ Concernant la production de saumon en Norv\u00e8ge<\/strong>, Bruno Le Maire a saisi son homologue norv\u00e9gienne d\u00e8s qu\u2019il a pris connaissance du reportage pour qu\u2019elle lui apporte les garanties sur la production du saumon. En r\u00e9ponse \u00e0 sa demande, Lisbeth Berg-Hansen, Ministre norv\u00e9gienne de la p\u00eache et des affaires c\u00f4ti\u00e8res, assure que les aquaculteurs norv\u00e9giens ont recours \u00e0 un m\u00e9dicament v\u00e9t\u00e9rinaire b\u00e9n\u00e9ficiant d’une autorisation nationale de mise sur le march\u00e9 accord\u00e9e \u00e0 l\u2019issue d\u2019une \u00e9valuation scientifique et r\u00e9unissant l\u2019ensemble des conditions de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n
\n2\/ Les polychlorobiph\u00e9nyls (PCB<\/strong>) ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s par l’industrie pour leurs propri\u00e9t\u00e9s isolantes (transformateurs \u00e9lectriques) ainsi que leur stabilit\u00e9 chimique et physique (encres, peintures). Leur production et leur utilisation ont \u00e9t\u00e9 interdites en 1987. Stables chimiquement et peu biod\u00e9gradables, ces mol\u00e9cules sont class\u00e9es parmi les polluants organiques persistants qui se sont accumul\u00e9s dans l’environnement, en particulier dans certains r\u00e9servoirs comme les s\u00e9diments marins ou de rivi\u00e8re.
\nDes teneurs maximales en PCB ont \u00e9t\u00e9 fix\u00e9es pour chacun des aliments suivants : viandes de bovins, ovins, volailles, porcs, foies de ces animaux, chair des poissons et produits de la p\u00eache, chair des anguilles, lait et produits laitiers, \u0153ufs et produits d\u00e9riv\u00e9s, graisses de bovins, ovins, volailles et porcs et graisses animales m\u00e9lang\u00e9es, huiles et graisses v\u00e9g\u00e9tales, huiles de poisson. Si ces seuils sont d\u00e9pass\u00e9s, les aliments sont consid\u00e9r\u00e9s comme impropres \u00e0 la consommation et leur vente interdite.<\/p>\n
\nPour g\u00e9rer les contaminations des fleuves, rivi\u00e8res et zones estuariennes, un plan national d’actions \u00ab PCB \u00bb est conduit depuis 2008 par les trois Minist\u00e8res charg\u00e9s de l’Ecologie, de la Sant\u00e9 et de l’Agriculture. Ce plan comprend un programme de r\u00e9duction des sources de pollution, un inventaire de l’\u00e9tat des cours d’eau et de la contamination des poissons. Il se traduit par diff\u00e9rentes mesures : arr\u00eat\u00e9s pr\u00e9fectoraux d’interdiction de p\u00eache en vue de la consommation et de la commercialisation, aides aux p\u00eacheurs professionnels, augmentation des contr\u00f4les des zones. La fermeture de la p\u00eache de certaines esp\u00e8ces dans les zones d\u2019estuaire (baie de Seine, estuaire de la Gironde) a \u00e9t\u00e9 ordonn\u00e9e. Malgr\u00e9 l\u2019impact \u00e9conomique pour les professionnels, le gouvernement a syst\u00e9matiquement mis en \u0153uvre les avis et recommandations scientifiques \u00e9mis par l\u2019Afssa.<\/p>\n
\n3\/ Concernant le recours au bromure de m\u00e9thyle<\/strong>, la France respecte ses engagements (r\u00e8glement CE n\u00b02037\/2000 et du protocole de Montr\u00e9al) et a arr\u00eat\u00e9 d\u00e9finitivement l\u2019utilisation de ce produit. Les d\u00e9rogations qui ont \u00e9t\u00e9 accord\u00e9es pour certains pays ont expir\u00e9 le 18 mars 2010.
\nL\u2019Union europ\u00e9enne a renforc\u00e9 les r\u00e8gles d\u2019utilisation des produits phytosanitaires et engag\u00e9 la r\u00e9duction de leur usage. Sous l\u2019impulsion de la Pr\u00e9sidence fran\u00e7aise de l\u2019Union europ\u00e9enne , une nouvelle r\u00e8glementation communautaire (3) a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e en novembre 2009. En France, le plan Ecophyto 2018 pr\u00e9voit ainsi de r\u00e9duire en France l\u2019usage des phytosanitaires de 50% d\u2019ici 2018 si possible.<\/p>\n
\n4\/ Concernant le recours aux antibiotiques dans l\u2019alimentation animale<\/strong>, les v\u00e9t\u00e9rinaires ne peuvent prescrire des m\u00e9dicaments qu’aux animaux dont les soins et la surveillance sanitaire leur sont r\u00e9guli\u00e8rement confi\u00e9s. Les v\u00e9t\u00e9rinaires ne sont pas tenus de r\u00e9aliser une visite syst\u00e9matique de l\u2019\u00e9levage avant la prescription de m\u00e9dicaments, mais doivent en avoir une parfaite connaissance. Ils r\u00e9alisent en particulier chaque ann\u00e9e un bilan sanitaire de l’\u00e9levage et d\u00e9crivent un protocole de soins pour les pathologies prioritaires. Ainsi, une prescription peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e par la suite sans nouvelle visite des animaux. Toutefois, la d\u00e9livrance d\u2019antibiotiques est obligatoirement subordonn\u00e9e \u00e0 la r\u00e9daction d’une ordonnance par un v\u00e9t\u00e9rinaire.
\nL\u2019utilisation des antibiotiques en \u00e9levage dans les conditions de s\u00e9curit\u00e9 pr\u00e9vues par la r\u00e9glementation garantit qu\u2019il n\u2019existe pas de risque pour le consommateur de d\u00e9passement des limites de r\u00e9sidus dans la chair des animaux livr\u00e9s \u00e0 la consommation. L\u2019apparition de r\u00e9sistances de certains germes aux antibiotiques constitue une pr\u00e9occupation.<\/p>\n
\n(2) Avis du 5 mars 2010 relatif \u00e0 l’interpr\u00e9tation sanitaire des niveaux d’impr\u00e9gnation de la population fran\u00e7aise en PCB.
\n(3) Directive 2009\/128\/CE du Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 21 octobre 2009 instaurant un cadre d\u2019action communautaire pour parvenir \u00e0 une utilisation des pesticides compatible avec le d\u00e9veloppement durable et R\u00e8glement (CE) no 1107\/2009 du Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 21 octobre 2009 concernant la mise sur le march\u00e9 des produits phytopharmaceutiques et abrogeant les directives 79\/117\/CEE et 91\/414\/CEE du Conseil.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"