{"id":44423,"date":"2014-04-19T10:14:04","date_gmt":"2014-04-19T08:14:04","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=44423"},"modified":"2014-04-19T10:14:04","modified_gmt":"2014-04-19T08:14:04","slug":"bilan-positif-des-cooperatives-laitieres-dans-leur-adaptation-aux-marches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2014\/04\/19\/bilan-positif-des-cooperatives-laitieres-dans-leur-adaptation-aux-marches\/","title":{"rendered":"Bilan positif des coop\u00e9ratives laiti\u00e8res dans leur adaptation aux march\u00e9s !"},"content":{"rendered":"

La FNCL – F\u00e9d\u00e9ration Nationale des Coop\u00e9ratives Laiti\u00e8res – d\u00e9crypte les grandes tendances des march\u00e9s nationaux et internationaux dans lesquels \u00e9voluent les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res. <\/strong><\/span><\/p>\n

Au regard de ce contexte, la F\u00e9d\u00e9ration accompagne les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res face \u00e0 ces enjeux \u00e9conomiques et structurels. Pour ce faire, elle dresse le panorama des pistes et strat\u00e9gies mises en place par les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res au regard de la sortie des quotas : un bilan tourn\u00e9 vers l\u2019export d\u00e9j\u00e0 positif et une volont\u00e9 de se consolider sur le march\u00e9 int\u00e9rieur.<\/span><\/p>\n

L\u2019EXPORT : UNE OPPORTUNITE NOUVELLE POUR LES COOPERATIVES LAITIERES<\/strong><\/span><\/p>\n

A la conqu\u00eate des march\u00e9s mondiaux<\/span><\/strong><\/p>\n

Depuis plus d\u2019une d\u00e9cennie, des opportunit\u00e9s commerciales croissantes naissent sur les march\u00e9s fran\u00e7ais, europ\u00e9ens et internationaux, ces derniers connaissant depuis 2010 un regain visible de comp\u00e9titivit\u00e9. De nouvelles opportunit\u00e9s se pr\u00e9sentent pour l\u2019industrie laiti\u00e8re fran\u00e7aise, avec, entre autres, l\u2019\u00e9mergence des classes moyennes dans les pays en d\u00e9veloppement, grandes consommatrices de produits laitiers.<\/span><\/p>\n

A titre d\u2019exemple, les importations de poudres de lait des BRIC (Br\u00e9sil, Russie, Inde et Chine) ont atteint 110 000 tonnes d\u00e9but 2008 pour plafonner \u00e0 710 000 tonnes fin 2012. <\/span><\/p>\n

De la m\u00eame mani\u00e8re, les importations de fromages, sous la barre des 100 000 tonnes en 2000, d\u00e9passent les 400 000 tonnes depuis 2012*.<\/span><\/p>\n

\"lait\"<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Cependant, si ces opportunit\u00e9s sont bien r\u00e9elles, des \u00e9cueils subsistent pour l\u2019industrie laiti\u00e8re fran\u00e7aise. En particulier, la volatilit\u00e9 du prix des produits laitiers s\u2019est accrue de mani\u00e8re forte compar\u00e9 aux prix stables du lait institu\u00e9s par la politique des quotas : la poudre de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 a, par exemple, connu un prix mondial moyen de 2 500 \u20ac la tonne ces derni\u00e8res ann\u00e9es\u2026 avec des variations allant de 1 300 \u20ac \u00e0 4 200 \u20ac la tonne**.<\/span><\/p>\n

Par ailleurs, de nombreux concurrents, d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents sur le march\u00e9, cherchent eux aussi \u00e0 gagner en part de march\u00e9 \u00e0 l\u2019international, qu\u2019il s\u2019agisse de la Nouvelle-Z\u00e9lande, l\u2019Australie, les Etats-Unis ou encore de certains \u00e9tats des Balkans.<\/span><\/p>\n

L\u2019enjeu pour les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res et les autres acteurs de la fili\u00e8re : saisir les opportunit\u00e9s<\/span><\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n

Les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res fran\u00e7aises, qui repr\u00e9sentent 56 % du lait collect\u00e9 en France, sont, par nature, tr\u00e8s vari\u00e9es tant par leur taille, leur territoire que par leurs activit\u00e9s, d\u00e9veloppant des gammes de produits tr\u00e8s divers.<\/span><\/p>\n

Comme le souligne Beno\u00eet Rouyer, Directeur du d\u00e9partement Economie et Territoires du CNIEL : \u00ab La taille et le mix-produit vont d\u00e9terminer dans quelle mesure chaque entreprise laiti\u00e8re peut investir le march\u00e9 int\u00e9rieur et international. <\/span><\/p>\n

On sait par exemple que le lait infantile et le fromage fondu fabriqu\u00e9s en France auront un rayonnement commercial international, tandis que l\u2019emmental et les p\u00e2tes molles seront destin\u00e9s avant tout au march\u00e9 europ\u00e9en, et les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales, en priorit\u00e9 au march\u00e9 fran\u00e7ais. <\/span><\/p>\n

Une seule certitude : s\u2019il y a une v\u00e9ritable dynamique de croissance des exportations, qui repr\u00e9sentent 6,9 milliards d\u2019euros tous produits laitiers confondus, le march\u00e9 de d\u00e9tail fran\u00e7ais reste incontournable avec un potentiel de 15,4 milliards d\u2019euros chaque ann\u00e9e. \u00bb<\/span><\/p>\n

ENTRE EXPORT ET MARCHE INTERIEUR : A CHAQUE COOPERATIVE, SA STRATEGIE !<\/span><\/p>\n

Dominique Charg\u00e9, pr\u00e9sident de la FNCL, souligne : \u00ab Depuis plusieurs ann\u00e9es, la FNCL m\u00e8ne un travail de fond aupr\u00e8s et avec les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res pour les pr\u00e9parer aux nouveaux enjeux de 2015. Ces travaux sont b\u00e2tis autour de trois piliers : l\u2019accompagnement de la dynamique soci\u00e9tariat, la ma\u00eetrise de l\u2019\u00e9quation laiti\u00e8re et le travail sur la performance \u00e9conomique.\u00bb<\/span><\/p>\n

L\u2019accompagnement des associ\u00e9s-coop\u00e9rateurs demeure essentiel \u00e0 l\u2019aune de la lev\u00e9e des quotas : chaque coop\u00e9rative, qui dispose de ses propres caract\u00e9ristiques de taille et d\u2019activit\u00e9, adopte une strat\u00e9gie avec ses associ\u00e9s-coop\u00e9rateurs et fait des choix pour profiter des diff\u00e9rents d\u00e9bouch\u00e9s \u00e0 sa port\u00e9e :<\/span><\/p>\n

Sur quels march\u00e9s se d\u00e9velopper ?<\/span><\/strong><\/p>\n

-Le march\u00e9 int\u00e9rieur, \u00e0 consolider n\u00e9cessairement avec un potentiel en valeur avec l\u2019innovation, la segmentation voire l\u2019hyper-segmentation, la r\u00e9ponse aux nouvelles attentes des consommateurs (qualit\u00e9 des produits, tra\u00e7abilit\u00e9 et proximit\u00e9, environnement\u2026) <\/span><\/p>\n

– Les march\u00e9s aux diff\u00e9rents exports : Europe et pays \u00e9mergents, avec de fortes opportunit\u00e9s en volume comme en valeur. Ces deux march\u00e9s, en fait compl\u00e9mentaires, sont cruciaux pour les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res si elles veulent se consolider et moins d\u00e9pendre du march\u00e9 fran\u00e7ais min\u00e9 par des relations industrie-commerce tendues. <\/span><\/p>\n

Comment investir pour augmenter la production et\/ou se diversifier ? <\/span><\/strong><\/p>\n

-Augmenter sa capacit\u00e9 de production comme Eurial pour la mozzarella \u00e0 Lu\u00e7on, pour une capacit\u00e9 port\u00e9e \u00e0 20 kilotonnes ;<\/span><\/p>\n

– Faire le choix de d\u00e9velopper des produits \u00e0 haut potentiel \u00e0 l\u2019export, comme la poudre de lait. On peut citer en exemple la nouvelle tour d\u2019Euros\u00e9rum \u00e0 Pont-sur-Sa\u00f4ne (70), pour un budget de 35 millions d\u2019euros. <\/span><\/p>\n

– D\u00e9velopper des produits \u00e0 valeur ajout\u00e9e comme chez La\u00efta avec les p\u00e2tes press\u00e9es \u00e0 hauteur de 18 millions d\u2019euros (Ploudaniel).<\/span><\/p>\n

Quels partenariats nouer ? <\/strong><\/p>\n

Du partenariat industriel \u00e0 la fusion, en passant par des alliances logistiques ou commerciales, les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res ont op\u00e9r\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es un travail important de restructuration et de consolidation, pour r\u00e9pondre aux enjeux de la nouvelle donne mondiale.<\/span><\/p>\n

\u00ab L\u2019un des nouveaux grands d\u00e9fis sera celui de la ma\u00eetrise de la volatilit\u00e9 qui va impacter l\u2019ensemble des maillons de la cha\u00eene laiti\u00e8re. <\/span><\/p>\n

Pour les producteurs, cela signifie redevenir entrepreneurs et piloter la gestion de leur exploitation ; pour chaque coop\u00e9rative, c\u2019est d\u00e9velopper une strat\u00e9gie gagnante, propre \u00e0 ses produits et aux march\u00e9s pouvant \u00eatre investis. Relever ce d\u00e9fi est possible gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019essence m\u00eame de la coop\u00e9ration laiti\u00e8re, \u00ab Ensemble, on est plus fort ! \u00bb \u00bb ajoute Dominique Charg\u00e9.<\/span><\/p>\n


\n* Chiffres CNIEL \/ Comtrade ** Chiffres CNIEL \/ USDA<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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