En d\u00e9pit des caprices du temps, particuli\u00e8rement prononc\u00e9s cet \u00e9t\u00e9, la r\u00e9colte 2007 s’annonce prometteuse pour les vins de Savoie AOC, dont le vignoble s’\u00e9tend, rappelons-le, de l’Is\u00e8re \u00e0 la Haute-Savoie, en passant par la Savoie.<\/p>\n
L’\u00e9pisode de gr\u00eale qui s’est manifest\u00e9 hier en fin de soir\u00e9e dans plusieurs d\u00e9partements rh\u00f4nalpins, et notamment en Is\u00e8re, n’aura pas dur\u00e9 suffisamment longtemps pour causer de d\u00e9g\u00e2ts au vignoble. Michel Cartier, viticulteur \u00e0 Chapareillan et pr\u00e9sident du syndicat des vins de Savoie AOC, le confirme:\u00a0\u00bbHeureusement, l’orage de gr\u00eale a a \u00e9t\u00e9 b\u00e9nin et la vigne n’a pas souffert. Le mildiou a fait plus de mal. Mais ce qui se r\u00e9colte actuellement est d’excellente qualit\u00e9. Ma grand-m\u00e8re avait l’habitude de dire, en patois, que tant qu’on n’a pas rempli le tonneau et mis le bouchon, on peut pas savoir. Alors, je n’en dirai pas plus\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Ce qui est s\u00fbr, c’est que le ban est ouvert pour les vins AOC de Savoie: les vendanges ont d\u00e9but\u00e9 hier pour ce qui concerne les gamay et pinot. Suivront les altesse le 7 septembre et les jacqu\u00e8re et mondeuse les 13 et 20 septembre.<\/p>\n
Michel Bouche, oenologue au syndicat des vins de Savoie, donne son avis sur la r\u00e9colte en cours:\u00a0\u00bbUne r\u00e9colte d\u00e9licate compte tenu des difficult\u00e9s climatiques. Mais sans ces difficult\u00e9s, la r\u00e9colte s’annon\u00e7ait exceptionnelle. Et elle sera certainement exceptionnelle pour certains viticulteurs. Le vigneron va faire la diff\u00e9rence, je veux dire le cultivateur de la vigne, celui qui aura fait ce qu’il fallait – traiter sa vigne, par exemple- au bon moment\u00a0\u00bb.<\/p>\n
La viticulture est un art difficile, soumis aux al\u00e9as du temps. Et pour un \u00e9t\u00e9 pourri, ce fut un \u00e9t\u00e9 pourri. Aux vignerons, il aura fallu du nez et de la science pour pr\u00e9server la vigne et r\u00e9ussir \u00e0 avoir des fruits sains et \u00e0 point \u00e0 la veille des vendanges. Des fruits qui donneront le meilleur d’eux-m\u00eames.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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