![\"ferme-cochet1.jpg\"](\"http:\/\/staging.sillon38.com\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/ferme-cochet1.jpg\")
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L’exploitation en polyculture \u00e9levage est certifi\u00e9e AB. Surface: 117ha de terre agricole dont 12ha de c\u00e9r\u00e9ales, 2ha de bl\u00e9 panifiable, 15ha de prairies temporaires. Troupeau: 46 vaches laiti\u00e8res de race Montb\u00e9liarde nourries \u00e0 l’herbe et au foin. Conduite extensive: 0,7UGB\/ha. Autonomie fourrag\u00e8re en herbe et c\u00e9r\u00e9ales (en ann\u00e9e normale). Autonomie de fumure.<\/p>\n
Elevage porcin: 32 porcs \u00e0 l’engrais en semi plein-air. Nourris avec le petit lait (serum) issu de la fromagerie.<\/p>\n
La production: produits laitiers et charcuterie fermi\u00e8re<\/strong><\/p>\n Fran\u00e7oise Reiller pr\u00e9sente la gamme des produits fermiers vendus sur l’exploitation <\/em><\/p>\n La production totale – 237 000l de lait\/an- est transform\u00e9e \u00e0 la ferme dans une fromagerie aux normes CE. 202 200l sont transform\u00e9s en fromages frais et secs vendus \u00e0 la ferme: fromages blanc, yaourts vanille, yaourts nature, pot de cr\u00e8me, tomme de Belledonne, raclette, p\u00e2te cuite (type gruy\u00e8re), St Barnard, cendr\u00e9 (type morbier).<\/p>\n lait cru: 35 000l<\/p>\n En charcuterie fermi\u00e8re : abattage \u00e0 l’abattoir de Grenoble. D\u00e9coupe et transformation au GAEC. Vente au d\u00e9tail \u00e0 la ferme: c\u00f4telettes, rouelle, r\u00f4ti, saucisson, p\u00e2t\u00e9, boudin, etc. Grosse demande. Gros travail mais bonne valorisation.<\/p>\n Elevage porcin en semi plein-air. La demande en charcuterie fermi\u00e8re est soutenue <\/em><\/p>\n La commercialisation <\/strong><\/p>\n 48% par livraison deux fois\/semaine sur Grenoble: environ 25 clients (magasins bio, \u00e9piceries, fromageries sp\u00e9cialis\u00e9es, grossistes bio, restaurants, traiteurs et cantines).<\/p>\n 45% en vente directe \u00e0 la ferme et sur 3 march\u00e9s hebdomadaires<\/p>\n 5 \u00e0 10% restauration<\/p>\n Organisation du travail <\/strong><\/p>\n Les 8 associ\u00e9s du GAEC ont travaill\u00e9 15 500h en 2007. Chaque associ\u00e9 est responsable d’un secteur et chaque activit\u00e9 peut \u00eatre assur\u00e9e par au moins deux personnes. Les d\u00e9cisions sont prises en r\u00e9unions bimensuelles et le quotidien g\u00e9r\u00e9 \u00e0 l’occasion de deux repas hebdomadaires pris en commun.<\/p>\n Trois gros postes de travail:<\/p>\n – traite et soins du troupeau: 3400h<\/p>\n – transformation: 5350h<\/p>\n – commercialisation: 1900h<\/p>\n A ces trois postes principaux s’ajoutent la charcuterie (680h), des travaux de construction de b\u00e2timents, des travaux m\u00e9caniques de la CUMA locale et des travaux li\u00e9s au bois (b\u00fbches et granul\u00e9s). Le GAEC d\u00e9veloppe en effet une activit\u00e9 bois-\u00e9nergie. Sa production -400 \u00e0 500m3 de bois d\u00e9chiquet\u00e9, assure son autosuffisance et lui permet de vendre \u00e0 quatre clients dont la commune d’Eybens. Un poste de travail devenu important: 815h en 2005.<\/p>\n Jean-Jack Queyranne sait tout d\u00e9sormais du fonctionnement de la ferme Cochet <\/em><\/p>\n Un rapide bilan \u00e9tabli par le GAEC du Thicaut souligne que les atouts de l’exploitation (b\u00e2timents fonctionnels, force du groupe, CUMA locale, charges sociales limit\u00e9es, \u00e9conomies d’\u00e9nergie) arrivent \u00e0 compenser les contraintes (terrain accident\u00e9 et s\u00e9chant, mat\u00e9riel de fenaison ancien, temps et contraintes de travail importants, prix foncier \u00e9lev\u00e9). Mais c’est un d\u00e9fi quotidien que rel\u00e8ve le GAEC du Thicaud. Ses objectifs affich\u00e9s attestent son dynamisme:\u00a0 progresser sur l’autonomie prot\u00e9ique, diminuer le temps de travail pour tous, poursuivre la production d’\u00e9nergie renouvelable, mettre en place un petit \u00e9levage de ch\u00e8vres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si Jean-Jack Queyranne s’est rendu derni\u00e8rement -c’\u00e9tait le 19 juin- \u00e0 Herbeys (Is\u00e8re), \u00e0 la ferme Cochet, pour faire un bilan d’\u00e9tape de la politique r\u00e9gionale en faveur de l’agriculture (voir notre article pr\u00e9c\u00e9dent), ce n’est pas un hasard. C’est…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-3155","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio"],"yoast_head":"\n![\"ferme-cochet2.jpg\"](\"http:\/\/staging.sillon38.com\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/ferme-cochet2.jpg\")
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