{"id":16421,"date":"2010-09-02T19:05:15","date_gmt":"2010-09-02T17:05:15","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=16421"},"modified":"2010-09-02T19:05:15","modified_gmt":"2010-09-02T17:05:15","slug":"la-verite-sur-les-prix-des-fruits-et-legumes-dete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2010\/09\/02\/la-verite-sur-les-prix-des-fruits-et-legumes-dete\/","title":{"rendered":"La v\u00e9rit\u00e9 sur les prix des fruits et l\u00e9gumes d\u2019\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Interfel, l\u2019Interprofession des fruits et l\u00e9gumes frais, r\u00e9agit \u00e0 la publication de \u00ab l\u2019Observatoire des prix des fruits et l\u00e9gumes \u00bb de la f\u00e9d\u00e9ration Familles Rurales.Voir l&rsquo;article mis en ligne sur sillon38.com.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Voici les teneurs du communiqu\u00e9.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"color: #000000;\">Les relev\u00e9s de prix issus de cette \u00e9tude ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s sur une tr\u00e8s courte p\u00e9riode (deux semaines isol\u00e9es : celles du 14 juin 2010 et du 12 juillet 2010) et sur seulement 38 d\u00e9partements. Cette m\u00e9thodologie n\u2019est pas<br \/>\nrepr\u00e9sentative de la r\u00e9alit\u00e9 du march\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes frais et ne refl\u00e8te ni le niveau de l\u2019offre ni celui de la demande.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Pour une \u00e9tude objective, il est n\u00e9cessaire d\u2019observer la moyenne des prix des fruits et l\u00e9gumes frais sur une p\u00e9riode significative (juin-juillet 2010) et sur l\u2019ensemble du territoire fran\u00e7ais, tout en analysant les \u00e9l\u00e9ments conjoncturels (saisonnalit\u00e9, al\u00e9as climatiques, actualit\u00e9 de campagnes, import, export\u2026). Un prix n\u2019a de sens que s\u2019il est rattach\u00e9 \u00e0 un niveau d\u2019offre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Selon les donn\u00e9es du tr\u00e8s s\u00e9rieux Kantar Worldpanel (1) :<br \/>\n&#8211; Suivre les recommandations minimales de l\u2019OMS (soit au minimum 400 grammes de fruits et l\u00e9gumes par jour) repr\u00e9sente un co\u00fbt moyen de 0,66 \u20ac\/jour et par personne et non 1,04 \u20ac. A titre comparatif, 400 g de caf\u00e9 moulu repr\u00e9sente un co\u00fbt moyen de 2,38 \u20ac. (2)<br \/>\n&#8211; Le prix moyen des fruits bio est de 2,31 \u20ac\/kg, contre 1,99 \u20ac\/kg pour le non bio, soit 16% plus \u00e9lev\u00e9 que les fruits standards. <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">&#8211; Le prix moyen des l\u00e9gumes bio est de 2,35 \u20ac\/kg, contre 1,91 \u20ac\/kg pour le non bio3, soit 23% plus \u00e9lev\u00e9 que les l\u00e9gumes standards.<br \/>\nCette diff\u00e9rence sur le bio s\u2019expliquent par la difficult\u00e9 de produire en bio (notamment la baisse de rendement). Ces donn\u00e9es sont tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9es des 68% et 69% annonc\u00e9s dans l\u2019\u00e9tude de Familles Rurales.<br \/>\n&#8211; Le prix moyen des fruits non bio est de 1,99 \u20ac\/kg, soit une hausse de 8% par rapport \u00e0 2009.<br \/>\nQuant au prix moyen des l\u00e9gumes non bio, il est de 1,91 \u20ac\/kg, soit une hausse de 16% par rapport \u00e0 2009.<br \/>\nRappelons que l\u2019\u00e9t\u00e9 2009 a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par des prix exceptionnellement bas jusqu\u2019\u00e0 devenir parfois inf\u00e9rieurs aux co\u00fbts de production. Toute comparaison entre les prix de cette ann\u00e9e et ceux de 2009 est donc \u00e0 prendre avec pr\u00e9caution.<br \/>\n&#8211; Enfin, pour cette m\u00eame p\u00e9riode, le prix moyen de la fraise est de 5,82 \u20ac \/kg, soit une hausse de 3% par rapport \u00e0 2009 et non de 11,6%. Et celui de la poire est de 2,21 \u20ac \/kg, soit une baisse de 3% par rapport \u00e0 2009 et non une hausse de 15,5%. Les relev\u00e9s concernant ces deux produits ne tiennent pas compte d\u2019\u00e9l\u00e9ments conjoncturels et du calendrier de saison. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">En effet, la fraise et la poire \u00e9taient respectivement en fin de saison et en d\u00e9but de saison en juin \/ juillet 2010.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Ces diff\u00e9rentes donn\u00e9es issues de Kantar Worldpanel r\u00e9v\u00e8lent que\u00a0 les prix\u00a0 moyens des fruits et l\u00e9gumes d\u2019\u00e9t\u00e9 sont bien en-de\u00e7\u00e0 des r\u00e9sultats communiqu\u00e9s par l\u2019Observatoire de Familles Rurales, car ce dernier s\u2019appuie sur un simple relev\u00e9 de prix inadapt\u00e9 \u00e0 ce type de calculs, bas\u00e9 sur :<br \/>\n&#8211; une p\u00e9riode tr\u00e8s courte (semaine du 14 juin 2010 et semaine du 12 juillet 2010) non repr\u00e9sentative de l\u2019ensemble de l\u2019ann\u00e9e.<br \/>\n&#8211; un relev\u00e9 d\u2019\u00e9tiquettes sans prise en compte des quantit\u00e9s mises en march\u00e9 pour chaque produit (prix moyen pond\u00e9r\u00e9), et par cons\u00e9quent non repr\u00e9sentatif du panier moyen de la m\u00e9nag\u00e8re.<br \/>\n&#8211; un \u00e9chantillon g\u00e9ographiquement limit\u00e9 (38 d\u00e9partements).<br \/>\n&#8211; un relev\u00e9 de prix, ne prenant pas en compte la saisonnalit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes frais ni la conjoncture de l\u2019\u00e9t\u00e9 2010.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">En effet, rappelons que cette ann\u00e9e les campagnes des fruits et l\u00e9gumes d\u2019\u00e9t\u00e9\u00a0 ont \u00e9t\u00e9 \u00ab d\u00e9cal\u00e9es \u00bb de deux semaines par rapport aux ann\u00e9es pass\u00e9es en raison des conditions climatiques. Ce d\u00e9calage est \u00e0 prendre en compte dans tout relev\u00e9 de prix effectu\u00e9 entre juin et d\u00e9but juillet sur certaines productions telles que le melon, la p\u00eache-nectarine, l\u2019abricot ou m\u00eame la poire, qui n\u2019\u00e9taient alors pas en grande quantit\u00e9 sur les \u00e9tals.<\/span><\/p>\n<p><em>1<br \/>\nSource : donn\u00e9es issues de Kantar Worldpanel. Prix moyen pond\u00e9r\u00e9 par les quantit\u00e9s consomm\u00e9es par produit.<br \/>\nLe panel de Kantar Worldpanel est form\u00e9 d&rsquo;un \u00e9chantillon repr\u00e9sentatif des m\u00e9nages fran\u00e7ais soit 12 000<br \/>\nm\u00e9nages, sur l&rsquo;ensemble du territoire fran\u00e7ais. Ce panel suit la consommation \u00e0 domicile (hors snacking et RHD)<br \/>\npour tous les circuits de distribution.<br \/>\n2<br \/>\nSource INSEE.<br \/>\n3<br \/>\nSource : donn\u00e9es issues de Kantar Worldpanel. Panel de 15 fruits et l\u00e9gumes frais bio (kiwi, poire, pomme,<br \/>\nbanane, p\u00eache, nectarine, carotte, chou-fleur, concombre, courgette, melon, oignon, poireau, salade, tomate).<\/em><\/p>\n<p><em> <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Interfel, l\u2019Interprofession des fruits et l\u00e9gumes frais, r\u00e9agit \u00e0 la publication de \u00ab l\u2019Observatoire des prix des fruits et l\u00e9gumes \u00bb de la f\u00e9d\u00e9ration Familles Rurales.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,32],"tags":[782,2202,2616],"class_list":["post-16421","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio","category-fruits-legumes","tag-bio","tag-familles-rurales","tag-fruits-et-legumes"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - 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