{"id":35134,"date":"2013-03-07T13:25:39","date_gmt":"2013-03-07T11:25:39","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=35134"},"modified":"2013-03-07T13:25:39","modified_gmt":"2013-03-07T11:25:39","slug":"peur-sur-la-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2013\/03\/07\/peur-sur-la-viande\/","title":{"rendered":"Peur sur la viande…"},"content":{"rendered":"

L’\u00e9mission compl\u00e9ment d’enqu\u00eate diffus\u00e9e ce jeudi 7 mars sur France 2 propose des reportages \u00e9difiants sur le trafic de viande…et les scandales alimentaires..<\/strong><\/span><\/p>\n

Au sommaire<\/strong> <\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Peur sur la viande<\/strong><\/a><\/span><\/h3>\n

Du cheval vendu pour du boeuf, des plats cuisin\u00e9s dont on ignore tout, lasagnes, spaghetti bolognaise, moussaka… Que se passe-t-il dans nos barquettes ? Faut-il avoir peur de la viande qu’on nous propose ?<\/span><\/p>\n

<\/span>Compl\u00e9ment d’enqu\u00eate<\/strong><\/em> sur un nouveau scandale alimentaire : contr\u00f4les insuffisants, multiplication d’interm\u00e9diaires, \u00e9tiquettes douteuses, traders en minerais de viande…
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\nLe public a d\u00e9couvert un circuit europ\u00e9en de la viande complexe et opaque. Et si ce scandale n’\u00e9tait que la partie \u00e9merg\u00e9e de l’iceberg ? Et s’il existait en Europe un march\u00e9 parall\u00e8le de la viande \u00e0 bas prix ? <\/a><\/span><\/p>\n

Les dealers de viande<\/em><\/strong><\/a><\/span><\/h3>\n

Compl\u00e9ment d’enqu\u00eate <\/strong><\/em>sur ces interm\u00e9diaires qui n\u00e9gocient \u00e0 prix cass\u00e9s de la viande de cheval achet\u00e9e sur le march\u00e9 roumain ou sud-am\u00e9ricain. Qui sont ces \u00ab traders \u00bb? Qui les contr\u00f4le? Dans quelles conditions la viande de cheval, moins ch\u00e8re, est-elle n\u00e9goci\u00e9e ?<\/span><\/p>\n

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Une histoire folle<\/a><\/span><\/h3>\n

Elle s’appelait Lucille<\/strong>, elle avait 20 ans, elle est d\u00e9c\u00e9d\u00e9e en 2006<\/strong>. Elle est l’une des derni\u00e8res victimes de la maladie dite de la vache folle<\/em> : l’une des pires crises sanitaires de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Plus de 200 morts \u00e0 travers toute l’Europe, dont 27 en France.
\nAlors que l‘Europe<\/strong> vient d’autoriser l’introduction des farines animales<\/strong> pour les poissons<\/strong>, Compl\u00e9ment d’enqu\u00eate<\/strong><\/em> sur ces hommes et femmes, consommateurs, \u00e9leveurs, \u00e9quarisseurs, responsables politiques, que la crise de la vache folle a frapp\u00e9s de plein fouet. Quelles le\u00e7ons en ont-ils tir\u00e9es ?<\/span><\/p>\n

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Malbouffe : le r\u00e9veil am\u00e9ricain<\/a><\/h3>\n

Compl\u00e9ment d’enqu\u00eate <\/strong><\/em>est parti aux <\/span>\u00c9tats-Unis<\/strong>, au pays de la malbouffe, o\u00f9 d\u00e9sormais des voix s’\u00e9l\u00e8vent contre la <\/span>junk food<\/em> qui menace la sant\u00e9 des Am\u00e9ricains.<\/span>
\n On les appelle les <\/span>neobutchers<\/strong>, ces nouveaux bouchers. Ils ont r\u00e9habilit\u00e9 l’\u00e9levage traditionnel et sont les nouvelles vedettes des restaurants new-yorkais.<\/span>
\n Aux \u00c9tats-Unis, la cuisine fran\u00e7aise a la cote : <\/span>Jean-Michel Cohen,<\/strong> nutritionniste, a d\u00e9cid\u00e9 de surfer sur la vague. Il fait le tour des plateaux t\u00e9l\u00e9 et des salles de conf\u00e9rence pour expliquer comment manger sain, en s’inspirant des habitudes culinaires fran\u00e7aises…<\/span><\/p>\n

Extraits: cliquer sur les illustrations<\/span>
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