A la suite de l’\u00e9pisode de contamination de steaks hach\u00e9s par E Coli O157H7, Michel Barnier, ministre de l’agriculture et de la p\u00eache, a charg\u00e9 la Direction G\u00e9n\u00e9rale de l\u2019Alimentation de lui faire tr\u00e8s rapidement des propositions visant \u00e0 am\u00e9liorer la rapidit\u00e9 des \u00e9changes d’information en situation de non conformit\u00e9 sur un produit frais dont la date limite de consommation est courte.
\nCes propositions porteront sur 3 domaines :
\n– D\u00e9velopper la recherche en microbiologie alimentaire pour disposer de m\u00e9thodes d’analyse plus rapides pouvant \u00eatre mises en \u0153uvre par les laboratoires de routine. En effet, la confirmation de la pr\u00e9sence de cette bact\u00e9rie n\u00e9cessite actuellement l’intervention de plusieurs laboratoires, ce qui allonge les d\u00e9lais d’obtention des r\u00e9sultats finaux.
\n– Continuer les actions de pr\u00e9vention de l’apparition de ce type de risque avec l’ensemble des maillons de la fili\u00e8re, entreprises depuis 2005. Le seul recours aux analyses de laboratoire ne permet pas d\u2019assurer un niveau de ma\u00eetrise suffisant des germes pathog\u00e8nes ; la pr\u00e9vention du risque s\u2019appuie en effet sur l\u2019ensemble des mesures de ma\u00eetrise du risque \u00e0 chaque \u00e9tape de la fili\u00e8re alimentaire, depuis l’\u00e9levage jusqu’\u00e0 la consommation.
\n– Am\u00e9liorer la gestion des alertes sanitaires : Le guide de gestion des alertes destin\u00e9 aux professionnels, publi\u00e9 le 27 mai 2005, est en cours de r\u00e9vision pour int\u00e9grer le retour d’exp\u00e9rience de la gestion des alertes sanitaires.<\/p>\n
Dans ce cadre, une \u00e9tude sera lanc\u00e9e pour \u00e9valuer l’efficacit\u00e9 et la lisibilit\u00e9 de la communication au consommateur telle qu’elle existe actuellement et qui se fait le plus souvent par le biais d’affichettes sur les lieux de vente sous la responsabilit\u00e9 du professionnel concern\u00e9.
\nLe facteur cl\u00e9 de l’efficacit\u00e9 de la gestion des alertes r\u00e9side dans la rapidit\u00e9 des \u00e9changes d’information entre les diff\u00e9rents intervenants. Le guide de gestion des alertes insistera de nouveau particuli\u00e8rement sur ce point. Par ailleurs, un arr\u00eat\u00e9 minist\u00e9riel finalisera le dispositif d’\u00e9pid\u00e9miosurveillance pr\u00e9vu par la loi d’orientation agricole du 5 janvier 2006 en d\u00e9finissant les conditions de notification directe aux autorit\u00e9s sanitaires par les laboratoires, quels qu’ils soient, de certaines non conformit\u00e9s. Cela contribuera ainsi \u00e0 raccourcir le circuit d’information dans ce type de contexte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A la suite de l’\u00e9pisode de contamination de steaks hach\u00e9s par E Coli O157H7, Michel Barnier, ministre de l’agriculture et de la p\u00eache, a charg\u00e9 la Direction G\u00e9n\u00e9rale de l\u2019Alimentation de lui faire tr\u00e8s rapidement des propositions visant \u00e0 am\u00e9liorer…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[],"class_list":["post-2140","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-consommation"],"yoast_head":"\n