{"id":42987,"date":"2014-03-15T20:12:12","date_gmt":"2014-03-15T18:12:12","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=42987"},"modified":"2014-03-15T20:12:12","modified_gmt":"2014-03-15T18:12:12","slug":"6eme-edition-de-la-fete-de-la-coquille-st-jacques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2014\/03\/15\/6eme-edition-de-la-fete-de-la-coquille-st-jacques\/","title":{"rendered":"6\u00e8me \u00e9dition de la F\u00eate de la coquille St Jacques"},"content":{"rendered":"

Pour la sixi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, la montagne invite la mer \u00e0 festoyer.. et \u00e9dition apr\u00e8s \u00e9dition, nous sommes \u00e9tonn\u00e9s du succ\u00e8s de cette invitation.. On veut parler bien entendu de la f\u00eate de la coquille St Jacques organis\u00e9e \u00e0 Villard de Lans.<\/span><\/p>\n

D\u00e8s 6 heures du matin, les camions charg\u00e9s de plus de 15 tonnes de coquilles St Jacques, p\u00each\u00e9es par une vingtaine de \u00ab\u00a0coquillers\u00a0\u00bb dans la baie de St Brieuc ont \u00e9t\u00e9 pris d’assaut par les amateurs de bonne chair.. par des gourmands et des gourmets…<\/span><\/p>\n

Il faut dire que l’association \u00ab\u00a0cuisine et passion en Vercors,\u00a0\u00bb associ\u00e9e \u00e0\u00a0 l’Office Municipal du Tourisme de Villard-de-Lans, l’Office du Tourisme de la Baie de Saint-Brieuc, les Chevaliers de la Coquille Saint Jacques a mis en place une manifestation \u00e0 l’organisation tout \u00e0 fait remarquable.. <\/span><\/p>\n

21 chefs, dont de nombreux \u00e9toil\u00e9s, meilleurs ouvriers de France, en provenance du plateau du Vercors, des r\u00e9gions Rh\u00f4ne-Alpes et de Bretagne, parrain\u00e9s par LAURENT BOUVIER, Pr\u00e9sident des \u00a0\u00bbTOQUES BLANCHES LYONNAISES ont ex\u00e9cut\u00e9 en direct, des recettes mettant en valeur la fameuse coquille. <\/span><\/p>\n

Des Chefs qui ont montr\u00e9 montr\u00e9 au public leurs talents pour travailler la coquille Saint Jacques et divulgu\u00e9 quelques recettes…. Inutile de dire que les d\u00e9gustations ont connu un franc succ\u00e8s… <\/span><\/p>\n

Plusieurs confr\u00e9ries ont tenu \u00e9galement \u00e0 s’associer \u00e0 cette f\u00eate et en particulier \u00e0 l’inauguration de cette 6\u00e8me f\u00eate de la coquille St Jacques. <\/span><\/p>\n

Claude Ruel, pr\u00e9sident de l’association cuisine et passion en Vercors a dite toute sa fiert\u00e9,\u00a0\u00bb je suis un pr\u00e9sident heureux\u00a0\u00bb\u00a0 celle des membres de l’association, des nombreux b\u00e9n\u00e9voles, de pouvoir associer\u00a0 la montagne \u00e0 la mer, mais aussi de r\u00e9unir en un seul lieu autant de chefs de renomm\u00e9e, \u00a0\u00bb on peut v\u00e9ritablement parler de cha\u00eene de solidarit\u00e9,\u00a0 le Vercors est l’espace d’un week-end la capitale de la gastronomie..\u00a0\u00bb
\n<\/span><\/p>\n

Propos repris par Sophie Mise-Lebouleise, commissaire g\u00e9n\u00e9rale de la f\u00eate de la gastronomie. \u00a0\u00bb Il faut savoir que 63% des \u00e9trangers qui viennent en France viennent pour sa gastronomie.. L’id\u00e9al serait qu’une cha\u00eene se cr\u00e9\u00e9e entre l’ensemble des membres de la fili\u00e8re m\u00e9tiers de bouches se cr\u00e9\u00e9e de fa\u00e7on efficace: de l’agriculteur au chef \u00e9toil\u00e9..l’id\u00e9al serait que l’on respecte la terre…\u00a0\u00bb Elle s’est dite agr\u00e9ablement surprise de la r\u00e9ussite de cette f\u00eate de la coquille St Jacques qui est \u00a0\u00bb une id\u00e9e originale mais pleine de bon sens..\u00a0\u00bb <\/span><\/p>\n

Chantal Carlioz, maire de villard de Lans a redit combien l’agriculture sur le plateau du Vercors \u00a0\u00bb joue un r\u00f4le essentiel, \u00e0 plusieurs niveaux, dont celui de la gastronomie..Les produits du Vercors sont de haute qualit\u00e9.. et quand ceux ci sont associ\u00e9s \u00e0 un produit noble comme la coquille St Jacques…et cuisin\u00e9s par des chefs de haut niveau… c’est un r\u00e9gal..\u00a0\u00bb <\/span><\/p>\n

Voici le d\u00e9roul\u00e9 de la f\u00eate de la coquille St Jacques ( \u00e9dition 2014) \u00e0 travers une s\u00e9rie de clich\u00e9s pris sur le vif.. <\/span><\/p>\n

Cliquer sur les photos pour les agrandir..<\/span><\/p>\n