{"id":23651,"date":"2011-08-13T19:19:12","date_gmt":"2011-08-13T17:19:12","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=23651"},"modified":"2011-08-13T19:19:12","modified_gmt":"2011-08-13T17:19:12","slug":"bilan-recoltes-2011cereales-a-paille-colza-et-pois-variabilite-importante-des-rendements","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2011\/08\/13\/bilan-recoltes-2011cereales-a-paille-colza-et-pois-variabilite-importante-des-rendements\/","title":{"rendered":"Bilan r\u00e9coltes 2011:C\u00e9r\u00e9ales \u00e0 paille, colza et pois : variabilit\u00e9 importante des rendements"},"content":{"rendered":"

Suite \u00e0 la s\u00e9cheresse du printemps, l\u2019ann\u00e9e 2011 se caract\u00e9rise par une grande disparit\u00e9 de rendements, sup\u00e9rieure aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes et qui se retrouve sur toutes les cultures.
\n\u00c9tat des lieux par esp\u00e8ce…<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Bl\u00e9 tendre : grande h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des rendements, mais bon niveau qualitatif<\/span><\/strong><\/p>\n

Malgr\u00e9 une r\u00e9colte 2011 ayant commenc\u00e9 pr\u00e9cocement, les pluies survenues \u00e0 partir de la
\ndeuxi\u00e8me quinzaine de juillet ont fortement ralenti le rythme des moissons. Ces derni\u00e8res sont
\ncependant termin\u00e9es dans la majeure partie de la France. Elles sont toujours en cours dans les
\nr\u00e9gions de la bordure maritime de la Manche et au nord de la Seine.
\nAu 9 ao\u00fbt, l\u2019estimation de la production est proche des 33,3 Mt. Le rendement moyen national,
\n\u00e9valu\u00e9 \u00e0 66 q\/ha, appara\u00eet certes en forte baisse par rapport \u00e0 la r\u00e9colte 2010 (73 q\/ha) mais est
\nsup\u00e9rieur \u00e0 ce qui \u00e9tait attendu au vu des conditions climatiques de la campagne.
\nLe printemps chaud et sec qui a caract\u00e9ris\u00e9 cette campagne a entra\u00een\u00e9 une mauvaise valorisation
\ndes apports d\u2019azote, limitant souvent les peuplements \u00e9pis. Dans ces conditions, l\u2019effet type de sol
\nest marqu\u00e9 : les parcelles en sols superficiels et non irrigu\u00e9s ont particuli\u00e8rement souffert, alors
\nque les terres profondes ou irrigu\u00e9es s\u2019en sortent beaucoup mieux, pouvant m\u00eame obtenir de tr\u00e8s
\nbons r\u00e9sultats.
\nDans les deux tiers sud du pays, les rendements extr\u00eames s\u2019\u00e9chelonnent de moins de 20 \u00e0
\n100 q\/ha, avec une moyenne situ\u00e9e aux environs de 50 q\/ha dans le quart sud-ouest. La r\u00e9gion
\nPoitou-Charentes a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement p\u00e9nalis\u00e9e cette ann\u00e9e, m\u00eame si de bons r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9
\nobtenus en sols profonds. La r\u00e9gion Pays de la Loire a \u00e9t\u00e9 moins touch\u00e9e, ce qui est aussi le cas
\nde la Bourgogne et de la Franche-Comt\u00e9, qui obtiennent des rendements moyens sup\u00e9rieurs \u00e0
\n60 q\/ha, gr\u00e2ce \u00e0 des conditions de remplissage plus favorables.
\nDe la Beauce au nord de la France, les rendements moyens se situent entre 60 et plus de 90 q\/ha,
\navec ici aussi des extr\u00eames tr\u00e8s importants, de moins de 30 \u00e0 120 q\/ha, selon les parcelles et
\nnotamment la profondeur de sol. Le retour des pluies en mai – juin a profit\u00e9 aux situations tardives
\nen permettant de finir correctement le remplissage sur les sols profonds.
\nSur le plan qualitatif, les teneurs en prot\u00e9ines d\u00e9passent g\u00e9n\u00e9ralement 11 % en moyenne, voire
\nm\u00eame 12 % dans le quart sud-ouest et le centre du pays. Les poids sp\u00e9cifiques moyens sont d\u2019un
\ntr\u00e8s bon niveau : g\u00e9n\u00e9ralement sup\u00e9rieurs \u00e0 78 kg\/hl, ils peuvent atteindre 80 kg\/hl dans certaines
\nr\u00e9gions. Ces chiffres cachent n\u00e9anmoins des disparit\u00e9s, avec des baisses observ\u00e9es sur les
\nparcelles r\u00e9colt\u00e9es apr\u00e8s les pluies. Enfin, les conditions fra\u00eeches et humides observ\u00e9es depuis la
\ndeuxi\u00e8me quinzaine de juillet ont suscit\u00e9 de nombreuses interrogations quant \u00e0 leur impact sur la
\ngermination sur pied et sur les indices de chute de Hagberg. Les derni\u00e8res parcelles r\u00e9colt\u00e9es
\napr\u00e8s les pluies peuvent pr\u00e9senter des indices de chute de Hagberg en baisse et, dans quelques
\ncas extr\u00eames, des grains germ\u00e9s. Cette situation semble limit\u00e9e \u00e0 des vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9coces n\u2019ayant
\npas pu \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es avant les pluies, ce qui repr\u00e9sente un faible tonnage.<\/span><\/p>\n

<\/span>Bl\u00e9 dur : rendements variables mais r\u00e9colte de bonne qualit\u00e9<\/strong><\/span><\/p>\n

Les r\u00e9coltes sont termin\u00e9es.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Avec un rendement moyen de 48 q\/ha, la production estim\u00e9e est proche des 2,1 Mt contre plus de
\n2,5 Mt l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re.
\nComme en bl\u00e9 tendre, les rendements sont tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes dans l\u2019ensemble des r\u00e9gions de
\nproduction. Ceci s\u2019observe notamment dans le Sud-Est, o\u00f9 les extr\u00eames varient de 10 q\/ha \u00e0 plus
\nde 100 q\/ha, la moyenne se situant aux environs de 35 q\/ha. Dans le Sud-Ouest, les \u00e9carts entre
\nparcelles sont un peu moins importants et les rendements moyens varient de 40 \u00e0 55 q\/ha selon
\nles d\u00e9partements. Avec une moyenne proche des 45 q\/ha, les rendements sont en net retrait en
\nPoitou-Charentes, et ici encore tr\u00e8s disparates : mauvais dans les sols s\u00e9chants et tr\u00e8s bons dans
\nles marais. Les rendements sont d\u2019un meilleur niveau dans les Pays de la Loire, avec une
\nmoyenne d\u2019environ 60 q\/ha. Enfin, dans la r\u00e9gion Centre, de tr\u00e8s bons rendements, avoisinant
\n70 q\/ha, sont obtenus au nord de la Loire tandis qu\u2019ils sont plus limit\u00e9s au sud, \u00e0 45-50 q\/ha, pour
\nune moyenne r\u00e9gionale sup\u00e9rieure \u00e0 60 q\/ha.
\nLa r\u00e9colte est globalement de bonne qualit\u00e9. Les teneurs en prot\u00e9ines atteignent g\u00e9n\u00e9ralement
\n14 % \u00e0 15 % en moyenne, m\u00eame si des lots \u00e0 plus faible teneur sont observ\u00e9s. Les poids
\nsp\u00e9cifiques sont \u00e9galement d\u2019un tr\u00e8s bon niveau, avec des moyennes quasi syst\u00e9matiquement
\nsup\u00e9rieures \u00e0 80 kg\/hl et atteignant parfois 82 kg\/hl. Par ailleurs, la moucheture est tr\u00e8s peu
\npr\u00e9sente et le mitadinage reste limit\u00e9. Les derni\u00e8res parcelles r\u00e9colt\u00e9es apr\u00e8s les pluies peuvent
\nn\u00e9anmoins pr\u00e9senter un taux de grains mitadin\u00e9s un peu plus \u00e9lev\u00e9 et des indices de chute de
\nHagberg en baisse.<\/span><\/p>\n

Orges : baisse de la production<\/strong><\/span><\/p>\n

Toutes orges confondues, la production est \u00e9valu\u00e9e \u00e0 8,9 Mt contre pr\u00e8s de 10,2 Mt en 2010.
\nOrges d\u2019hiver : un peu plus de 6,5 Mt contre 7,6 Mt l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re
\nLes r\u00e9coltes sont l\u00e0 aussi termin\u00e9es.<\/strong><\/em>
\nAvec une moyenne estim\u00e9e autour de 60 q\/ha, les rendements des orges d\u2019hiver sont en baisse
\nde pr\u00e8s de 7 % par rapport \u00e0 l\u2019an dernier. Ces r\u00e9sultats sont toutefois moins mauvais que ce qui
\n\u00e9tait pr\u00e9vu suite \u00e0 la s\u00e9cheresse s\u00e9v\u00e8re du printemps. Le d\u00e9ficit de grains par m\u00e8tre carr\u00e9 a en
\neffet \u00e9t\u00e9 compens\u00e9, au moins partiellement, par des poids de mille grains \u00e9lev\u00e9s, obtenus gr\u00e2ce \u00e0
\nun bon rayonnement et \u00e0 l\u2019absence d\u2019\u00e9chaudage durant le remplissage. Toutefois, comme pour les
\nautres c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 paille, la variabilit\u00e9 des rendements est importante. Les parcelles implant\u00e9es sur
\nsols s\u00e9chants r\u00e9alisent des rendements moyens autour de 40-45 q\/ha, soit environ 25 % endessous
\nde leur moyenne pluriannuelle. Inversement, sur les zones favorables et notamment sur
\nles milieux agro-climatiques tardifs, les rendements moyens sont \u00e9quivalents voire sup\u00e9rieurs \u00e0
\nceux enregistr\u00e9s en 2010, notamment dans le nord de la France. Dans ces situations, il n\u2019est pas
\nrare d\u2019observer des r\u00e9sultats proches de 95-100 q\/ha.
\nLa qualit\u00e9 brassicole est d\u2019un tr\u00e8s bon niveau. Les teneurs en prot\u00e9ines sont g\u00e9n\u00e9ralement
\ncontenues entre 9,5 et 11,5 %, gr\u00e2ce aux conditions s\u00e8ches au cours du printemps et pendant le
\nremplissage. Les poids sp\u00e9cifiques moyens sont bons, presque toujours sup\u00e9rieurs \u00e0 65 kg\/hl et
\nparfois sup\u00e9rieurs \u00e0 68 kg\/hl. Enfin, les calibrages moyens d\u00e9passent 70 % et plus souvent 80 %.<\/span><\/p>\n

Orges de printemps : une r\u00e9colte qui diminue de 9 % par rapport \u00e0 2010<\/strong><\/span><\/p>\n

Les r\u00e9coltes sont encore en cours dans l\u2019est et le nord de la France. La production d\u00e9passerait les
\n2,3 Mt, alors qu\u2019elle atteignait pr\u00e8s de 2,6 Mt lors de la campagne pr\u00e9c\u00e9dente.
\nOn retrouve pour cette culture l\u2019h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des rendements en fonction des situations et
\nnotamment des types de sols. Ils tournent autour de 40 q\/ha en moyenne dans les r\u00e9gions Poitou-
\nCharentes et Lorraine et se rapprochent des 50 q\/ha en Bourgogne, Champagne-Ardenne, Nord-
\nPas-de-Calais et Picardie.
\nEn termes de qualit\u00e9, les prot\u00e9ines ne sont pas toujours contenues, surtout dans le nord-est de la
\nFrance, conduisant \u00e0 des d\u00e9classements de lots. Le retour des pluies durant le remplissage des
\norges de printemps a en effet favoris\u00e9 la remobilisation de l\u2019azote dans ces r\u00e9gions. Par ailleurs,
\nles derniers lots peuvent pr\u00e9senter des grains verts, suite aux rejets d\u2019\u00e9pis qui ont eu lieu apr\u00e8s le
\nretour des pluies. Dans tous les cas, les calibrages sont g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019un tr\u00e8s bon niveau.<\/span><\/p>\n

Colza : il tire son \u00e9pingle du jeu, malgr\u00e9 la s\u00e9cheresse<\/strong><\/span><\/p>\n

Alors que les r\u00e9coltes ont commenc\u00e9 d\u00e9but juin sur la fa\u00e7ade atlantique et dans le Sud, le retour
\ndes pluies les a repouss\u00e9es jusqu\u2019en ao\u00fbt plus au Nord.
\nAvec un rendement moyen national qui devrait d\u00e9passer 30 q\/ha, la production s\u2019\u00e9tablirait \u00e0
\n5,3 Mt, en augmentation par rapport aux 4,8 Mt de 2010. Derri\u00e8re cette moyenne se cache ici
\naussi une grande disparit\u00e9 de rendements, allant de moins de 15 q\/ha \u00e0 plus de 50 q\/ha dans l\u2019Est
\net le Nord. La r\u00e9serve utile des sols, la qualit\u00e9 d\u2019implantation et le suivi technique expliquent ces
\ndiff\u00e9rences.
\nDans les r\u00e9gions du Nord et en Haute-Normandie, des records d\u00e9partementaux sont battus avec
\nenviron 45 q\/ha de moyenne, des rendements sup\u00e9rieurs \u00e0 50 q\/ha fr\u00e9quemment observ\u00e9s et des
\nparcelles qui atteignent plus de 60 q\/ha !
\nLes rendements moyens des r\u00e9gions Centre et Bourgogne sont proches de la moyenne nationale,
\ntandis que ceux des r\u00e9gions de Champagne-Ardenne et de Lorraine d\u00e9passent ceux de 2010
\n(entre 30 et 40 q\/ha). On observe toutefois une grande h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 entre parcelles, du fait de la
\ndisponibilit\u00e9 en eau des sols et des conditions climatiques tr\u00e8s p\u00e9nalisantes en petites terres. Dans
\nces situations, les erreurs agronomiques, notamment \u00e0 l\u2019implantation, impactent fortement le
\nr\u00e9sultat final. En Poitou-Charentes, le colza est la culture qui a le mieux r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 la s\u00e9cheresse
\nprintani\u00e8re et les r\u00e9sultats d\u00e9passent ceux de 2010.
\nDans le Sud, les rendements se situent entre 20 et 25 q\/ha. En cause, la s\u00e9cheresse printani\u00e8re
\ndont l\u2019impact n\u00e9gatif a \u00e9t\u00e9 amplifi\u00e9 par des conditions d\u2019implantation difficiles (s\u00e9cheresse, fortes
\nattaques d\u2019altise) dans le Sud-Ouest et la pr\u00e9sence d\u2019o\u00efdium dans le Sud-Est.
\nLa qualit\u00e9 de la r\u00e9colte est satisfaisante et la moyenne de la collecte pourrait se situer au m\u00eame
\nniveau que les ann\u00e9es pass\u00e9es, entre 44 et 45 % d\u2019huile (aux normes 9 % d\u2019eau et 2 %
\nd\u2019impuret\u00e9s).<\/span><\/p>\n

Pois : forte baisse de la production<\/strong><\/span><\/p>\n

Les r\u00e9coltes sont en cours dans le nord de la France et sur la bordure maritime de la Manche.
\nLa production de pois est \u00e9valu\u00e9e \u00e0 0,7 Mt (1,1 Mt en 2010), cons\u00e9quence de rendements en forte
\nbaisse et d\u2019une diminution des surfaces. Avec des semis de printemps en conditions s\u00e8ches et un
\nretour des pluies qui s\u2019est fait beaucoup attendre, le nombre d\u2019\u00e9tages de gousses n\u2019\u00e9tait pas au
\nrendez-vous, avec seulement 3 voire 4 \u00e9tages, p\u00e9nalisant ainsi le r\u00e9sultat final.
\nLes rendements se situent dans de nombreuses r\u00e9gions aux environs de 35 q\/ha en moyenne.
\nLes plus faibles r\u00e9sultats sont obtenus dans le Sud-Ouest et en r\u00e9gion PACA, avec une moyenne
\ninf\u00e9rieure \u00e0 25 q\/ha. Comme pour les autres cultures, les rendements obtenus en Poitou-
\nCharentes sont assez faibles, avec une moyenne aux environs de 25 q\/ha. Les rendements
\nmoyens sont compris entre 35 et 40 q\/ha en r\u00e9gions Centre, Bourgogne, Ile de France et
\nChampagne. De fortes disparit\u00e9s existent dans la moiti\u00e9 nord du pays (48 q\/ha en Haute-
\nNormandie et 33 q\/ha dans la r\u00e9gion Nord-Pas-de-Calais).
\nDans toutes les r\u00e9gions, les rendements sont tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes, notamment en fonction du type de
\nsol. Comme pour toutes les autres cultures, les parcelles en sols superficiels ont \u00e9t\u00e9
\nparticuli\u00e8rement p\u00e9nalis\u00e9es, tandis que les parcelles irrigu\u00e9es obtiennent les meilleurs r\u00e9sultats,
\npouvant parfois atteindre des maxima de 60 \u00e0 70 q\/ha.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Suite \u00e0 la s\u00e9cheresse du printemps, l\u2019ann\u00e9e 2011 se caract\u00e9rise par une grande disparit\u00e9 de rendements, sup\u00e9rieure aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes et qui se retrouve sur toutes les cultures.
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