{"id":43139,"date":"2014-03-16T18:19:35","date_gmt":"2014-03-16T16:19:35","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=43139"},"modified":"2014-03-16T18:19:35","modified_gmt":"2014-03-16T16:19:35","slug":"plus-de-16-tonnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2014\/03\/16\/plus-de-16-tonnes\/","title":{"rendered":"Plus de 16 tonnes…"},"content":{"rendered":"

Le d\u00e9compte final n’est pas encore officiel mais on peut annoncer qu’il s’est vendu plus de 16 tonnes de coquilles st Jacques lors de la f\u00eate qui \u00e9tait organis\u00e9 en leur faveur ce week-end \u00e0 Villard de Lans..<\/span><\/p>\n

Si on devait r\u00e9sumer en un mot ce qui s’est pass\u00e9 lors de la f\u00eate de la coquille St Jacques on dirait tout simplement: PH\u00c9NOM\u00c9NAL…<\/span><\/p>\n

La Coupole et ses alentours n’a pas d\u00e9semplie pendant les deux jours de la f\u00eate… Les files d’attente r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 l’achat de coquilles, \u00e0 leur d\u00e9gustation \u00e9taient tout simplement impressionnantes… <\/span><\/p>\n

Oui on peut v\u00e9ritablement parler de f\u00eate de la gastronomie avec la d\u00e9gustation de la coquille St Jacques cuisin\u00e9e de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons par une vingtaine de chefs.. On retiendra par exemple la coquille St Jacques accompagn\u00e9e d’une sauce au raifort, d’une pur\u00e9e \u00e0 l’huile de truffe propos\u00e9e par le parrain de la f\u00eate: Laurent Bouvier, pr\u00e9sident des Toques<\/em> blanches lyonnaises<\/em>.. Met accompagn\u00e9 d’excellents vins de St P\u00e9ray et du roannais.. <\/span><\/p>\n

Laurent Bouvier se pr\u00eatant au jeu de pr\u00e9parer cette recette devant un public \u00e9bahi..<\/span><\/p>\n

Nous n’oublierons pas non plus la d\u00e9gustation du bleu du Vercors Sassenage propos\u00e9e par les membres de sa confr\u00e9rie, la d\u00e9couverte du safran, de la truffe de l’Is\u00e8re, du v\u00e9ritable et excellent Kouign amann, g\u00e2teau breton pr\u00e9par\u00e9 sur place…
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Le dimanche est le jour traditionnel des intronisations orchestr\u00e9es par la confr\u00e9rie des chevaliers de la coquille St Jacques.<\/span><\/p>\n

Si l’ensemble des personnes pr\u00e9sentes \u00e0 la f\u00eate auraient largement m\u00e9rit\u00e9 d’entrer au sein de cette confr\u00e9rie, quatre d’entre elles ont \u00e9t\u00e9 effectivement intronis\u00e9es. La parit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 de mise avec deux hommes et deux femmes..<\/span><\/p>\n

Jacqueline Hantz, une fid\u00e8le de \u00ab\u00a0cuisine et passion\u00a0\u00bb, Carole Kollaroczy, qui a d\u00e9laiss\u00e9 la viande pour le poisson.. et pour qui si la f\u00eate \u00e9tait un m\u00e9tier elle serait PDG… blague \u00e0 part elle tient, avec son mari, l’excellente poissonnerie du Vercors situ\u00e9e en plein coeur de Villard de Lans.. Antoine Froment, chef passionn\u00e9 de cuisine, de l’institut Bocuse et Alain Berne qui a obtenu le col bleu blanc rouge de meilleur ouvrier de France \u00e0 son premier essai…<\/span><\/p>\n

Si la gastronomie a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l’honneur on ne passera pas sous silence les diff\u00e9rentes animations dont des mini-concerts, des danses folkloriques… qui ont ravi les milliers de visiteurs qui se sont mass\u00e9s \u00e0 la Coupole de villard de Lans..<\/span><\/p>\n

Cela a donn\u00e9 un f\u00eate ph\u00e9nom\u00e9nale mois aussi tr\u00e8s conviviale, anim\u00e9e.. Oui on se sentait bien \u00e0 cette 6 \u00e8me f\u00eate de la coquille St Jacques..le temps passait trop vite…
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Reste \u00e0 Claude Ruel, pr\u00e9sident de Cuisine et passion en Vercors et \u00e0 l’ensemble des partenaires de d\u00e9j\u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l’\u00e9dition 2015… On se rapprochera des 20 tonnes de coquilles St Jacques vendues en deux jours… <\/span><\/p>\n

Gilbert PRECZ<\/strong>
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Voici un diaporama photos prise sur le vif.. Cliquer sur les photos pour les agrandir..<\/span><\/p>\n