{"id":45365,"date":"2014-05-21T14:16:17","date_gmt":"2014-05-21T12:16:17","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=45365"},"modified":"2014-05-21T14:16:17","modified_gmt":"2014-05-21T12:16:17","slug":"aliments-des-taux-de-conformite-des-residus-de-pesticides-superieurs-a-97","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2014\/05\/21\/aliments-des-taux-de-conformite-des-residus-de-pesticides-superieurs-a-97\/","title":{"rendered":"Aliments: des taux de conformit\u00e9 des r\u00e9sidus de pesticides sup\u00e9rieurs \u00e0 97 %…"},"content":{"rendered":"
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Plus de 97 % des \u00e9chantillons test\u00e9s dans le cadre du programme europ\u00e9en de surveillance des pesticides dans les aliments pr\u00e9sentent des taux de r\u00e9sidus qui se situent dans les limites admissibles, annonce l\u2019Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA).<\/span><\/p>\n

<\/span>Ces r\u00e9sultats font partie int\u00e9grante du cinqui\u00e8me rapport annuel sur les r\u00e9sidus de pesticides pr\u00e9sents dans les aliments dans 27 \u00c9tats membres de l\u2019UE, en Norv\u00e8ge et en Islande. Le rapport de l\u2019unit\u00e9 \u00abPesticides\u00bb de l\u2019EFSA est fond\u00e9 sur l\u2019analyse de plus de 79 000 \u00e9chantillons d\u2019aliments contr\u00f4l\u00e9s par les autorit\u00e9s nationales de s\u00e9curit\u00e9 des aliments en 2011.<\/span><\/div>\n

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Selon Jose Tarazona, responsable de l\u2019unit\u00e9 \u00abPesticides\u00bb \u00e0 l\u2019EFSA, \u00able rapport de l\u2019Union europ\u00e9enne sur les r\u00e9sidus de pesticides pr\u00e9sents dans les aliments montre que les taux de conformit\u00e9 restent tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s, sup\u00e9rieurs \u00e0 97 % pour la troisi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive.<\/span><\/p>\n

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Le r\u00f4le jou\u00e9 par l\u2019EFSA dans ce programme est un \u00e9l\u00e9ment essentiel des travaux men\u00e9s dans le domaine des pesticides pour pr\u00e9server la sant\u00e9 de l\u2019homme, de l\u2019animal et de l\u2019environnement. \u00c0 noter \u00e9galement la contribution importante des autorit\u00e9s nationales qui collectent et analysent des dizaines de milliers d\u2019\u00e9chantillons d\u2019aliments chaque ann\u00e9e.\u00bb<\/span><\/p>\n

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Dans le cadre de cet exercice complet de surveillance, chacun des 29 pays rapporteurs m\u00e8nent deux programmes de contr\u00f4le: un programme national, con\u00e7u par chaque pays, et un programme coordonn\u00e9 par l\u2019UE, qui requiert que tous les organismes nationaux effectuent des activit\u00e9s de contr\u00f4le harmonis\u00e9es.<\/span><\/p>\n

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Pour les deux programmes r\u00e9alis\u00e9s en 2011, un total de 79 035 \u00e9chantillons issus de 647 types d\u2019aliments diff\u00e9rents ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9s pour d\u00e9tecter pr\u00e8s de 900 pesticides. L\u2019analyse des r\u00e9sidus s\u2019est concentr\u00e9e \u00e0 la fois sur des pesticides dont l\u2019utilisation est autoris\u00e9e dans l\u2019UE et sur des pesticides non utilis\u00e9s dans la r\u00e9gion.<\/span><\/p>\n

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Les r\u00e9sultats des programmes nationaux indiquent que 97,5 % des \u00e9chantillons d\u2019aliments analys\u00e9s contiennent des taux de r\u00e9sidus de pesticides se situant dans les limites l\u00e9gales fix\u00e9es par\u00a0 l\u2019UE, appel\u00e9es limites maximales de r\u00e9sidus (LMR).<\/span><\/p>\n

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Les aliments de culture biologique pr\u00e9sentent un taux de d\u00e9passement des LMR inf\u00e9rieur \u00e0 celui des produits non biologiques (0,5 % contre 2,6 %). Le taux de non-conformit\u00e9 des aliments import\u00e9s dans l\u2019UE ainsi qu\u2019en Norv\u00e8ge et en Islande s\u2019est av\u00e9r\u00e9 quatre fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui des aliments produits par ces pays (3,7 % contre 0,9 %).<\/span><\/p>\n

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Les r\u00e9sultats du programme coordonn\u00e9 de l\u2019UE indiquent quant \u00e0 eux que 98,1 % des \u00e9chantillons analys\u00e9s contiennent des taux de r\u00e9sidus se situant dans les limites admissibles, et que 53,4 % des \u00e9chantillons ne contiennent pas du tout de r\u00e9sidus mesurables.<\/span><\/p>\n

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Les aliments pr\u00e9sentant les taux les plus \u00e9lev\u00e9s de d\u00e9passement des LMR \u00e9taient les \u00e9pinards (6,5 %), les haricots mange-tout (4,1 %), les oranges (2,5 %), les concombres (2,1 %) et le riz (2 %). Les aliments pr\u00e9sentant les taux les plus faibles de d\u00e9passement des LMR \u00e9taient la farine blanche (0,3 %) et les pommes de terre (0,6 %).<\/span><\/p>\n

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Sur la base des r\u00e9sultats des programmes de surveillance de 2011, l\u2019EFSA a conclu \u00e0 l\u2019absence de risque \u00e0 long terme pour la sant\u00e9 des consommateurs associ\u00e9 aux r\u00e9sidus de pesticides pr\u00e9sents dans leur alimentation, pour\u00a0 99 % des 171 pesticides \u00e9valu\u00e9s. Le rapport indique que, sur la base du sc\u00e9nario le plus d\u00e9favorable, un risque pour la sant\u00e9 du consommateur ne pourrait \u00eatre exclu pour deux pesticides.<\/span><\/p>\n

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Les deux substances sont interdites dans l\u2019UE depuis 1979, mais sont toujours pr\u00e9sentes dans la cha\u00eene alimentaire en raison de leur persistance dans l\u2019environnement. Les r\u00e9sultats de l\u2019\u00e9valuation de l\u2019exposition alimentaire de courte dur\u00e9e indiquent un probl\u00e8me potentiel pour la sant\u00e9 des consommateurs pour un certain nombre d\u2019\u00e9chantillons, si ces produits \u00e9taient consomm\u00e9s en grande quantit\u00e9. L\u2019EFSA souligne toutefois que ces r\u00e9sultats int\u00e8grent une marge de s\u00e9curit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e par surestimation de l\u2019exposition humaine aux r\u00e9sidus de pesticides.<\/span><\/p>\n

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\u00c0 la suite de l\u2019exercice pilote de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, l\u2019EFSA a de nouveau proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 une \u00e9valuation indicative du risque aigu, qui tient compte des effets potentiels d\u2019une exposition combin\u00e9e \u00e0 des r\u00e9sidus multiples pr\u00e9sents sur des \u00e9chantillons d\u2019aliments individuels. La m\u00e9thodologie utilis\u00e9e par l\u2019EFSA consiste \u00e0 classer les pesticides en groupes d\u2019\u00e9valuation cumulative en fonction de propri\u00e9t\u00e9s toxicologiques similaires.<\/span><\/p>\n

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Focalis\u00e9 sur les poires, le rapport indique que deux \u00e9chantillons sur 1 364 (0,15 %) contenaient des r\u00e9sidus multiples qui engendraient une exposition combin\u00e9e sup\u00e9rieure au niveau acceptable.<\/span><\/p>\n

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