Les chiffres de l’INSEE, institut national de la statistique et des \u00e9tudes \u00e9conomiques, l’attestent: les prix agricoles ont grimp\u00e9 en juin (+1,5% en donn\u00e9es corrig\u00e9es des variations saisonni\u00e8res), affichant un \u00e9cart de 5,7% par rapport \u00e0 ceux de juin 2006, ann\u00e9e o\u00f9 ils avaient d\u00e9j\u00e0 augment\u00e9 de 5,2%. Cette fi\u00e8vre co\u00efncide avec une situation de p\u00e9nurie de produits agricoles \u00e0 l’\u00e9chelle europ\u00e9enne et mondiale<\/p>\n
Ce sont les prix des c\u00e9r\u00e9ales qui affichent la plus forte augmentation, dans l’Hexagone: + 52,6% par rapport \u00e0 juin 2006. Du simple au double en un an. Cette flamb\u00e9e des prix, dans un contexte d’intensification de la demande mondiale et de d\u00e9veloppement des biocarburants, est, selon les experts, sans pr\u00e9c\u00e9dent depuis la fin des ann\u00e9es 80. Pour expliquer cette situation, la Coordination rurale montre du doigt la politique agricole commune europ\u00e9enne: \u00ab\u00a0Les r\u00e9formes successives de la PAC ont provoqu\u00e9 ce r\u00e9sultat incroyable: l’approvisionnement de notre march\u00e9 alimentaire et le prix des productions agricoles sont maintenant d\u00e9termin\u00e9es par le libre march\u00e9. C’est lui seul qui va s’occuper de ce bien vital qu’est la nourriture!\u00a0\u00bb, souligne l’organisation dans un communiqu\u00e9. \u00ab\u00a0Puisque le march\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales et des ol\u00e9agineux ne r\u00e9pond plus \u00e0 la demande, il flambe\u00a0\u00bb, poursuit la Coordination rurale. \u00ab\u00a0La Commission ayant vendu depuis la fin du printemps quasiment tous ses stocks qui lui permettaient de r\u00e9guler l’offre et de garantir l’approvisionnement des populations, nous assistons maintenant \u00e0 une ru\u00e9e des sp\u00e9culateurs et des fonds de pension qui viennent nourrir leurs profits sur les march\u00e9s \u00e0 terme\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Reste que cette flamb\u00e9e, en d\u00e9pit des menaces de sp\u00e9culation \u00e9voqu\u00e9es, est appr\u00e9ciable pour les producteurs, et la Coordination rurale \u00ab\u00a0se f\u00e9licite de la remont\u00e9e du prix des c\u00e9r\u00e9ales qui est maintenant proche de leur co\u00fbt de production et qui ne fait que retrouver ses niveaux d’il y a vingt ans.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Le consommateur, pour sa part, sait bien que cette augmentation n’est pas sans cons\u00e9quence sur certains produits alimentaires courants, qu’il s’agisse du porc ou du poulet, des p\u00e2tes ou de la semoule, et, dans une moindre proportion, de la baguette de pain.<\/p>\n
Le prix de l’assiette<\/strong><\/p>\n La fili\u00e8re fruits et l\u00e9gumes, toujours selon l’INSEE, conna\u00eet des hauts et des bas. L’abricot se distingue, avec un bond de 38,6%, ainsi que la cerise avec + 22,5%. Un b\u00e9mol pour la p\u00eache nectarine qui a du mal \u00e0 s’\u00e9couler. Les l\u00e9gumes affichent une hausse de 4,7%. Exception faite pour la pomme de terre primeur qui perd 16,1% par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, pour la courgette (-18,3%) et le concombre (-6,9%) ainsi que pour la betterave sucri\u00e8re.<\/p>\n Les oeufs enregistrent une hausse de +26,5% en glissement annuel, de m\u00eame que le beurre (+4,5%). Les poulets affichent une hausse de +10,2% par rapport \u00e0 l’an dernier.<\/p>\n Bonne tenue pour les vins, de table ou d’appellation, qui affichent eux aussi des prix en hausse, respectivement de +8,5% et de + 5,9% en glissement annuel.<\/p>\n Les consommateurs fran\u00e7ais -et europ\u00e9ens- l’ont d\u00e9j\u00e0 constat\u00e9 mais cet \u00e9t\u00e9 2007 aura \u00e9t\u00e9 une confirmation : il leur faut payer plus cher les produits qu’ils veulent avoir dans leur assiette et sur leur table. Une r\u00e9alit\u00e9 d’importance qui risque de durer aussi longtemps que l’offre ne satisfera pas la demande \u00e0 l’\u00e9chelle de la plan\u00e8te.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les chiffres de l’INSEE, institut national de la statistique et des \u00e9tudes \u00e9conomiques, l’attestent: les prix agricoles ont grimp\u00e9 en juin (+1,5% en donn\u00e9es corrig\u00e9es des variations saisonni\u00e8res), affichant un \u00e9cart de 5,7% par rapport \u00e0 ceux de juin 2006,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[],"class_list":["post-164","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-consommation"],"yoast_head":"\n