{"id":36286,"date":"2013-04-16T21:47:54","date_gmt":"2013-04-16T19:47:54","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=36286"},"modified":"2013-04-16T21:47:54","modified_gmt":"2013-04-16T19:47:54","slug":"la-chevrerie-du-bugey-le-respect-du-travail-bien-fait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2013\/04\/16\/la-chevrerie-du-bugey-le-respect-du-travail-bien-fait\/","title":{"rendered":"\u00ab La ch\u00e8vrerie du Bugey \u00bb, le respect du travail bien fait"},"content":{"rendered":"

\"provencia<\/span><\/strong><\/p>\n

Depuis toujours, le groupe Provencia se distingue par son go\u00fbt pour les bons produits et son attachement \u00e0 valoriser les meilleurs producteurs r\u00e9gionaux et locaux. <\/span><\/strong><\/p>\n

Plus que d\u2019user de mots et d\u2019effets, le Groupe oeuvre au quotidien \u00ab sur le terrain \u00bb pour d\u00e9nicher les hommes et femmes qui eux aussi fondent leur activit\u00e9 sur la satisfaction de leur client\u00e8le.<\/span><\/p>\n

Renomm\u00e9e pour sa gastronomie et la belle diversit\u00e9 de ses produits, la r\u00e9gion Rh\u00f4ne-Alpes d\u00e9ploie un plateau de fromages empreint de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9. Car au-del\u00e0 de 8 fameux fromages de Savoie, chaque terroir d\u00e9tient bel et bien son petit joyau fromager !<\/span><\/p>\n

Attach\u00e9 \u00e0 proposer dans ses \u00e9tals des produits de qualit\u00e9, le groupe Provencia donne carte blanche \u00e0 ses directeurs de magasin et chefs de rayon pour r\u00e9f\u00e9rencer, dans le plus parfait respect des l\u00e9gislations en vigueur, ces fameuses perles rares.<\/span><\/p>\n

Voici le t\u00e9moignage d\u2019un producteur de fromages…<\/strong><\/span><\/p>\n

\"fromages<\/span>Yann et Odile Henrio sont producteurs de fromages de ch\u00e8vre fermiers. Microbiologiste et informaticienne reconvertis, ils ont cr\u00e9\u00e9 \u00ab La ch\u00e8vrerie du Bugey \u00bb il y a une douzaine d\u2019ann\u00e9es. <\/span><\/p>\n

Implant\u00e9s \u00e0 Peyrieu dans l\u2019Ain (01), ils sont fournisseurs des Carrefour Market du Groupe Provencia sur Belley, Culoz et Seyssel depuis 11 ans.<\/span><\/p>\n

Comment s\u2019est mis en place votre partenariat avec le Groupe Provencia ?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab Lorsque nous nous sommes install\u00e9s avec mon mari, je suis all\u00e9e voir le Chef du rayon cr\u00e8merie de Belley et lui ai pr\u00e9sent\u00e9 mes produits en lui demandant si \u00e7a l\u2019int\u00e9ressait d\u2019en proposer dans son \u00e9tal <\/span>; il a accept\u00e9. Puis, j\u2019ai d\u00e9march\u00e9 Provencia pour int\u00e9grer d\u2019autres de ses magasins. Ils ont envoy\u00e9 un contr\u00f4leur d\u2019un organisme ind\u00e9pendant \u00e0 la ferme pour \u00e9tablir des v\u00e9rifications (qualit\u00e9 de notre lait, conformit\u00e9 des installations, m\u00e9thodes de fabrication, hygi\u00e8ne\u2026etc). Il a donn\u00e9 son avis favorable et le partenariat s\u2019est mis en place. Apr\u00e8s, j\u2019ai toujours travaill\u00e9 en direct avec les chefs de rayon. \u00bb<\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce vous y commercialisez ?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab Nous vendons nos fromages de ch\u00e8vre fermiers. Des fromages frais, des demi-secs, sous diff\u00e9rentes formes, ronds, pyramides ou briques. Nous fournissons aussi des faisselles et une gamme aromatis\u00e9e de fromages roul\u00e9s dans le poivre ou les fines herbes. Tout \u00e7a avec un suivi parfait, conforme \u00e0 la r\u00e9glementation (n\u00b0 de lot, DLC\u2026etc) bien s\u00fbr. \u00bb<\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui a convaincu Provencia de travailler avec vous ?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab La qualit\u00e9 de nos produits : nous travaillons \u00ab \u00e0 l\u2019ancienne \u00bb, dans le pur respect des rythmes de la nature et de l\u2019animal. Nos ch\u00e8vres p\u00e2turent l\u2019herbe fra\u00eeche d\u00e8s que le temps le permet, mais tant qu\u2019elles sont \u00e0 l\u2019abri, elles sont nourries de foin produit exclusivement sur l\u2019exploitation, que nous r\u00e9coltons avec soin car la ch\u00e8vre est particuli\u00e8rement exigeante ! C\u2019est un tout qui fait le go\u00fbt et la qualit\u00e9 de nos produits, et nous y sommes r\u00e9solument attach\u00e9s ! \u00bb<\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui fait la particularit\u00e9 de vos liens avec Provencia ?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab La simplicit\u00e9, le dialogue en direct, et puis je fais mes prix. Je n\u2019ai jamais eu un souci de n\u00e9gociation, Provencia les a toujours respect\u00e9s. Il y a des ann\u00e9es que je n\u2019avais pas augment\u00e9 mes tarifs, et j\u2019ai d\u00fb le faire. On en a parl\u00e9 et on a trouv\u00e9 des solutions viables pour chacune des parties. Mais j\u2019aimerais pouvoir d\u00e9velopper encore avec eux, car aujourd\u2019hui nous avons 90 ch\u00e8vres. Nous produisons plus qu\u2019il y a quelques temps. Je vends essentiellement sur les march\u00e9s et en direct, mais placer plus de volume en magasins me soulagerait car il est \u00e0 pr\u00e9sent difficile de vivre d\u00e9cemment de notre travail. C\u2019est une solution simple et qualitative. Et le consommateur y trouve aussi son compte. \u00bb<\/span><\/p>\n

Y a-t\u2019il des mots forts qui ressortent de cette collaboration de longue date ?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab La transparence du dialogue et l\u2019esprit de collaboration. Chaque partie doit y trouver une certaine satisfaction. Il y a aussi la souplesse de fonctionnement. Je ne suis pas soumise aux horaires traditionnels de livraison, et heureusement car en tant que petits producteurs, nous avons les m\u00eames obligations que les industriels sans avoir les m\u00eames moyens. Alors, il y a une souplesse et une \u00e9coute de la part de Provencia au regard des exigences de notre m\u00e9tier. \u00bb<\/span><\/p>\n

\"prevencia\"
\n<\/span><\/p>\n

Localisez les magasins du groupe Provencia: http:\/\/www.provencia.fr\/localisez_magasins-<\/strong><\/span>
\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

50 ans de Saveurs:
\nt\u00e9moignage d\u2019une affaire de coeur avec le groupe Provencia<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95,40],"tags":[4557],"class_list":["post-36286","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-consommation","category-laitproduits-laitiers","tag-provencia"],"yoast_head":"\n\u00ab La ch\u00e8vrerie du Bugey \u00bb, le respect du travail bien fait -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2013\/04\/16\/la-chevrerie-du-bugey-le-respect-du-travail-bien-fait\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00ab La ch\u00e8vrerie du Bugey \u00bb, le respect 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