{"id":34295,"date":"2013-02-13T19:45:11","date_gmt":"2013-02-13T17:45:11","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=34295"},"modified":"2013-02-13T19:45:11","modified_gmt":"2013-02-13T17:45:11","slug":"origine-des-produits-quelle-information-du-consommateur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2013\/02\/13\/origine-des-produits-quelle-information-du-consommateur\/","title":{"rendered":"Origine des produits : quelle information du consommateur ?"},"content":{"rendered":"

L\u2019origine des produits est l\u2019une des pr\u00e9occupations principales de la quasi-totalit\u00e9 des consommateurs. Selon une enqu\u00eate r\u00e9alis\u00e9e par l\u2019association de consommateurs CLCV pr\u00e8s des \u00be des Fran\u00e7ais appr\u00e9cient de pouvoir v\u00e9rifier si leurs achats participent au d\u00e9veloppement d\u2019un pays ou d\u2019une r\u00e9gion. <\/strong><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

\"Origine<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

<\/a>Des consommateurs avides d\u2019informations<\/span><\/h2>\n

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Les consommateurs veulent des informations pr\u00e9cises\u00a0: pour la viande, ils sont ainsi pr\u00e8s de 80\u00a0% \u00e0 vouloir retrouver sur les \u00e9tiquettes toute la vie de l\u2019animal (comme c\u2019est le cas actuellement sur le b\u0153uf)\u00a0: son lieu de naissance, mais aussi d\u2019\u00e9levage et d\u2019abattage. Pour les confitures, conna\u00eetre l\u2019origine des fruits ne suffit pas \u00e0 92\u00a0% des consommateurs, qui veulent aussi conna\u00eetre leur lieu de transformation.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

<\/a>Rappel de la r\u00e9glementation<\/span><\/h2>\n

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Les obligations d\u2019\u00e9tiquetage sur l\u2019origine varient en fonction des produits.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

L\u2019indication d\u2019origine est obligatoire pour les fruits et l\u00e9gumes, la viande bovine, les produits de la p\u00eache, le miel et l\u2019huile d\u2019olive. <\/strong> Cette obligation sera \u00e9tendue \u00e0 partir du 13 d\u00e9cembre 2013 aux viandes de porc, de volaille, de mouton et de ch\u00e8vre, et ce dans toute l\u2019Europe.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

<\/a>La viande de b\u0153uf sur les \u00e9tals\u00a0:<\/span><\/h3>\n

<\/span><\/p>\n

Depuis 2002, la r\u00e9glementation europ\u00e9enne<\/strong> impose de pr\u00e9ciser \u00ab\u00a0le lieu de naissance, le lieu d\u2019\u00e9levage et le lieu d\u2019abattage des bovins<\/em> \u00bb.
\n \"Viande<\/span>A savoir\u00a0: si une seule origine est mentionn\u00e9e, elle d\u00e9signe \u00e0 la fois la naissance, l\u2019\u00e9levage et l\u2019abattage. Si ces trois \u00e9tapes n\u2019ont pas eu lieu dans le m\u00eame pays, l\u2019\u00e9tiquette pr\u00e9cise les lieux de naissance, d\u2019\u00e9levage et d\u2019abattage. De plus, l\u2019\u00e9tiquette indique toujours le pays et le num\u00e9ro d\u2019agr\u00e9ment de l\u2019abattoir et de l\u2019\u00e9tablissement de d\u00e9coupe de la carcasse.
\nLes viandes commercialis\u00e9es sous le logo VBF (Viande bovine fran\u00e7aise) sont ainsi issues de bovins n\u00e9s, \u00e9lev\u00e9s et abattus en France.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

<\/a>Les plats pr\u00e9par\u00e9s\u00a0:<\/span><\/h3>\n

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Si la viande fraiche doit obligatoirement \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9e, ce n\u2019est pas le cas des viandes entrant dans la pr\u00e9paration des produits transform\u00e9s \u00e0 base de viande, qui ont seulement l\u2019obligation de mentionner le type (l\u2019esp\u00e8ce) de viande utilis\u00e9.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Suite \u00e0 l\u2019annonce de la d\u00e9couverte de viande de cheval dans des plats cuisin\u00e9s \u00e0 base de b\u0153uf, St\u00e9phane Le Foll a d\u00e9clar\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0Aujourd\u2019hui, chez le boucher, on sait d\u2019o\u00f9 vient le steak. On doit conna\u00eetre l\u2019origine des viandes dans les produits transform\u00e9s. il y a un probl\u00e8me d\u2019\u00e9tiquetage de ces produits.<\/em> \u00bb<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Les denr\u00e9es emball\u00e9es doivent mentionner l\u2019origine des produits si son omission risque d\u2019induire le consommateur en erreur (ex.\u00a0: chorizo espagnol, fabriqu\u00e9 en France), on peut indiquer seulement le pays, ou le d\u00e9partement, voire la commune (ex.\u00a0: Fabriqu\u00e9 en Ard\u00e8che).<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

<\/a>Les fruits et l\u00e9gumes\u00a0:<\/span><\/h3>\n

<\/span><\/p>\n

Depuis 2010, l\u2019origine g\u00e9ographique des fruits et l\u00e9gumes vendus au d\u00e9tail doit \u00eatre affich\u00e9e en caract\u00e8res d\u2019une taille \u00e9gale \u00e0 celle du prix. Selon la DGCCRF, cette obligation est bien respect\u00e9e dans les supermarch\u00e9s, mais elle l\u2019est moins chez les petits distributeurs et sur les march\u00e9s.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Info + \u00c9volutions de la r\u00e9glementation europ\u00e9enne<\/strong>
\nFin 2013, outre les indications sur l\u2019origine des produits, la r\u00e9glementation europ\u00e9enne imposera\u00a0:
\n\"-\" L\u2019indication de la date de cong\u00e9lation<\/strong> sera exig\u00e9e pour les viandes, pr\u00e9parations de viande et les produits de la p\u00eache et la mention \u00ab\u00a0d\u00e9congel\u00e9\u00a0\u00bb sera, le cas \u00e9ch\u00e9ant, obligatoire.
\n\"-\" L\u2019usage de nanomat\u00e9riaux<\/strong> manufactur\u00e9s devra \u00eatre mentionn\u00e9 dans la liste des ingr\u00e9dients.
\nIl faudra attendre le 13 d\u00e9cembre 2016, pour l\u2019obligation d\u2019affichage de la composition nutritionnelle de denr\u00e9es alimentaires, date \u00e0 laquelle elle figurera sur tous les produits alimentaires transform\u00e9s, sur l\u2019un des c\u00f4t\u00e9s de l\u2019emballage, sous forme de tableau comprenant la valeur \u00e9nerg\u00e9tique, les quantit\u00e9s de graisse (on ne parle plus de lipides), d\u2019acides gras satur\u00e9s, de glucides de sucres, de prot\u00e9ines et de sel (la mention sodium sera interdite). Le type d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale utilis\u00e9 devra \u00eatre pr\u00e9cis\u00e9 dans les ingr\u00e9dients.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

<\/a>Zoom sur\u00a0: les produits labellis\u00e9s<\/span><\/h2>\n

<\/span><\/p>\n

\"Appellation<\/span>– Les logos AOC\/AOP (Appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e \/ prot\u00e9g\u00e9e<\/a>) d\u00e9signent des produits (fruits, l\u00e9gumes, fromages, viandes, vin…) dont la production, la transformation et l\u2019\u00e9laboration sont r\u00e9alis\u00e9es dans une zone g\u00e9ographique d\u00e9termin\u00e9e, selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges particulier.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

\"Indication<\/span>– Le logo IGP (Indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e<\/a>) d\u00e9signe des produits dont les caract\u00e9ristiques sont li\u00e9es au lieu g\u00e9ographique dans lequel se d\u00e9roule au moins sa production ou sa transformation. A savoir\u00a0: Les contr\u00f4les de l\u2019origine g\u00e9ographique de ces produits labellis\u00e9s (comme des autres obligations du cahier des charges) sont r\u00e9alis\u00e9s par des organismes ind\u00e9pendants accr\u00e9dit\u00e9s par le COFRAC et par l\u2019INAO. Depuis 2006, pour \u00e9viter un m\u00e9lange des genres, les activit\u00e9s de gestion et de d\u00e9fense des produits (r\u00e9daction des cahiers des charges, promotion, conseil technique…) et les activit\u00e9s de contr\u00f4le sont soigneusement s\u00e9par\u00e9es les unes des autres. A noter que les produits labellis\u00e9s sont par ailleurs contr\u00f4l\u00e9s au plan sanitaire par l\u2019\u00c9tat, comme tous les autres produits alimentaires commercialis\u00e9s en France.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019origine des produits est l\u2019une des pr\u00e9occupations principales de la quasi-totalit\u00e9 des consommateurs. Pr\u00e8s des \u00be des Fran\u00e7ais appr\u00e9cient de pouvoir v\u00e9rifier si leurs achats participent au d\u00e9veloppement d\u2019un pays ou d\u2019une r\u00e9gion. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[465,2917],"class_list":["post-34295","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agro-alimentaire","tag-aocaop","tag-igp"],"yoast_head":"\nOrigine des produits : quelle information du consommateur ? -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2013\/02\/13\/origine-des-produits-quelle-information-du-consommateur\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Origine des produits : quelle information du consommateur ? -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u2019origine des produits est l\u2019une des pr\u00e9occupations principales de la quasi-totalit\u00e9 des consommateurs. 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